วิธีการอบแห้งบลูเบอร์รี่ที่บ้าน - รูปถ่าย

ในรูปแบบแห้งบลูเบอร์รี่ถูกใช้เป็นไส้พายพวกมันจะถูกเพิ่มเข้ากับธัญพืชและถั่วเหลือง วิธีการอบแห้งบลูเบอร์รี่ที่บ้านเพื่อให้ผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะมีการหารือเพิ่มเติม

วิธีการแห้งบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สำหรับนี้คุณต้องนอกเหนือจากบลูเบอร์รี่, มะนาวน้ำผลไม้หรือเพคติน (ตัวเลือกอื่นซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง: น้ำกับน้ำแข็งและน้ำนำไปต้ม) และแน่นอนเตาอบหรือเครื่องเป่าไฟฟ้าพิเศษ เวลาในการอบแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในที่มืดในถุงกระดาษหรือผ้าลินิน

ขั้นเตรียมความพร้อม

1. ใส่บลูเบอร์รี่ลงในกระชอนหรือในเครื่องกรองแล้วล้างออกใต้น้ำเย็น ระหว่างการซักล้างใบและกิ่งไม้ออกทั้งหมด

2. หลังจากล้างคุณจำเป็นต้องเรียงลำดับผลเบอร์รี่ทั้งหมดโยนออก overripe, crumpled และ mouldy ผลไม้ (มีสีขาวเคลือบ)

จากนั้นให้ทำแห้ง มีสูตรสำหรับเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหลายสูตร วิธีการทั้งหมดที่สมบูรณ์แบบช่วยรักษาสีของผลไม้เล็ก ๆ แต่สีที่ดีที่สุดมีอยู่ในบลูเบอร์รี่ที่ได้รับการประมวลผลด้วยเพคตินในขั้นเตรียมการ วิธีการปรุงอาหาร: ก่อนละลายเพคตินในน้ำอุ่นเทบลูเบอร์รี่แล้วค่อยๆผัดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนสำหรับการเคลือบสีสม่ำเสมอของพวกเขา จากนั้นระบายของเหลวใส่บลูเบอร์รี่ลงในเครื่องกรอง (น้ำดอกไม้)

4. การรักษาผลไม้บลูเบอร์รี่ด้วยน้ำมะนาว ก่อนอื่นให้ใส่มะนาวในเตาไมโครเวฟสักสองสามนาทีเพื่อให้ได้น้ำมะนาวมากที่สุด ต่อไปคุณต้องโรยน้ำมะนาวกับบลูเบอร์รี่และผสมให้ละเอียด

5 ตัวแปรที่ใช้น้ำแข็งและน้ำเดือดเรียกว่าลวก สูตรนี้จะช่วยให้ผลเบอร์รี่รักษาความสว่างและความอิ่มตัวของสีหลังจากการอบแห้ง การทำเช่นนี้เตรียมกระทะขนาดใหญ่ที่คุณต้องต้มน้ำเช่นเดียวกับชามลึกของน้ำแข็งและน้ำเย็น

ความลับของการทำอาหารคือสิ่งแรกที่คุณทำจุ่มในหม้อเบอร์รี่น้ำเดือด 2-3 นาทีและหลังจากนั้นจะเปลี่ยนชามด้วยน้ำแข็งและน้ำที่เก็บรวบรวมก่อนหน้านี้ในกระทะที่มีบลูเบอร์รี่ตะแกรง (แก้วน้ำร้อน)

การอบแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ก่อนอื่นให้วางผลเบอร์รี่ไว้ในชั้นหนึ่งถาดพิเศษของเครื่องอบผ้า จากนั้นดำเนินการ dehydrogenation ของผลไม้ (ภายใน 6-9 ชั่วโมงในการทำแห้ง) ระยะเวลาในการอบแห้งจะขึ้นอยู่กับปริมาณที่ต้องการให้ผลไม้ชนิดนี้แห้ง เบอร์รี่สำเร็จรูปหดตัวและจะลดขนาดลง

หลังจากตรวจสอบความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ให้ปิดการทำงานเครื่องเป่าไฟฟ้าและปล่อยให้บลูเบอร์รี่เย็นลง เวลาระบายความร้อนจะใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมง การอบแห้งในเตาอบเปิดเตาอบที่ 60-70 องศาแล้ว - ใส่แผ่นอบในนั้นซึ่งก่อนอื่นต้องปกคลุมด้วยแผ่นกระดาษรองอบและวางผลเบอร์รี่ไว้ในชั้นเดียว ประตูของเตาอบควรจะเก็บไว้เล็กน้อยแฉะเพื่อให้การไหลเวียนของอากาศจะดำเนินการ แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก 4 ถึง 10-12 ชั่วโมง

วิธีการจัดหาใบบลูเบอร์รี่แห้งสำหรับฤดูหนาว

ใบ Bilberry มีวิตามินซี, น้ำมันหอมระเหยและกรดอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ดังนั้นการแช่ของพวกเขาจึงเป็นสารฆ่าเชื้อโรคที่ดี เก็บใบบัวบกและอบแห้งด้วยวิธีต่อไปนี้ให้เก็บเฉพาะใบที่สะอาดที่สุด แห้งประมาณ 7-9 วัน คุณสามารถจัดเก็บได้ทั้งในถุงกระดาษและในกระป๋องสำหรับชงชาหรือกาแฟ

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko