มะเขือเทศใน Adzhika สำหรับฤดูหนาว: สูตรภาพถ่ายสำหรับมะเขือ adzhika

ฝรั่งเศส, กรีซ, มอลโดวา, อิตาลี, อุซเบกิสถาน,ตุรกีพร้อมที่จะแสดงให้เห็นอย่างขยันขันแข็งว่าพวกเขาให้รสชาติของผักที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์นี้ ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตามจานจากมะเขือยาวเป็นที่นิยมทั่วโลก!

ครอบครองสถานที่ชั้นนำขององุ่นและมาเตรียมการอนุรักษ์ต่างๆในช่วงฤดูหนาว ทั้งหมดเป็นเพราะรสชาติของพวกเขาเป็นเพียงการรวมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยปลาและเนื้อสัตว์รวมทั้งอาหารด้านต่างๆ เพียงแค่ไหเดียวเช่นมะเขือ Adjika จะช่วยให้คุณกระจายเมนูและทำให้แขกประหลาดใจ

มะเขือเทศใน Adjika: สูตร

ส่วนผสม:

• 1 aubergines 1 กิโลกรัม;


• 500 กรัมพริกไทยบัลแกเรีย;


• 1 ฝักพริกขม;


• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม;


• 3 กลีบกระเทียม;


• 100 กรัมน้ำส้มสายชู;


• 3 ช้อนชาน้ำตาล


• 1 ช้อนโต๊ะเกลือ


• 100 กรัมน้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียม:

1 ใช้มะเขือยาวที่แข็งแรงขนาดเล็กล้างและล้างมันไว้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นแต่ละครึ่งจะต้องถูกตัดออกเป็นสามส่วน ในกรณีที่ผักมีขนาดใหญ่พวกเขาสามารถหั่นเป็นชิ้นส่วนได้

2. ใส่ไข่ดาวลงในชามใส่น้ำเย็นใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไปแช่ประมาณ 30-40 นาที

3 ขมและหวานบัลแกเรียพริกยังต้องล้าง peeled จากลำต้นและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศจะถูกล้างและตัดเป็นชิ้นดังกล่าวเพื่อให้พวกเขาสามารถผ่านได้สะดวกผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. พริกและมะเขือเทศผ่านเข้าเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

5 มวลผักที่คุณจะได้รับคุณจะต้องเทลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็นำมะเขือยาวลงในเตา adjika ใส่ลงในหม้อนำไปต้มและปรุงสุกเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู

6. เราจะทำงานร่วมกับมะเขือยาว พวกเขาจำเป็นต้องมีการระบายน้ำและล้างด้วยเกลือ ในเวลาเดียวกันในกระทะน้ำมันดอกทานตะวันจะถูกให้ความร้อน มีการวางมะเขือยาวและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง (กวนเป็นครั้งคราว) เป็นการดีกว่าสำหรับการทอดผักโดยใช้กระทะที่มีการเคลือบผิวที่ไม่ติดเนื่องจากไม่ใช้น้ำมันจำนวนมากและไม่อนุญาตให้ผักดูดซับไขมันมากเกินไป

7. ควรวางมะเขือเทศผัดลงในกระทะกับซอสเดือด

8 ตอนนี้ปอกเปลือกกระเทียมแล้วตัดสบู่ นี้สามารถทำได้ทั้งในเครื่องขูดขนาดเล็กและผ่านการกด ส่วนผสมที่เตรียมจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลพืชและมะเขือยาว adzhika ผสม

9. ปรุงสต็อกนี้สำหรับฤดูหนาวควรยังคงอยู่ในไฟโดยเฉลี่ยประมาณ 15 นาที จานไม่ควรเก็บไว้ในกองไฟเนื่องจากมะเขือยาวอาจสูญเสียรูปร่างได้

เก็บกระเทียมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ฝาปิดไว้ในกระทะด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้ออีก 15 นาที

11 อย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้ตัวเองถูกเผาไหม้ให้ใส่ไหออกจากกระทะห่อด้วยกระดาษห่อและทิ้งไว้ให้เย็น จำนวนของส่วนผสมในสูตรนี้มีไว้เพื่อเตรียมกระเทียม 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร ธรรมชาติธนาคารสามารถใช้และปริมาณมาก ถึงแม้ว่าควรจำไว้ว่าภาชนะที่มีขนาดใหญ่ขึ้น แต่ระยะเวลาในการทำหมันเพิ่มขึ้น กระนั้นปริมาณกระเทียมและพริกร้อนใน adzhika มะเขือยาวนี้สามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมส่วนตัว

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko