เคล็ดลับที่มีประโยชน์คำตอบสำหรับคำถาม
ตำรับอาหาร

การเก็บรักษามะเขือยาว


การเก็บรักษามะเขือยาวภูมิปัญญาชาวบ้านกล่าวว่า: "เตรียมรถลากในฤดูร้อนและรถเข็นในช่วงฤดูหนาว" อาหารฤดูหนาวอร่อยและแตกต่างกันในช่วงฤดูร้อนคุณต้องดูแลบ้านเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เราจะช่วยคุณในเรื่องนี้! วันนี้ในดินแดนโซเวียต - กระป๋องของมะเขือยาว.






การเก็บรักษามะเขือยาว



มะเขือยาวสามารถเก็บไว้ได้หลายอย่างวิธี - เกลือ, ดองทำจากสลัดพวกเขาและคาเวียร์มังสวิรัติ คุณยังสามารถปิดมะเขือเทศ "เช่นเห็ด" เพื่อลิ้มรสและไม่แยกแยะ! เราให้บริการคุณมากมาย ใบสั่งยามะเขือกระป๋อง.



mariline aubergines with greens



ถ้าคุณชอบมะเขือเทศหมักบางทีคุณสามารถทำอะไรกับกระป๋องของมะเขือยาวในลักษณะนี้ เพื่อเตรียมความพร้อมหุ้นนี้สำหรับฤดูหนาวเราจะใช้เวลา:



  • 1 กก. ของกระเจี๊ยบเขียว

  • 15 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย

  • 2-3 หัวกระเทียม

  • พุดดิ้งใหญ่

  • มัดเล็ก ๆ ของสะระแหน่

  • พวงเล็ก ๆ ของคื่นฉ่าย

  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3%

  • 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ


สำหรับการเตรียมน้ำเกลือ:



  • น้ำ 1 ลิตร

  • 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ


Aubergines, ตัดลำต้นตัดมันพร้อมและชัดเจนของเมล็ด โรยด้วยมะเขือเทศเกลือและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นหายไปจากพวกเขา เติมน้ำเกลือมังคุดนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที เราผสานน้ำเกลือเข้าภาชนะที่แยกจากกันและเก็บมะเขือยาวไว้ใต้แอกต่อวัน



กระเทียมและพริกจะทำความสะอาดผักสีเขียวของฉันและเรียงลำดับ บดพริกไทย, ผักชีฝรั่ง, มิ้นท์, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เทน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้สักวัน เราเริ่มต้นด้วยการบรรจุมะเขือเทศพริกไทยและผักสีเขียวใส่ในขวดฆ่าเชื้อเทน้ำเกลือและม้วน



มะเขือเทศสลัด



คุณสามารถปิด "สีฟ้า" และในรูปแบบของสลัด -แม่บ้านหลายคนชอบการบรรจุกระป๋องของมะเขือยาวด้วยวิธีนี้ สูตรสำหรับสลัดจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวมีมากเราจะแบ่งปันหนึ่งของพวกเขา



เพื่อเตรียมสลัดมะเขือเทศกับผักเราใช้เวลา:



  • 1 กก. ของกระเจี๊ยบเขียว

  • 500 กรัมของพริกหวาน

  • 500 กรัมของมะเขือเทศ

  • 500 กรัมแอปเปิ้ล

  • น้ำมันพืช 400 มล

  • 300 กรัมของหัวหอม

  • 5 กลีบกระเทียม

  • เกลือเพื่อลิ้มรส


เราทำความสะอาดมะเขือยาวจากก้านตัดมันชิ้น 1-2 ซม. หนาและทอดในน้ำมันพืช เราทำความสะอาดและบดพริกไทยบัลแกเรีย, มะเขือเทศ, หัวหอม, แอปเปิ้ลและกระเทียมรวมกับมะเขือยาว เราใส่ทุกอย่างในกระทะ, เกลือเพื่อลิ้มรส, เท 200 มล. น้ำมันพืชและสตูว์ประมาณหนึ่งชั่วโมง



ฆ่าเชื้อขวดแก้ว สลัดสำเร็จรูปในรูปแบบร้อนใส่ลงในไหให้ม้วนและวางฝาลงที่ธนาคารเพื่อให้เย็น



มะเขือเทศในน้ำมันพืช



การรักษามะเขือเทศในน้ำมันพืชเป็นเรื่องปกติมาก วิธีหนึ่งที่เราจะแชร์กับคุณ การปิดพืชผักชนิดหนึ่งในน้ำมันพืชเราต้องการ:



  • 5 กก. ผักชนิดหนึ่ง

  • 800 มล. ของน้ำมันพืช

  • แครอท 400 กรัม

  • 200 กรัมของหัวหอม

  • 200 กรัมของราก celeriac

  • 3 ช่อผักชีฝรั่ง

  • เกลือ, พริกไทยดำบด


สำหรับกระป๋องจะดีกว่าที่จะทานมะเขือยาวสด มะเขือยาวเป็นของฉันตัด peduncles และ blanched ในบางส่วนในน้ำเค็มต้ม (ต่อลิตรของน้ำ - 5 g ของเกลือ)



เราเอามะเขือยาวปล่อยให้ท่อระบายน้ำและตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 เซนติเมตรมะเขือยาวทอดในน้ำมันพืช 10 นาที มะเขือเทศจากน้ำมันโรยด้วยพริกไทยดำบด



ผักล้างเราทำความสะอาด หัวหอมตัดเป็นวงแครอท - วงกลม, ผักชีฝรั่ง - ชิ้นผักชีฝรั่งสับ เราใช้กระป๋องที่มีความจุ 400 มล. และวางไว้ในชั้นมะเขือเทศทอด, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง



เราเทน้ำมันลงในกระป๋องซึ่งมะเขือยาวถูกคั่วคาบและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที



บูด appetit!

อ่านเพิ่มเติม:
ความคิดเห็น 0