ต้นเบิร์ชบาร์เกอร์สำหรับฤดูหนาว: วิธีของบิลเล็ตสำหรับใช้ในอนาคต กระต่ายสำหรับฤดูหนาว: สูตรการทำอาหารที่มีรูปถ่าย

แผ่นสีน้ำตาลดองสำหรับฤดูหนาว

เมื่อหมัก podberezoviki ได้รับรสชาติพิเศษ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเลือกเห็ดสาวที่มีหมวกที่ยังคงเหลืออยู่

เปลือกไม้เรียวหมักสูตรของที่มีการเสนอด้านล่างมีอยู่แล้วจานพร้อม นอกจากนี้ยังใช้สำหรับสลัดขนมขบเคี้ยวและพายผัก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. 
   เห็ดล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง คุณสามารถแช่ในน้ำเย็นได้ครึ่งชั่วโมง หากแผ่นมีขนาดเล็กให้ทิ้งไว้ทั้งชิ้นหากตัดเป็นชิ้นใหญ่ ๆ


2. 
   กรอกเห็ดที่มีน้ำเพียงพอและส่งไปยังกองไฟ จากช่วงเวลาของการต้มให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีและระบายน้ำ


3. 
   วางเห็ดในน้ำสะอาด 2 ลิตร หลังจากเดือดแล้วนำไปต้มต่อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราวและถอดโฟมออก


4. 
   เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) เราทำอาหารอีก 15 นาที


5. 
   ก่อนที่จะปิดให้เทน้ำส้มสายชู


6. 
   หมัก podberezoviki ใส่ในขวดฆ่าเชื้อพวกเขาจะ corked


7. 
   หลังจากที่ธนาคารเย็นลงพวกเขาควรจะเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรสำหรับการหมักเห็ดภายใต้แก้มค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนทั้งหมดของส่วนผสม

วิธีการเกลือ podberezoviki: สูตร

การผึ่งเกลือเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวเห็ด กระบวนการนี้จะคล้ายกับการดองเฉพาะกับมันมีการเตรียม podberezoviki สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู (มีการหมัก)

ด้วยการหมักเกลือแห้งเห็ดที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วจะใส่ลงในชามคลุมด้วยเกลือปนกับผ้าเช็ดปากและอยู่ภายใต้ความกดดัน พวกเขาจะพร้อมไม่ก่อนหน้านี้กว่าหนึ่งเดือนหรือแม้กระทั่งสอง

ในขั้นตอนการคัดเลือกเห็ดเย็นก่อนแช่ในน้ำภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 2-3 วันเปลี่ยนของเหลวทุกวัน หลังจากล้างให้ใส่ในจานที่ปรุงแล้วเทเกลือ (เครื่องเทศจะถูกเพิ่มถ้าต้องการ) พวกเขาจะพร้อมใน 30-50 วัน

เมื่อร้อนเค็มเปลือกไม้เรียวเป็น pre-billed แล้วเค็ม

วิธีการเกลือ podberezoviki - เลือกส่วนบุคคลของผู้เป็นที่รักแต่ละ เราจะอธิบายสูตรที่ชื่นชอบของทุกคนด้วยวิธีที่ร้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. 
   เราทำความสะอาดและล้างเห็ด เล็ก - เราปล่อยให้ทั้งขนาดใหญ่ - เราตัด


2. 
   ในการต้มน้ำเค็มเล็กน้อย (5 ลิตร) เราวางเห็ด หลังจากเดือดแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำยาโฟมที่เกิดขึ้นเป็นครั้งคราวแล้วค่อยๆยับยั้ง


3. 
   เราแยกเห็ดออกจากน้ำให้แห้ง


4. 
   ในภาชนะที่เตรียมไว้ (บาร์เรลหรือกระทะ)เห็ดจะวางกับชั้นของหมวกขึ้น แต่ละชั้นจะเทเกลือและเครื่องเทศ เราครอบคลุมทุกอย่างด้วยผ้าเช็ดปากและใช้โหลด แทนความจุของเห็ดสามารถเก็บไว้ในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและรีด

อร่อย podberezoviki เค็มจะพร้อมสำหรับการใช้งานใน 1 เดือน

คาเวียร์จากไม้เรียวเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในการเตรียมที่ดีที่สุดของแพนเค้กสำหรับฤดูหนาวเป็นคาเวียร์ มันถูกจัดทำขึ้นจากเห็ดแห้งต้มเค็มและดอง แต่การตั้งค่ายังคงสด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. 
   กำจัดถั่วลิสงล้างและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง


2. 
   เรานำมันออกจากน้ำรอให้พวกเขาเย็นลงและปล่อยให้เครื่องบดผ่านตะแกรงเล็ก ๆ


3. 
   เราทำความสะอาดหัวหอมตัดและทอดในน้ำมัน


4. 
   มวลเห็ดถูกส่งไปยังหัวหอมเกลือและใส่เครื่องเทศ นำกระถางใต้ฝา 10 นาที


5. 
   เราใส่ในกระป๋องและม้วนพวกเขา

ที่จะในมวลเห็ดก่อนดับคุณสามารถเพิ่มแครอททอดหรือสับละเอียดไม่กี่มะเขือเทศคั่ว

ในการเก็บไข่ปลาคาเวียร์ไว้นานพอสมควรจึงควรฆ่าเชื้อในขวดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เก็บลูกวัวที่เตรียมไว้ให้เย็นแล้วจากชีสเค้กควรอยู่ในที่เย็น