เค้ก "นโปเลียน" ที่บ้านสูตรคือโซเวียตคลาสสิกที่มีรูปถ่ายและวิดีโอ - กับคัสตาร์, นมข้น

โซเวียตเค้ก "นโปเลียน" ตามสูตรคลาสสิกที่มีรูปทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กนโปเลียนเป็นอย่างมากพวกเขาจะเรียกว่าโซเวียตเช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียตของหวานนี้เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ หากไม่มีอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้คุณไม่สามารถนึกถึงตารางวันปีใหม่แบบดั้งเดิมได้ในวันนี้ ถ้าคุณต้องการระลึกถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของของหวานตั้งแต่วัยเด็ก ๆ ก็ให้เตรียมเค้ก "Napoleon" ของโซเวียตตามสูตรคลาสสิกด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กโซเวียตคลาสสิก "นโปเลียน"

สำหรับการทดสอบ:

• 
  เนยเย็น - 400 gr


• 
  ไข่ - 2 ชิ้น


• 
  น้ำเย็น - 150 มล


• 
  แป้ง - 700 กรัม


• 
  วอดก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  เกลือ

สำหรับครีม:

• 
  ไข่แดง - 7 ชิ้น


• 
  นม - 6 ถ้วย


• 
  น้ำตาล - 1 1/2 - 2 1/4 ถ้วย


• 
  วานิลลาสกัด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  แป้ง - 1 ถ้วย


• 
  เนย - 250-350gr

คำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับสูตรคลาสสิกของเค้กโซเวียต "นโปเลียน"

1. 
   เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งสำหรับเค้ก การทำเช่นนี้ตัดน้ำมันเย็นในก้อนเล็กและก่อร่างใหม่ด้วยแป้งร่อนในเครื่องปั่น แยกน้ำส้มสายชูด้วยน้ำเย็นและวอดก้าแยกต่างหาก ปัดไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เติมไข่และน้ำส้มสายชูลงในแป้งและผสมแป้งในเครื่องปั่น


2. 
   เรากระจายแป้งบนพื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้งและนวด เราแบ่งมวลเป็นส่วน ๆ สำหรับเค้กห่อไว้ในฟิล์มอาหารแล้วส่งไปที่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง


3. 
   ตอนนี้เราหันไปปรุงคัสตาร์ ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและนม 20 มิลลิลิลแล้วผสมให้ละเอียดปั่นจนเนียน เพิ่มอีก 50 มล. ของนมและผสมอีกครั้ง ในกระทะให้ความร้อนนมที่เหลืออยู่และทันทีที่มันเริ่มเดือด แต่ก็จะไม่เดือดยังเทในหยดบางผสมไข่และได้อย่างรวดเร็วในทาง เตรียมครีมที่ความร้อนปานกลางจนเดือดและต้มอีก 10 นาทีตลอดเวลากวนและเทแป้ง เพิ่มเนยวานิลลาและละลายเนย


4. 
   เราหยิบแป้งออกจากตู้เย็นและบาง ๆ ม้วนออก กระจายบนถาดอบและอบที่ 180 องศาเป็นสีทอง เค้กที่เตรียมไว้ปิดอยู่ใต้ฝาเพื่อให้เค้กมีรูปร่างกลม


5. 
   เราเชือดเค้กด้วยคัสตาร์ที่เย็นและกดให้แน่นด้วยกัน


6. 
   จากเศษของเค้กให้เศษและตกแต่งพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก

เค้กแสนอร่อย "นโปเลียน" ที่มีคัสตาร์ที่มีน้ำนมสูตรเค้กทีละขั้นตอนที่บ้าน

แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกนี้อร่อยเค้ก "นโปเลียน" จัดทำขึ้นด้วยคัสตาร์นที่ได้รับความร้อน มีความแตกต่างในการจัดทำขนมเค้กสำหรับขนมขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยวและมาการีน วิธีการทำเค้กแสนอร่อย "นโปเลียน" ด้วยครีมมะนาวที่คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรต่อไปนี้ทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับนโปเลียนพร้อมครีมมะนาว

สำหรับการทดสอบ:

• 
  เนยเทียม - 250 gr


• 
  ครีมเปรี้ยว 15-20% - 250 กรัม


• 
  แป้ง - 3-4 ถ้วย


• 
  โซดา - ½ช้อนชา


• 
  เกลือ


• 
  น้ำส้มสายชู

สำหรับครีม:

• 
  นมไขมัน - 1 ลิตร


• 
  น้ำตาล - 350 กรัม


• 
  ไข่ - 3 ชิ้น


• 
  แป้ง - 1 แก้ว


• 
  เนย - 200gr


• 
  มะนาว - 1 ชิ้น


• 
  วานิลลา

คำแนะนำสำหรับสูตรสำหรับนโปเลียนเค้กกับคัสตาร์เลม่าที่บ้าน

1. 
   ในชามผสมแป้งและเกลือเพิ่มขูดบนเนยเทียมขูดขนาดใหญ่และบดทุกอย่างลงใน crumbs ด้วยมือของคุณ เพิ่มครีมเปรี้ยวดับด้วยน้ำส้มสายชูและผสม ตอนนี้เพิ่มแป้งค่อยๆและนวดแป้งที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งเป็นส่วน ๆ และส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง


2. 
   ในขณะที่เราเตรียมคัสตาร์ การทำเช่นนี้ผสมไข่น้ำตาลวานิลลาและแป้งในกระทะ ปั่น whisk ค่อยๆเพิ่มนมในส่วนเล็ก ๆ เราใส่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในความร้อนปานกลางและเตรียมไว้จนกว่าจะข้น ตีเนยด้วยเครื่องผสมอาหาร


3. 
   เมื่อฐานการต้มเบียร์เย็นลงให้เทลงในน้ำมันเล็กน้อยและผสม ในที่สุดเพิ่มมะนาวขูดและผสม


4. 
   โรยแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและอบในเตาอบที่ 190 องศา เราให้เค้กสำเร็จรูปรูปร่างเดียวกันตัดส่วนเกิน


5. 
   เราเค้กด้วยเค้กครีมและเก็บเค้กตกแต่งด้วย crumbs

วันส่งท้ายปีเก่า "นโปเลียน" ทำจากขนมพัฟสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับบ้าน

สำหรับตารางปีใหม่คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วเค้ก "นโปเลียน" จากขนมพัฟพร้อมทำเพื่อโปรดญาติของคุณและประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร โปรดทราบว่าตามรสนิยมเค้กปีใหม่ "นโปเลียน" จากขนมพัฟทำสำเร็จไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ napoleon ปีใหม่จากแป้งสำเร็จรูป

• 
  แป้งพัฟยัดไส้สำเร็จรูป - 2 แพ็ค


• 
  เนย - 200 gr


• 
  นมที่ระเหย - 1 ขวด


• 
  น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค


• 
  ครีมไขมัน - 250 มล

คำแนะนำในการทำเค้กนโปเลียนที่ทำจากขนมพัฟที่บ้าน

1. 
   แป้งแผ่ออกเป็นบางเบาที่สุดตัดเข้าเค้กที่มีขนาดเหมาะสมและอบในเตาอบตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้สอดใส่ถักก่อนที่จะอบจนไม่บวม


2. 
   สำหรับเครื่องผสมครีมให้ผสมนมข้นและเนยอ่อนจนนุ่ม


3. 
   ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ใช้ครีมเย็น ๆ เพื่อให้มีรูปร่างที่เขียวชอุ่ม


4. 
   เราเชื่อมต่อวิปครีมกับมวลที่นวดแล้วค่อยๆผสมไม้พาย


5. 
   เราทาเค้กสำเร็จรูปด้วยครีมและตกแต่งด้วยเศษหรือถั่ว

วิธีการทำเค้ก "นโปเลียน" กับนมข้นที่บ้านสูตร

เค้กแสนอร่อย "นโปเลียน" ด้วยครีมที่มีนมข้นซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วที่บ้าน สำหรับสูตรนี้คุณยังสามารถใช้ขนมพัฟทำสำเร็จรูปหรือทำเค้กด้วยตัวคุณเอง วิธีการทำเค้ก "นโปเลียน" กับนมข้นที่บ้านอ่านต่อ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับนโปเลียนกับนมข้นที่บ้าน

สำหรับการทดสอบ:

• 
  เนยเทียม - 200 gr


• 
  ไข่ - 1 pc


• 
  น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  ครีมเปรี้ยว - 200 gr


• 
  แป้ง - 300 กรัม


• 
  เกลือ

สำหรับครีม:

• 
  นมข้น - 1 ขวด


• 
  น้ำมันครีม - 200 gr

คำแนะนำสำหรับสูตรสำหรับนโปเลียนเค้กกับนมข้นที่บ้าน

1. 
   เนยเทียมถูบนเครื่องขูดและรวมกับแป้ง,ถูมือของเขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกไข่, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและเกลือ รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและนวดแป้ง ปล่อยให้การทดสอบเย็นลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง


2. 
   ผสมเนยกับเครื่องผสมและนมข้น - ครีมพร้อม!


3. 
   แป้งแบ่งเป็นส่วนและเค้กอบที่มาตรฐาน 180 องศาในเตาอบ


4. 
   เราเค้กเค้กสำเร็จรูปด้วยครีมและเก็บเค้ก เราตกแต่งเศษขนมเค้กหรือถั่ว

สูตรสำหรับเค้กนโปเลียนคลาสสิกที่ละเอียดพร้อมคัสตาร์ในบ้านวิดีโอ

เค้ก "นโปเลียน" สูตรที่กำลังรอคุณอยู่ในวิดีโอด้านล่างมันจะเปิดออกมากที่ละเอียดอ่อนแท้จริงละลายในปากขอบคุณไฟคัสตาร์ โดยวิธีการจัดเตรียมและตามชุดของส่วนผสมนี้สูตรอร่อยปีใหม่ในหลายประการคล้ายกับรุ่นคลาสสิก (โซเวียต) นอกจากนี้ในสูตรของเค้กอ่อนโยน "นโปเลียน" คัสตาร์สามารถเปลี่ยนเป็นครีมที่มีนมข้นหรือครีม แต่การปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองทำได้ดีกว่าการทำพัฟจากร้าน วิธีการปรุงอาหารที่สวยงาม Napoleon ที่บ้านดูในวิดีโอด้านล่าง