Billets จากกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารภาพ, วิธีการปรุงอาหารกระเทียม

หมายเลขสูตร 1 การอบแห้งกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์: กระเทียม, น้ำมันมะกอก

เตรียม:

1 นำหัวกระเทียมวางไว้ในชามขนาดใหญ่หรือถ้วยลึกและวางใต้ก๊อกน้ำเปิดน้ำร้อน รอ 3-5 นาทีแล้วเปลี่ยนน้ำร้อนด้วยน้ำอุ่น ตอนนี้เราเอาหัวกระเทียมไปปอกเปลือกแล้วใส่ลงใต้น้ำอุ่นจนจบการทำความสะอาด

2. ใช้ผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้ากระดาษเช็ดกระเทียมปอกเปลือกทั่วๆไป

3. หั่นกระเทียมลงในผอม

4 วางกระดาษผาพิเศษลงในถาดสําหรับอบลงในถาดอบดวยชั้นหนึ่งและเปดเตาใหมีอุณหภูมิสูงสุด 30-40 องศา แต่หามปดเตาจนสุด

5 สิ่งสำคัญ: ทินเนอร์ที่คุณตัดกระเทียมที่ดีจะแห้ง โดยรวมกระบวนการอบแห้งจะใช้เวลา 5-7 ชั่วโมง

6. เมื่อการอบแห้งเสร็จสิ้นลงในเตาอบแล้วคุณสามารถเก็บกระเทียมไว้จนกว่าจะเย็นลงแล้วย้ายไปไว้ในภาชนะพลาสติกแห้งและปิดฝาให้สนิท

7. คุณสามารถผสมกระเทียมกับน้ำมันมะกอกสิ่งสำคัญคือน้ำมันมีนิดหน่อย เก็บในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่สะอาดพร้อมฝาปิด

หมายเลขสูตร 2 เก็บเกี่ยวกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม: กานพลูกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะเกลือน้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ และยังมีแก้วเกลือ - สำหรับเตรียมกระเทียม

วิธีปรุง:

1. ล้างให้สะอาดกระเทียมให้สะอาดและนำไปใส่ในขวดนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 3 ลิตรแห้ง

ใส่เกลือที่กินได้หนึ่งแก้วแล้วเทน้ำเย็นลงไปที่คอของขวดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 7-8 วัน

3 หลังจาก 7-8 วันเทน้ำล้างให้สะอาดกระเทียมทั้งเปลี่ยนให้มันกลายเป็นที่สะอาดโถสามลิตรเทน้ำเย็นอีกครั้งและเทน้ำส้มสายชูใส่เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) และ hexanoic ปิดฝา เก็บกระเทียมที่สุกไว้ในตู้เย็น

หมายเลขสูตร 3 กระเทียมดอง

สำหรับการทำอาหารใช้ลูกศรกระเทียม พวกเขาควรจะล้างและตัดเป็นชิ้นยาว 15 ซม. แล้วโยนลงไปในหม้อของน้ำเดือดและ problanshirot มีประมาณสองถึงสามนาทีแล้วลดลงในน้ำเย็น หลังจากนั้นให้เย็นลงใส่ในชามแก้วเพื่อให้ลูกศรรั้งแน่นและเพิ่มดองหมักแช่เยียบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เพื่อให้ครอบคลุมกระเทียมโดยสมบูรณ์ 10-12 ซม.

ด้านบนของลูกศรกระเทียมกับน้ำเกลือโยนบนเป็นเศษอาหารที่ปราศจากเชื้อและใส่จานรองแล้วใส่มันลงไป วิธีการทำน้ำเกลือ (น้ำดอง): น้ำ 1 ลิตรใส่น้ำส้มสายชู (25 กรัม) และใส่เกลือ 50 กรัม ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนบนเตาต้มและเย็นลง ตอนแรกเครื่องแก้วที่มีกระเทียมและน้ำดองควรเก็บไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 7-8 วันเพื่อเริ่มต้นการหมัก หลังจากนั้นใส่ในตู้เย็นซึ่งเก็บไว้ในอนาคต เป็นระยะ ๆ ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำเกลือที่ปรุงสุกเย็นลงในโถของกระเทียมเพื่อให้สมบูรณ์ครอบคลุมลูกศรของกระเทียม

หมายเลขสูตร 4 วิธีการปรุงอาหารวางกระเทียม

ปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน ใช้กระเทียมหนึ่งกิโลกรัมทำความสะอาดและบิดไว้ในเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรืออาหาร จากนั้นใส่ในชามลึกหรือจานและผสมกับเกลือ (1.5 ถ้วย) หลังจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะขยายเข้าไปในกระป๋องขนาดเล็กและปิดด้วยฝาเกลียว ควรเก็บน้ำปรุงรสไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงในฤดูหนาว

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko