วิธีการอบแห้งราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - ราสเบอร์รี่อบแห้งที่บ้าน

มันเป็นความสงสารที่คุณสามารถกินราสเบอร์รี่สดจำนวนมากเฉพาะในช่วงฤดูร้อน และเพื่อให้ชิ้นส่วนของฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียรสชาติและวิตามินที่คุณต้องคิดออกวิธีการอย่างถูกต้องแห้งราสเบอร์รี่ที่บ้าน

ทำไมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวควรจะแห้ง

การอบแห้งเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์การคายน้ำของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในขณะที่การรักษาสารประโยชน์ทั้งหมดและธาตุที่ใช้เวลาน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับวิธีการอื่น ๆ ในการรักษาผลิตภัณฑ์ เมื่อแห้งความชื้นจะถูกลบออกโดยการหมุนเวียนอากาศอุ่น ปริมาณน้ำลดลงประมาณ 10-15%

อากาศที่อุ่นขึ้นเร็วขึ้นราสเบอร์รี่จะสูญเสียความชื้นจะแตกตัวลงในอุณหภูมิที่สูงขึ้นดังนั้นอุณหภูมิในการอบแห้งจึงไม่ควรสูงเกินไป ด้วยอุณหภูมิ 30-50 องศาราสเบอร์รี่จะไม่สูญเสียสมบัติที่เป็นประโยชน์สารอาหารไม่หายไป

นอกจากนี้เนื่องจากการสูญเสียความชื้น,รสของราสเบอร์รี่, ผลไม้เล็ก ๆ จะกลายเป็นหวานมากขึ้น ดังนั้นราสเบอร์รี่แห้งสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติสำหรับทั้งการอบและอาหารอื่น ๆ ราสเบอร์รี่แห้งซึ่งแตกต่างจากแยมราสเบอร์รี่ไม่ได้ถูกห้ามใช้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้คนพยายามลดการบริโภคน้ำตาล

เครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบ - วิธีที่ดีที่สุดในการอบแห้งราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในเครื่องเป่าไฟฟ้ามีแหล่งความร้อน,พัดลมสำหรับการไหลเวียนของอากาศที่อบอุ่นและถาดหลายสำหรับการอบแห้งจำนวนมากของผลเบอร์รี่ในเวลาเดียวกัน ในรูปแบบงบประมาณของเครื่องอบแห้งไฟฟ้าไม่มีความเป็นไปได้ในการควบคุมอุณหภูมิ

รุ่นที่แพงกว่ามีการติดตั้งเทอร์โม,ตัวควบคุมอุณหภูมิและผนังคู่เพื่อการใช้พลังงานที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น เตาอบแบบเดิม ๆ ยังสามารถใช้เพื่อให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้าน สิ่งสำคัญคือสามารถรักษาอุณหภูมิได้ไม่เกิน 60 องศาเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่

การอบแห้งราสเบอร์รี่ต้องมีการหมุนเวียนอากาศดี(ถ้าเป็นไปได้ให้วางพัดลมขนาดเล็กไว้ที่สล็อต) - วิธีนี้จะช่วยแก้ปัญหาได้ สำหรับการอบแห้งราสเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าจะใช้เวลาน้อยลงและมีส่วนร่วมน้อยที่สุดของปฏิคมสิ่งสำคัญ - อย่าปล่อยให้เครื่องเปิดขึ้นโดยไม่ต้องใส่

ในอนาคตเครื่องเป่าไฟฟ้าจะเพื่อเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่ราสเบอร์รี่ แต่ถ้าต้องการผลไม้อื่น ๆ และผลเบอร์รี่ การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเตาอบใช้เวลามากขึ้นผลเบอร์รี่จะต้องมองอย่างสม่ำเสมอและกำหนดระดับของการอบแห้ง แต่เครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดในมือ

จด: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ด้วยวิธีการอบแห้งใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้

1) ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นให้ลูบด้วยผ้าหรือกระดาษเช็ดเอาแกนและลำต้นออก

2) จัดเรียงผลเบอร์รี่ในระยะห่างที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้สัมผัส

3) ตั้งอุณหภูมิในเครื่องอบผ้าไว้ที่ 30-50 องศาในเตาอบ - ไม่เกิน 60 องศา

ตรวจสอบราสเบอร์รี่ทุกๆชั่วโมง เวลาอบแห้งเฉลี่ยในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าคือ 3-4 ชั่วโมงในเตาอบ - 5-6 ชั่วโมง

5) หลังจากการอบแห้งให้ราสเบอร์รี่เย็นลงแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ปิดสนิทและใส่ในที่แห้งเย็นและเย็นสำหรับฤดูหนาว

การอบแห้งราสเบอร์รี่ที่บ้านเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักในช่วงฤดูหนาวที่มีรสชาติและรสนิยมในช่วงฤดูร้อน อย่าพลาดช่วงเวลาเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko