ซอสซีซาร์สลัดสูตรคลาสสิก วิธีทำซอสซีซาร์สลัดคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สลัดง่ายมากแสงและเผ็ดสำหรับชื่อ "ซีซาร์" ครั้งหนึ่งทำให้เกิดความรู้สึกที่แท้จริงในสหรัฐฯและยุโรป แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าตั้งแต่การประดิษฐ์ของชาวอิตาเลียน Caesar Cardini ได้ผ่านไปนานกว่า 90 ปีสลัดอากาศยังคงเป็นที่พึ่งของนักชิมทั่วทุกมุมโลก มีการเตรียมจานไข่ anchovies และซอส Worcester และ "ไฮไลต์" หลักของจานง่ายๆนี้คือซอส เป็นคนที่ให้สลัดรสเผ็ดที่น่าสนใจและเนื้อน้ำหนัก เกี่ยวกับวิธีการเตรียมซอสสลัดซีซาร์และจะมีการกล่าวถึงในบทความของเราในปัจจุบัน

ซอสคลาสสิกสำหรับซีซาร์ - สูตรทีละขั้นตอน

ความหลากหลายในหัวข้อการเติมน้ำมันสำหรับสลัดที่มีชื่อเสียง(ตัวอย่างเช่นสูตรที่มีการเพิ่มมายองเนสหรือซอสมายองเนส "Astoria") และพวกเขาทั้งหมดดีในทางของตัวเองที่เป็นเพียงเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของจานที่คุณสามารถลองปรุงรสด้วยซอสคลาสสิก คุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต "ABC of Taste" แต่จะดีกว่าที่จะทำด้วยตัวคุณเอง

เพื่อทราบ! นอกเหนือจากซอสซีซาร์ประกอบด้วยเท่านั้นส่วนประกอบหลายอย่าง: สลัดใบโรมาโนสลัดข้าวสาลีและชีส Parmesan ขูด สาระสำคัญทั้งหมดของจานอยู่ในอากาศแต่งตัวซึ่งนึกคิดเฉดสีเหล่านี้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ไข่ - 1 pc

มะนาว - 1/2 ชิ้น

ซอส Worcestersky - 0, 5 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยไข่ที่ต้องการจะเชื่อมต่อเป็นพิเศษทาง การทำเช่นนี้ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำและลดความร้อน ตรงกับ 1 นาทีเราลดไข่ลงในนั้นก่อนเจาะเปลือกที่มีขอบโง่

ที่สำคัญ! ไข่ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง เป็นที่เชื่อกันว่าไข่เย็นจะไม่มีเวลาให้ถึงความสอดคล้องกันระหว่างการปรุงอาหารและน้ำจิ้มจะเน่าเสีย

ไข่จะแตกออกเป็นชามและผสมกับน้ำมะนาว

ตีด้วยปั่นหรือปั่นด้วยน้ำซอส Worcester ในเวลาเดียวกันในหยดบางเทน้ำมันมะกอกและต่อไปปัดจนเรียบ

ซอสสำเร็จควรมีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว ถ้าต้องการให้ใส่เกลือและพริกไทยดำ

สนใจโปรด! ก่อนที่คุณจะใส่สลัดลงในจานต้องถูด้วยกระเทียม อุปกรณ์ง่ายๆนี้ถูกคิดค้นขึ้นในเวลาอันสมควรโดยผู้เขียน Caesar Cardini และเขาต้องมีอย่างแน่นอนในเวอร์ชันคลาสสิก

ซอสสำหรับสลัดซีซาร์กับปลากะตักและปลากะรัง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพ

การเติมเชื้อเพลิงครั้งนี้เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมรูปแบบของสลัด Caesar - นักบินของคลาสสิก โดยวิธีการที่ตัวแปรนี้ถูกคิดค้นโดยพี่ชายของผู้เขียนของสลัดที่มีชื่อเสียง ในนั้นเช่นเดียวกับในซอสมีปลากะตักและกะหล่ำปลีที่ให้จานเตรียมรสชาติเดิม จานที่คล้ายกันทำโดยบล็อกเกอร์ Anastasia Skripkina

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ไข่ - 1 pc

capers - 15 gr.

เนื้อปลากะตัก - 3 ชิ้น

กระเทียมบด - 2 ช้อนชา

เนยแข็ง Parmesan - 125 gr

มัสตาร์ด Dijon - 15 มล.

น้ำมันมะกอก - 125 มล.

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ

พริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ไข่ปรุงสุกเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้

เราระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น

ในชามของเครื่องปั่นให้ส่งไข่ชีสขูดตะแกรงกระเทียมน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย

ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเรียบ

ในน้ำมันหยดลงในน้ำมันมะกอกและต่อไปปัดจนกว่าซอสจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ซอสมังสวิรัติสำหรับสลัดซีซาร์ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพ

ตัวเลือกนี้ง่ายมากอร่อยและผิดปกติซอสที่มีชื่อเสียงเพื่อให้แน่ใจว่าแฟน ๆ ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ที่สำคัญคือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งต้องแช่ไว้ในน้ำเกลือเย็นก่อน 2 ชั่วโมง การเตรียมแบบง่ายๆนี้จะทำให้เปลือกถั่วลื่นออกจากผิวได้ง่าย