วิธีปิดช่องว่างของบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่าย

บลูเบอร์รี่มีการบริโภคไม่เพียง แต่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แต่ยังมักจะทำให้มันแตกต่างจากการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว วิธีการเตรียมและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนับไม่ถ้วน: อบแห้งและแช่แข็ง, แยมและมันฝรั่งบด - ในคำสูตรวิธีการทำอาหารจานบลูเบอร์รี่เป็นจำนวนมาก ด้านล่างนี้คือบางส่วนของพวกเขาที่มีรูปถ่ายประกอบ

บลูเบอร์รี่แห้งสำหรับฤดูหนาว

การอบแห้งเป็นส่วนที่พบมากที่สุดสูตรสำหรับ bilberries ที่บ้าน ผลไม้สดจะได้รับใบและกิ่งจะถูกลบออกเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ overripe หรือนิสัยเสีย จากนั้นวางบลูเบอร์รี่ลงบนแผ่นอบหรือถาดหนึ่งชั้น

ด้านบนปกคลุมด้วยผ้าโปร่งเพื่อป้องกันแมลง พวกเขาวางกระทะในดวงอาทิตย์และรอให้ผลเบอร์รี่แห้งสนิท ในระหว่างขั้นตอนการอบแห้งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องหันผลเบอร์รี่เพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ สำหรับคืนนี้ผลเบอร์รี่ควรทำความสะอาดในห้อง

บลูเบอร์รี่แช่แข็ง

ล้างบลูเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นน้ำและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูหรือผ้าฝ้ายอื่น ๆ จากนั้นวางบนพื้นผิวเรียบ (ถาดกระทะ) ในขณะที่มีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างผลเบอร์รี่ ดังนั้นผลไม้ของบลูเบอร์รี่จะไม่ถูกแช่แข็ง เก็บในตู้แช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงและหลังจากเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะบรรจุอาหารแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

Bilberry บดด้วยน้ำตาล

สูตรค่อนข้างง่าย: สำหรับ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ที่คุณต้องการ 1.7-2 กิโลกรัมของน้ำตาล ผลเบอร์รี่จะต้องมีการบิดในเครื่องบดเนื้อแล้วหลับไปลูบบลูเบอร์รี่ทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างทั่วถึงผสมและรอจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นกระจายออกไปที่ธนาคาร

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรนี้ไม่ได้ให้สำหรับการเติมน้ำตาล วิธีการจัดเตรียมมีดังนี้

1 บลูเบอร์รี่ควรจะเรียงลำดับล้างและอนุญาตให้แห้งเล็กน้อยสำหรับการนี้จะสามารถย่อยสลายบนผ้าขนหนูหรือผ้าบางชนิด

2 แล้วผลเบอร์รี่จะต้องบรรจุหนาแน่นในกระป๋องปกคลุมด้วยฝาปิดที่เป็นหมัน (ธนาคารควรจะเป็นหมันและแห้ง)

3. เทน้ำอุ่นลงในกระทะและวางไหด้วยผลเบอร์รี่ลงบนกระทะและความร้อน น้ำควรซ่อนกระป๋องในกระทะประมาณ 2/3

4. โดยการให้ความร้อน bilberry จะปล่อยน้ำผลไม้และลดปริมาณลง เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในขวดจนน้ำถึงคอของขวด (ขวาขึ้นไปด้านบน)

5. น้ำที่อยู่ในกระทะคุณต้องนำไปต้มจนเดือดและทำหมันให้กับขวดด้วยผลเบอร์รี่ (กระป๋อง 0.5 ลิตรทำหมัน 10 นาทีและลิตร 15)

6. กระชับฝาปิดแล้วพลิกไหล่ด้วยผลเบอร์รี่

น้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

ล้างบลูเบอร์รี่ควรจะบดด้วยใช้เครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาลบางส่วน วางมันฝรั่งบดสำเร็จรูปในภาชนะพลาสติกและเก็บในช่องแช่แข็ง หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วน้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่จะถูกใช้เป็นไส้พายซึ่งเป็นฐานสำหรับเครื่องดื่มหรือจานเสิร์ฟด้วยตัวเอง

แยมบลูเบอร์รี่

จากบลูเบอร์รี่คุณสามารถทำแยมอร่อย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเรื่องนี้คือน้ำน้ำตาลและผลเบอร์รี่ ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมใส่ไฟ (สำหรับน้ำ 300 กรัม - น้ำตาล 1.5 กก.) และน้ำผลไม้ 1 กิโลกรัม ผสมเบา ๆ และนำมาต้ม จากนั้นมวลควรได้รับอนุญาตอย่างสมบูรณ์เพื่อให้เย็นและนำมาต้มอีกครั้งโฟมที่เกิดขึ้นใหม่จะถูกลบออก

ครั้งที่สามนำไปต้มเพิ่มน้ำผลไม้ครึ่งมะนาว หลังจากหุงต้มด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที เทลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะแล้วพลิกกระป๋องและห่อ

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko