สลัดจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศสามารถบรรจุกระป๋องได้หลายวิธีเช่นเกลือหมักปิดน้ำผลไม้ แม่บ้านหลายคนยังครอบคลุมความอร่อย สลัดจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว. หลายสูตรของสลัดดังกล่าวมีการแบ่งปันกับผู้อ่านของพวกเขาโดยประเทศของโซเวียต
สลัดยูเครน
สลัดนี้ปรุงจากมะเขือเทศสีน้ำตาลหรือเขียวขนาดปานกลาง เพื่อเตรียมสลัดเราจะเก็บสินค้าดังกล่าว:
มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
แครอท 0.5 กก
หัวหอม 0.5 กก
500 มิลลิลิตรของน้ำมันพืช
300 ml ของน้ำส้มสายชู
200 กรัมรากผักชีฝรั่ง
เกลือ 50-100 กรัม
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 30 กรัม
10 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ
10 ดอกคาร์เนชั่น
7-10 ใบอ่าว
มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นชิ้น 4-6 พริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ดและตัดเป็นชิ้นประมาณ 2 โดย 2 ซม. ขนาดแครอทและผักชีฝรั่งรากจะทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนหรือหลอด หัวหอมจะถูกทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. สีเขียวของผักชีฝรั่งและสับละเอียด
น้ำมันพืชนำมาต้มให้เดือดประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 70 องศาเซลเซียส ในน้ำมันร้อนใส่น้ำมันร้อนใส่พริกไทยดำใบกระวานและกานพลู ผักปรุงสุกผสมปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู
เติมไหด้วยผักผสมผัก ฆ่าเชื้อได้ 50 นาที (สำหรับกระป๋องครึ่งลิตร) หรือหนึ่งชั่วโมง (สำหรับลิตร) ม้วน
สลัดเช็ก
เราได้นำเสนออาหารของชาวสลาฟตะวันออกแล้วก็ถึงเวลาสำหรับงานฝีมือการทำอาหารตะวันตก - สลาฟ - สลัดกระป๋องของมะเขือเทศในเช็ก สำหรับเขาเราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 1 กิโลกรัม
กระเทียม - 5 หัว
พริกหวาน - 5 ถั่ว
กรอกข้อมูล
น้ำ - 2 ลิตร
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
สาระสำคัญของกรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับสลัดเราใช้มะเขือเทศสีแดงเข้ม เหมืองตัดเป็นไตรมาส หัวหอมและพริกถูกทำความสะอาดแล้วตัดเป็นวงแหวน กระเทียมที่ผ่านการเจียระไนถูกบด (ด้วยตนเองหรือด้วยการกด) ฆ่าเชื้อในขวดวางชั้นมะเขือเทศพริกหอมและกระเทียม เราเตรียมหมักนำไปต้มและกรอกด้วยผัก ฆ่าเชื้อในกระป๋องด้วยสลัดเป็นเวลา 10 นาที (สำหรับครึ่งลิตร) หรือ 15 นาที (สำหรับลิตร) เราม้วนขึ้นวางคว่ำและห่อมันขึ้นก่อนที่จะเย็นลง
สลัดมะเขือเทศกับพริกหยวก
สลัดสามารถปิดได้ไม่เพียง แต่จากผักสดเท่านั้น- สลัดตุ๋นมะเขือเทศเป็นที่นิยมมากสำหรับฤดูหนาวโดยปกติจะมีการเพิ่มผักอื่น ๆ มะเขือเทศมีการรวมกันอย่างลงตัวเช่นกับพริกไทยแบบบัลแกเรีย เพื่อเตรียมสลัดจำนวน 5 ลิตรเราใช้เวลา:
มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
พริกหวานแดง - 1 กิโลกรัม
แครอท - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 1 กิโลกรัม
น้ำมันพืช - 400 มิลลิลิตร
น้ำตาล - 300 กรัม
เกลือ - 100 กรัม
น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
ผักถ้าจำเป็นเราทำความสะอาดล้างและตัด แครอทสามบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เทเกลือลงไปผัดและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สลัดร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นและห่อจนเย็นสนิท
ปาฏิหาริย์ส้ม
ชื่อตลกใช่มั้ย? เตรียมสลัดมะเขือเทศและแครอท สำหรับการจัดเตรียมเราจะต้อง:
มะเขือเทศสีแดง - 1.5 กิโลกรัม
แครอท - 1 กิโลกรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
น้ำตาล - 100 กรัม
กระเทียม - 100 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบด - 1 ช้อนโต๊ะ
สาระสำคัญของกรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ
ฉันตัดมะเขือเทศของฉัน แครอทบริสุทธิ์จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับมะเขือเทศ เราใส่น้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลเกลือและสตูว์ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ประมาณสี่ชั่วโมงจนกว่าจะพร้อมแล้วเราจะเพิ่มกระเทียมและพริกไทยดำบดละเอียดผ่านหนังสือพิมพ์ ห้านาทีก่อนความพร้อมเราเทลงในน้ำส้มสายชู สลัดร้อนวางบนกระป๋องและม้วนเป็นหมัน
บูด appetit!
