สูตรอาหารจากกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว - สูตรถ่ายรูป

กะหล่ำดอกในน้ำมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์ |:

• กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม,


• มะเขือเทศ - 1,5 กก.


• ถั่วพริกหวาน - 10 ชิ้น,


• เกลือและน้ำตาล 40-50 กรัม,


• ผักชี, โหระพา - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว:

1. นำกะหล่ำดอกแบ่งเป็นช่อดอกและล้างออกด้วยน้ำเย็น สถานที่ที่เสียหายหรือเสียหายถูกตัดออก

2 กะหล่ำปลีได้เตรียมตอนนี้เราจะลองในน้ำเค็มต้มหรือแทนเกลือหนึ่งกรัมของกรดซิตริกสามารถนำมาใช้

3. ฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิด เราใส่กะหล่ำปลีในธนาคารแห้ง

ตอนนี้เตรียมดอง: ตัดมะเขือเทศประณีตเพิ่มกระทะ, ความร้อนต่ำในความร้อนที่ต้มและถูผ่านตะแกรง

5. ในน้ำมะเขือเทศเราใส่น้ำตาลเกลือผักชีเครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ นำน้ำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที

6. ทันทีที่เอาจานออกจากกระทะเราใส่กะหล่ำปลีน้ำมะเขือเทศลงไป

7 เราฆ่าเชื้อขวดในกระทะกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน เวลาฆ่าเชื้อ: 12-15 นาที ถ้าคุณไม่พาสเจอร์ไรส์กระป๋องกับกะหล่ำปลีแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชูหก (1.5-2 ช้อนโต๊ะ)

8. เปิดขวดและรอให้เย็นเสร็จ

กะหล่ำดอกในมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว,


• แครอท - 1-2 ชิ้น,


• 1.3-1.5 กิโลกรัมของมะเขือเทศ,


• 100-110 กรัมของพริกหยวก,


• หอมใหญ่ 1-2 ชิ้น เพื่อลิ้มรส,


• 6-7 กลีบกระเทียม,


• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง,


• น้ำตาลทราย - 100-110 กรัม,


• เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ,


• น้ำส้มสายชู 70% - ช้อนชา,


• น้ำมันดอกทานตะวัน - 140-150 กรัม

การจัดเตรียม:

1. เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและจากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดด้วยการเติมเกลือเล็กน้อยสัก 2-3 นาที

2. นำมะเขือเทศไปต้มกับน้ำเดือด (ไม่มีเกลือ) เราจะเอาเปลือกออกไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. พริกหวานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนล้างและทำความสะอาด กระเทียมและกรีนถูกบดขยี้และแครอทลูบบนเครื่องขูดเช่น "แครอทเกาหลี"

4 ใส่ผักทั้งหมดลงในชามยกเว้นกะหล่ำปลีใส่เนยน้ำตาลและเกลือ เรานำส่วนผสมผักทั้งหมดมาต้มและหลังจากเดือดแล้วเราใส่กะหล่ำดอก เราดับไฟ 9-10 นาที

5. ก่อนปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมและผักรวมทั้งกรดอะซิติก 6. ใส่ในกระป๋องและม้วนไว้

กะหล่ำดอกในเกาหลี

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• หัวกะหล่ำ - ประมาณ 500-600 กรัม,


• แครอท - 1 ชิ้น (เลือกขนาดเล็ก)


• 2 หัวกระเทียม,


• sเฮเลน


• น้ำมันพืช - หนึ่งในสามหรือครึ่งแก้ว


• น้ำตาล - ช้อนชา,


• เกลือ - 2 ช้อนชา,


• น้ำส้มสายชู, ไวน์หรือแอปเปิ้ล - 1-2 ช้อนโต๊ะ,


• พื้นพริกไทยดำ - ช้อนชาไตรมาส,


• ผักชีเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. เราถอดกะหล่ำปลีทั้งหมดออกจากช่อดอกและจากนั้นช่อดอกไม้แต่ละครั้งจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำ

2 นำน้ำเดือดและเกลือลงในกระทะหลังจากนั้นเราใส่กะหล่ำดอกในน้ำเดือดนำกลับไปจุดเดือดต้มสักสองสามนาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในถ้วย

3. ทำความสะอาดแครอทและถูกับขูดพิเศษเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี

4 ผสมแครอทกับกะหล่ำปลีและเพิ่มเกลือพริกไทย, น้ำส้มสายชู, ผักชีและน้ำตาลให้กับพวกเขา ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง

5. น้ำมันพืชถูกให้ความร้อนและเทลงในถ้วยผัก

6. ทำความสะอาดกระเทียมใส่ลงในกระเทียมนำไปใส่ในผัก จากนั้นเพิ่มสีเขียวและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด

7. ในธนาคารที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนเราวางชิ้นงานพาสเจอร์ไรส์ลงในกระทะด้วยน้ำร้อนและขันฝาครอบให้แน่นและทำให้เย็น

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko