ครีมสำหรับเค้กที่มีนมข้น: สูตรที่มีรูปถ่าย วิธีการทำครีมสำหรับเค้กนมข้น - วิดีโอ

สูตรสำหรับครีมสำหรับเค้กที่มีนมข้น: ตัวแปรคลาสสิก (มีรูปถ่าย)

เพื่อเตรียมครีมคุณจะต้องขั้นต่ำชุดผลิตภัณฑ์ที่มีให้ทั้งหมด นี่คือสิ่งที่เรียกว่าสูตรพื้นฐานซึ่งถ้าต้องการคุณสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน น้ำมะนาวเล็กน้อยคอนญักผลไม้กาแฟและครีมครีมง่ายๆจะ "เล่น" กับรสชาติใหม่

ผลิตภัณฑ์สำหรับครีมที่มีนมข้นหวาน:

• 
  เนย - 250 กรัม (อุณหภูมิห้อง)


• 
  นมข้น - 1 แก้ว


• 
  วานิลลาน้ำตาล - สามของบรรจุภัณฑ์

เราเตรียมในขั้นตอน:

1. 
   เนยก่อนเนยในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสม


2. 
   ในมวลน้ำมันที่เกิดขึ้นให้หยดหยดลงในนมในขณะที่ยังคงปัด เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและช้อนชาเหล้า (ไม่จำเป็น)


3. 
   ครีมสำหรับเค้กนมข้นและเนยพร้อมแล้ว - ตอนนี้คุณสามารถเค้กเค้กหรือเค้กได้

ครีมแสนอร่อยสำหรับเค้กนมข้นและไข่แดง - สูตรพร้อมภาพ

นอกจากเนยและนมข้นองค์ประกอบของครีมรวมถึงไข่แดง มันกลายเป็นมวลที่ละเอียดอ่อนมากของสีเหลืองน่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• 
  เนยและนมข้น - 200 กรัม


• 
  ไข่แดง - 2 ชิ้น


• 
  vanillin - หยิก


• 
  สุรา - 50 กรัม

วิธีการทำครีมของนมข้น - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. 
   นุ่มเนยและตีด้วยเครื่องผสม, การเพิ่มนมข้นในส่วนเล็ก ๆ มวลควรออกมาเป็นอากาศถ่ายเทและเขียวชอุ่ม


2. 
   เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนและนำมาผสมกับน้ำมัน


3. 
   ใส่เหล้าและวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติและครีมอีกครั้ง

วิธีการปรุงอาหารครีมแสนอร่อยของนมข้น - เคล็ดลับและเทคนิค

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

ครีมเป็นขนมที่ละเอียดอ่อนคุณภาพของที่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์โดยตรงส่วนประกอบ ดังนั้นเราจึงใช้เฉพาะน้ำมันสดและนมที่มีราคาไม่แพง

การละลายน้ำแข็งที่เหมาะสมของน้ำมัน

ตามสูตรน้ำมันต้มดังต่อไปนี้ใช้นุ่มนวล ดังนั้นไม่กี่ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องได้รับน้ำมันจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องอุ่นน้ำมันในเตาไมโครเวฟหรือไฟ - ไม่ว่าจะเป็นชิ้นส่วนภายในของของเหลวจะยังคงแข็งอยู่และด้านนอกจะ "เปิด" ลงในของเหลว

ปริมาณไขมันในนมข้น

การเลือกส่วนผสมหลักสำหรับการเติมในอนาคตเค้กให้ความสนใจกับไขมัน คุณภาพของนมข้นเป็น 9% หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำครีมสำหรับเค้กจะกลายเป็นของเหลวเกินไป

สูตรครีมสำหรับเค้กที่มีนมข้นและครีม, วิดีโอ

ครีมครีมที่มีนมข้นจะอิ่มตัวและอร่อย มวลอ่อนโยนเหมาะกับการสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมอันแท้จริง