บิลเล็ตสำหรับฤดูหนาว: สลัด

สลัดมะเขือเทศและบวบ

ช่องว่างที่นิยมมากสำหรับฤดูหนาวเป็นสลัดจากมะเขือเทศ เราจะแบ่งปันกับคุณหนึ่งในหลายสูตรสำหรับสลัดกระป๋องจากมะเขือเทศ

สำหรับการจัดเตรียมเราจะต้อง:

• 
  มะเขือเทศ - 1,5 กก


• 
  บวบ - 1 กิโลกรัม


• 
  หัวหอม - 500 กรัม


• 
  กระเทียม - 300 กรัม


• 
  น้ำมันพืช - 75 มล


• 
  น้ำตาล - 50 กรัม


• 
  เกลือ - 40 กรัม

Zucchini, มะเขือเทศ, หัวหอมและกระเทียม,เราทำความสะอาดและตัด เทลงในน้ำมันพืชกระทะใส่บวบหั่นบาง ๆ ใส่เกลือและน้ำตาลปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระทะมะเขือเทศลงไปอีก 10 นาที - กระเทียมและ 10 นาทีหลังจากกระเทียม - หัวหอม เมื่อผักทั้งหมดต้มปรุงอีก 10 นาที เราแพร่กระจายสลัดในขวดก่อนฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

คุณสามารถเตรียมสลัดนี้และวิธีอื่น: ตัดและผสมผักทั้งหมดและปรุงอาหารในน้ำมันพืชเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดแล้วกระจายออกไปบนกระป๋องและม้วน

สลัดแตงกวา

ไม่น้อยที่นิยมกว่าสลัดกับมะเขือเทศและใช้ช่องว่างอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว - สลัดจากแตงกวา เรามีสูตรสำหรับทำสลัดเหล่านี้

เพื่อปิดสลัดแตงกวาเราใช้เวลา:

• 
  แตงกวา - 2 กิโลกรัม


• 
  หอมใหญ่ - 2 กิโลกรัม


• 
  น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล


• 
  น้ำส้มสายชู - 100 มล


• 
  น้ำตาล - 75 กรัม


• 
  เกลือ - 60 กรัม


• 
  ถั่วพริกไทยดำ - 5-10 ชิ้น

แตงกวาและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดเป็นวงแหวนครึ่ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในผักและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แตงกวาและหัวหอมปล่อยให้น้ำผลไม้

จากนั้นใส่ผักลงในกองไฟแล้วนำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจาก 10 นาทีในการปรุงอาหารเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผักกาดหอมที่เตรียมไว้จะร้อนจัดในถังที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

สลัดจากพริกหวาน

อย่ามองข้ามและเก็บเกี่ยวช่วงฤดูหนาวของพริกหวาน

ส่วนผสมสำหรับสลัดจากบัลแกเรียพริกไทย:

• 
  มะเขือเทศสีเขียว - 4 กก


• 
  พริกหวาน - 3,5 กก


• 
  หอมใหญ่ 2.5 กก


• 
  คื่นฉ่ายผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 300 กรัม


• 
  เกลือ - 150 กรัม


• 
  น้ำตาล - 150 กรัม


• 
  น้ำส้มสายชู - 100 มล


• 
  พริกไทยดำบด - 30 กรัม

พริกไทยและลวกประมาณ 1-2 นาทีในน้ำเดือด จากนั้นเราจะนำพริกเย็นลงในน้ำเย็นตัดดอกออกทำความสะอาดเมล็ดและตัดเป็นเส้นประมาณครึ่งเซนติเมตร

มะเขือเทศของฉันและตัดเป็นวงที่มีความหนา 3-4 มม. สีเขียวของฉันและสับละเอียด ผสมพริกมะเขือเทศและผักสีเขียวลงในชามเติมน้ำส้มสายชูใส่เกลือพริกไทยดำและน้ำตาล

ใส่สลัดอย่างแน่นหนาในขวดลิตรและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที