สลัดมะกอก คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับเขาหรือไม่?

แต่น่าจะเป็นแค่จักรยานเนื่องจากพ่อครัวเป็นเจ้าของร้านอาหารมอสโกแห่งหนึ่งในเวลาต่อมามากกว่าการรุกรานของนโปเลียนซึ่งเป็นยุค 60 ของศตวรรษที่สิบเก้า

ความจริงปฏิเสธไม่ได้คือสลัดโอลิเวียเป็นครั้งแรกใน 1864 ปีในนิตยสารรัสเซีย "อาหารของเรา" โอลิเวียสูตรคลาสสิกรวมถึงนอกเหนือไปจากมันฝรั่งต้มแตงกวา "มายองเนส" ซอส (ซึ่งเราทุกคนรู้) แม้ในขณะที่ขาดไม่ได้บ่นเนื้อส่วนผสมหางกุ้ง, เปอร์, มะกอก, ผักกาดหอม คุณไม่ทราบ? ใช่มันเป็นที่ของสูตรคลาสสิกโอลิเวียสลัด บางทีคุณอาจต้องการที่จะลอง

ในยุโรปสลัด olivier (สูตรคลาสสิก) เรียกว่า "สลัดรัสเซีย"

จานที่ปรุงสุกตามสูตรโซเวียตแบบดั้งเดิมสามารถวันนี้ไม่เพียง แต่จะซื้อในแผนกทำอาหารของซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ แต่ยังสั่งในร้านอาหาร

สลัดมะกอก สูตรเป็นแบบดั้งเดิม

เพื่อเตรียมสลัด "ถูกต้อง", Olivier, asในภาพอย่าใช้ไส้กรอกต้ม "หมอ" คุณต้องใช้แทนไก่ต้มของเธอ ในช่วงเวลาก่อนหน้านี้เต้านมไก่ต้มถูกนำเสนอ

ถ้าคุณคิดว่าเนื้อไก่สีขาวมากเกินไปแห้ง, ใช้ต้นขาไก่ต้ม - จะ juicier และ tastier. และคุณยังสามารถใช้ไก่ที่รมควันหรือเนื้อลูกวัวต้มได้ รสชาติมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่เป็นของเดิมมากขึ้น

ส่วนผสมสำหรับ "วีท" ของโอลิเวีย:

• 
  มันฝรั่งต้มขนาดปานกลาง - 5 ชิ้น


• 
  ไข่ต้ม - 3-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)


• 
  แครอทต้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น


• 
  แตงกวาดองขนาดปานกลาง - 3 ชิ้น


• 
  เนื้อต้ม - 150-200 กรัม


• 
  ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง 1/3 กระป๋อง


• 
  ซอสมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมเข้าด้วยกันและคุณสามารถเริ่มเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย

Olivier - จานไม่เพียง แต่เทศกาลเช่นเดียวกับที่คิดว่าในสมัยก่อน มันสามารถกลายเป็นหลักสูตรที่สองบำรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือจานด้านการฉ่ำฉ่ำสำหรับอาหารค่ำ

โอลิเวีย สลัดในภาษาฮีบรู

นี้คุณยังไม่ได้กิน! มันอร่อยจริงๆ ความแตกต่างระหว่างสูตรนี้และแบบดั้งเดิมคือผักที่ต้มนอกจากนี้ยังมีทอดเบา ๆ "คอร์ดสุดท้าย" ของสูตรนี้สำหรับ Olivier จะเป็นหยิกของผักสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) ตกแต่งส่วนของสลัดจากด้านบน

สูตรการทำอาหาร:

1. 
   ผักโขลกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่กว่าถั่วเล็กน้อย


2. 
   หอมหั่นเป็นวงครึ่งและทอดผักในเนย


3. 
   แทนแตงกวาดองใช้สด


4. 
   ให้แน่ใจว่าได้เอาเต้านมไก่ต้มตัดเป็นขนาดของถั่ว


5. 
   มายองเนสเป็นสิ่งจำเป็นน้อยกว่าในสูตรดั้งเดิม

ทุกสิ่งทุกอย่าง - เช่นเดียวกับในสูตรปกติ

เคล็ดลับบางอย่างสำหรับการทำอาหาร

บางคนใช้แตงกวาดองแทนแตงกวาดอง เป็นการดีที่จะไม่ทำเช่นนี้

ถั่วเขียวควรเลือกตามหลักการ - เล็กดีกว่า

มายองเนสสามารถใช้เป็นบ้านได้การทำอาหารและอุตสาหกรรม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือมายองเนสอาหารในจาน อย่าเพิ่มมายองเนสมากเกินไป เพื่อไม่ให้หักโหมให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ในสามขั้นตอน บางทีครั้งสุดท้ายที่คุณจะไม่จำเป็นต้องใช้

บางคนเพิ่มแอปเปิ้ลสด นี้เป็นที่ยอมรับผลไม้ที่เพิ่มขึ้นบางอย่างผิดปกติไปลิ้มรสของอาหารแบบดั้งเดิม

ลองดูสิ! แน่นอนคุณจะชอบ บูด appetit!