วิธีการแช่แข็งเห็ดสีขาวสำหรับฤดูหนาว? เห็ดขาวแช่แข็งต้มและดิบ

หมายเลขสูตร 1 วิธีการแช่แข็ง ceps ในรูปแบบดิบ

เห็ดสีขาวในรูปแบบดิบเป็นประโยชน์อย่างมาก,ช่างเห็ดจำนวนมากแนะนำให้แช่แข็งเช่นเดียวกับที่ ใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่ามันต้องมีการเตรียมการอย่างรอบคอบก่อนที่จะแช่แข็ง ดังนั้นก่อนอื่นคุณจำเป็นต้องทำความสะอาดทุกประเภทของสิ่งสกปรกตัดส่วนเน่าเสียและ wormy และล้างออกภายใต้น้ำไหล เห็ดสีขาวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวควรทำหลังจากที่พวกเขาได้แห้งเล็กน้อยบนตะแกรงหรือกระชอน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นชิ้นงานได้โดยตรง

ที่ดีที่สุดคือแช่แข็งเห็ดสาว,เนื่องจากมีความยืดหยุ่นมากที่สุดและรักษาสมบัติทางโภชนาการได้ดีที่สุดหลังจากได้รับความร้อน นอกจากนี้ควรกล่าวว่าการแช่แข็งของเห็ดขาวควรจะทำในส่วนเล็ก ๆ ซึ่งแต่ละอย่างจะเพียงพอที่จะเตรียมจาน มิฉะนั้นเห็ดละลายและแช่แข็งอีกครั้งสูญเสียความสมบูรณ์โครงสร้างและรสชาติของพวกเขากลายเป็นมวลที่ไม่มีรูปร่าง

วิธีการเตรียม:

1. 
   เห็ดที่บริสุทธิ์ต้องบด เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกตัดเป็นก้อนขนาดที่เหมาะสมที่สุดซึ่งจะขึ้นอยู่กับ 10 มม.


2. 
   พวกเขาจะวางบนตารางดีและติดตั้งใน aสถานที่อบอุ่นที่จะได้รับ podvyalilis บิต หากเตรียมในลักษณะนี้พวกเขาจะไม่ติดกันและกลายเป็นปกคลุมด้วยน้ำแข็งเพราะความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออกแม้กระทั่งก่อนที่พวกเขาจะอยู่ในช่องแช่แข็ง


3. 
   เห็ดแห้งเล็กน้อยวางในภาชนะเพื่อให้มีน้ำค้างแข็งต่อไปและวางไว้ในตู้แช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำสุด -5^{เกี่ยวกับ}C. ในสภาวะเช่นนี้เชื้อราจะถูกเก็บไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยการรักษาสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างสมบูรณ์

ตอนนี้คุณรู้วิธีการแช่แข็งเห็ดขาวดิบและถ้าจำเป็นคุณสามารถได้รับพวกเขาจากตู้แช่แข็งและเตรียมความพร้อมการรักษาอร่อยผิดปกติดังนั้นสำหรับตารางฤดูหนาว

หมายเลขสูตร 2 ฉันจะแช่แข็งเชื้อราสีขาวต้มได้อย่างไร

เห็ดต้มสามารถเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป แต่ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ในมือเว้นไว้แต่ว่าไม่สามารถแช่แข็งได้ ลองหาสูตรวิธีแช่แข็งเห็ดสีขาวสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบที่ต้มครึ่ง

สูตรนี้ดีมากเพราะจะสอนวิธีแช่แข็งเห็ดขาวเพื่อให้การเตรียมอาหารของพวกเขาไม่ใช้เวลามากนัก

วิธีการเตรียม

1. 
   เห็ดที่บริสุทธิ์ต้องตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น


2. 
   จากนั้นก็นำไปต้มในน้ำต้มเล็กน้อยและต้มประมาณ 10 นาที


3. 
   จากนั้นพวกเขาจะถูกนำออกไปยังกระชอนและอนุญาตให้ยืน สำหรับเวลาที่เย็นลงอุณหภูมิห้องระบายน้ำส่วนเกินจากพวกเขา อย่างไรก็ตามหากคุณคิดว่าเห็ดมีรสหวานเกินไปสำหรับน้ำค้างแข็งต่อไปให้กระจายบนตาข่ายด้วยชั้นบาง ๆ และปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึง


4. 
   เห็ดสุกจะย่อยสลายโดยแต่ละชิ้นโดยขึ้นอยู่กับปริมาณที่จำเป็นในการเตรียมจานพิเศษ พับภาชนะที่มีเห็ดในช่องแช่แข็ง

หมายเลขสูตร 3 วิธีการแช่แข็ง ceps ในรูปแบบทอด

เห็ดผัดขาวยอดเยี่ยมจานที่เป็นอิสระและยังสามารถทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบหลักของอาหารหลายชนิด เพราะฉะนั้นมันคงจะดีถ้าในช่วงฤดูหนาวตู้แช่แข็งของคุณเต็มไปด้วยพวกเขา

วิธีการเตรียม

1. 
   เห็ดบดและหัวหอม


2. 
   เติมในกระทะด้วยน้ำมันพืช


3. 
   ทอด, การกวนอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลา 15 นาทีจนส่วนสำคัญของของเหลวระเหยและเห็ดไม่ได้รับสีทอง


4. 
   มวลควรได้รับการระบายความร้อนและแบ่งส่วนในภาชนะเพื่อให้มีน้ำค้างแข็งต่อไป