วิธีการพริกเกลือสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร salting

โดยทั่วไปพริกไทยเค็มไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ ขอแนะนำให้ใช้ในการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันเนื่องจากผลไม้มีจำนวนมากของกรดแอสคอร์บิก นอกจากนี้อาหารในช่วงฤดูหนาวจากพริกไทยช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและฟื้นฟูความสามารถในการทำงานหลังจากการออกกำลังกาย

พริกหวานผสมผสานกับของต่างๆพืชผัก ได้แก่ แตงกวามะเขือเทศกะหล่ำปลีแครอทบวบหัวหอมและกระเทียม จากผลไม้พริกหวานพวกเขาทำอาหารจานอร่อยสำหรับจานปลาและเนื้อสลัดผักดองและช่องว่างดองสำหรับฤดูหนาว วิธีการพริกไทยคุณสามารถดูในบทความของเรา

สลัดพริกไทยกับกระเทียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:

• 1.5 กก. พริกหวาน


• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและกระเทียม (เพื่อลิ้มรส)


• 1.5 ลิตรน้ำ, 1 ถ้วยน้ำส้มสายชู, 1 แก้วน้ำตาล;


• 7 ช้อนเต็มน้ำมันดอกทานตะวัน


• 2 ช้อนโต๊ะเกลือ (สำหรับน้ำเกลือ)

เตรียม:

เพื่อเตรียมน้ำเกลือคุณต้องต้มเตรียมน้ำพร้อมน้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำมันและเกลือ ให้ใส่พริกไทยหั่นเป็นชิ้น (6 ก้อนจากฝัก) ใส่ลงไป ปรุงชิ้นงานอีก 10 นาทีจากนั้นจึงนำไปอุ่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเตรียมการควรรีดด้วยฝาเหล็กและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

พริกขี้หนูกับกะหล่ำ "ฮังการี"

ส่วนผสม:

• 1 กก. พริกไทยบัลแกเรีย;


• 150 กรัมกะหล่ำดอก;


• 150 กรัมผักชีฝรั่ง;


• 150 กรัมรากผักชีฝรั่ง


• 4 กลีบกระเทียม;


• น้ำ 1 ลิตร, น้ำส้มสายชู 1 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือ, ใบเบย์ 2 ใบ (สำหรับน้ำเกลือ)

เตรียม:

พริกไทยสุกละเอียดและตัดชิ้นเล็ก ๆ ตาม รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับกะหล่ำดอกกะหล่ำ ผักต้องพับเก็บไว้ในชามขนาดใหญ่สลับกัน เป็นสิ่งสำคัญที่ชั้นของกระเทียมอยู่ด้านล่างและด้านบน ชั้นทั้งหมดจะพริกไทยกับเกลือและพริกไทยดำ ในการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้คุณต้องกรอกด้วยน้ำเกลือร้อนและถือเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลานี้การเทจะผสานและต้มอีกสองครั้ง (แยกต่างหากจากผัก) ครั้งสุดท้ายที่คุณต้องต้มน้ำดองเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทพริกไทยและครอบคลุมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว

วิธีการใส่พริกหวานกับน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

• พริกหวาน 5 กก.


• 1 ถ้วยน้ำผึ้ง;


• 0.5 ลิตรของน้ำส้มสายชู


• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.4 ลิตร (ไม่สุก)


• 2 ช้อนชาเกลือ ช้อน 1 ช้อนโต๊ะอบเชย


• 10 gvozdichek;


• 10 ถั่วลันเตาพริกไทยดำและพริกหวาน 5 อัน


• 12 กลีบกระเทียม;


• ใบลอเรล 10 ใบ

เตรียม:

พริกไทยควรหั่นเป็น 4 ส่วนและกระเทียมดีปอกเปลือกและทั้งหมดนี้ใส่ในขวดฆ่าเชื้อ จากน้ำมันน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและเกลือคุณต้องเชื่อมน้ำเกลือ เป็นสิ่งสำคัญหลังจากน้ำผึ้งจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ต้มน้ำดองอีก 5 นาทีและเพียงแล้วเพิ่มพริกสับลงในนั้น รวมกันทั้งหมดยังคงเดือดเมื่อไฟช้าประมาณ 6-7 นาที ถัดไปพริกจะถูกนำออกมาด้วยเสียงรบกวนโดยไม่ต้องปิดไฟ ชิ้นงานวางแน่นมากในกระป๋องเทน้ำเกลือและรีดขึ้นด้วยฝาปิด พริกขี้หนูที่เก็บรักษาไว้ตามสูตรนี้ในห้องเย็นและมืด

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko