คาเวียร์จากพริกบัลแกเรียกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรเตรียมภาพ

โดยวิธีการจัดเตรียมในช่วงฤดูหนาวนี้สามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารว่างพิเศษหรือซอสแสนอร่อยมากมาย แต่ยังเป็นเก๋ไก๋และที่สำคัญที่สุดคือจานร้อนที่มีประโยชน์

สูตรสำหรับคาเวียร์จากพริกไทยและมะเขือยาว

ส่วนผสม:

• 4 กก. มะเขือยาว;


• 500 กรัมพริกไทยบัลแกเรีย;


• หัวหอม 400 กรัม;


• 200 กรัมแครอท;


• 400 กรัมมะเขือเทศ;


• 14 กลีบกระเทียม;


• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.


• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือปรุงรส

เตรียม:

เราเริ่มปรุงอาหารคาเวียร์จากพริกไทยกับมะเขือยาว พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดออกจากผักแต่ละก้านและตัดออกเป็นสองส่วน ให้แน่ใจว่าได้เตรียมกระทะน้ำมันมัน วางบนมะเขือยาว (ชิ้นของพวกเขายังแนะนำให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน) ผักควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230-250 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหาร 25 นาที

จากเตาอบไม่จำเป็นต้องมีมะเขือยาวรูขุมขนจนผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม จากนั้นนำผักอบออกจากเตาอบและนำไปอบที่อุณหภูมิ 40-50 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นปอกเปลือกออกจากพวกเขาและมะเขือเทศตัวเองถูกตัดอย่างประณีตด้วยมีด ตอนนี้เราจะเตรียมส่วนที่เหลือทั้งหมด

หัวหอมสับและทอดจนสีทอง ใส่หัวหอมเพิ่มแครอทบดละเอียดและทอดผักอีก 7 นาที ตอนนี้ใส่พริกไทยบัลแกเรียล้าง, ปอกเปลือกจากเมล็ดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะเดียวกัน ต่อไปทอดชิ้นงานอีก 5 นาที จากนั้นเพิ่มการวางมะเขือเทศและมะเขือเทศอบสับ

เทลงในกระทะเล็กน้อยน้ำมันพืชและทุกอย่าง, กวนบางครั้งเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที เมื่อเตรียมคาเวียร์จากพริกและมะเขือยาวให้เตรียมผักและเครื่องเทศ กระเทียมจะปอกเปลือกและผ่านการกดกระเทียม กรีนจะถูกล้างให้สะอาดแห้งและบดยัง ทั้งหมดนี้จะถูกเพิ่มลงในจานขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำตาลและเกลือ

ผสมให้เข้ากันและเคี่ยว 7 นาทีไฟช้า ในถาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ให้วางคาเวียร์ที่เป็นผลและฝาปิดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ไส้ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำอุ่นนำไปต้มและฆ่าเชื้อชิ้นงานประมาณ 15-20 นาที พร้อมกระป๋องพร้อมไข่ม้วนคาเวียร์

เหยือกแต่ละชิ้นต้องห่อและทิ้งไว้เช่นจนกว่าจะมีการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ สต็อกต้องเก็บไว้ในที่เย็น คาเวียร์จากพริกไทยสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงสุกและไม่มีกระเทียม ในกรณีนี้ธนาคารที่มีการเก็บรักษาไม่ควรฆ่าเชื้อ ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะเพิ่มกระเทียมลงไปที่ไข่ปลาคาเวียร์แล้วให้แน่ใจว่าแท่งไม่ระเบิดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูลงไป

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko