กะหล่ำดอกในปะทะ: วิธีการปรุงอาหารอร่อย?

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำดอกในปะทะ

อาจเป็นปฏิคมทุกคนรู้ว่าลูกวัวและวิธีการปรุงอาหาร ตามกฎเหล่านี้คือไข่เกลือและแป้งที่ผสมเข้าด้วยกัน แทนแป้งคุณสามารถใช้ breadcrumbs จานตัวเองเกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอน

1. 
   ช่อดอกช่อดอก


2. 
   การเตรียมแป้ง


3. 
   ย่างในแป้ง

เป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อช่อดอกเดือดไม่ย่อยพวกเขามิฉะนั้นแล้วในระหว่างการทอดพวกเขาจะกระจุย

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทอดกะทะทอดน้ำมันพืช แป้งกรอบซึ่งก่อตัวขึ้นในระหว่างการคั่วจะห่อหุ้มเยื่อกระดาษนุ่มและฉ่ำทำให้ดูน่ารับประทานและรสชาติที่น่าจดจำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม


• 
  ไข่ 4 ฟอง


• 
  3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง


• 
  น้ำมันพืชสำหรับปิ้ง


• 
  เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส


• 
  จำนวนน้อยของชีสแข็งขูด


• 
  หยิกของพื้นดินสีเขียว

การเตรียมกะหล่ำดอกในแป้ง

• 
  หากคุณซื้อผักแช่แข็งในช่วงฤดูหนาวมันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะละลายน้ำแข็ง การทำเช่นนี้ใส่ไมโครเวฟในเวลาไม่กี่นาทีเพื่อ "ละลายน้ำแข็ง" หากคุณมีผลิตภัณฑ์ใหม่รายการนี้จะข้ามไป


• 
  ก่อนที่คุณจะแบ่งกะหล่ำปลีคุณต้องใส่น้ำในกระทะและนำไปต้ม


• 
  ผักที่ละลายน้ำแข็งหรือสดตัดด้วยมีดบนช่อดอก ไม่ควรใหญ่เกินไป แต่ไม่เล็กเกินไป แต่ละคนต้องล้างด้วยน้ำ


• 
  เมื่อช่อดอกถูกแยกออกจากกันและน้ำเดือดเราลดลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาทีไม่มากมิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะแตกสลายเมื่อย่าง นอกจากนี้ยังสามารถต้มสำหรับคู่ในหม้อน้ำคู่


• 
  ในขณะที่ทุกอย่างถูกชงเราจะเริ่มเตรียมตัวแป้งสำหรับกะหล่ำดอก สูตรของพวกเขามีขนาดใหญ่ แต่เราจะมุ่งเน้นไปที่มาตรฐาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ไข่ 4 ฟองเกลือเขียวผสมและตีจนโฟมปรากฏแล้วค่อยๆเท 3 ช้อนโต๊ะแป้งและผสมให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้มีก้อน สูตรสำหรับแป้งกะหล่ำปลีกะหล่ำดอกให้เห็นว่ามันควรจะเปิดออกหนาเป็นครีม


• 
  เมื่อช่อดอกต้มให้ดึงออกเราใส่ไว้ในกะเทาะเพื่อทำให้แก้วเย็นและแห้งเล็กน้อย


• 
  เราทอดกระทะด้วยน้ำมันพืช ในเวลานี้ช่อดอกแต่ละดอกจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเมื่อกระทะพร้อมแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง


• 
  เราใส่จานที่เตรียมไว้ลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสที่แข็ง

วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารกะหล่ำในแป้ง: เคล็ดลับ

หากต้องการตรวจสอบว่ากะหล่ำปลีพร้อมหรือไม่คุณต้องใช้ส้อมและดูหลักการของการทดสอบมันฝรั่งว่ามีดดีไหม หากเสียบปลั๊กเบา ๆ แล้วนำออกจากกองไฟอย่างรวดเร็ว

เมื่อเตรียมแป้งคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆได้เช่นมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเครื่องเทศต่างๆและเครื่องเทศ นี้จะให้รสชาติเดิมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ถ้าคุณเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหรือต้มในน้ำแร่ผักจะเก็บสีและจะไม่มากน้ำ

เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินหลังจากปิ้งคูปองสามารถใส่กระดาษเช็ดปากได้