วิธีการกะหล่ำปลีเปรี้ยวที่บ้านสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่รวดเร็ว

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดอง

เวลาในการต้มกะหล่ำปลีต่ำสุดคือปกติ 2-3 วันไม่น้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับเกรดคุณจะใช้ แต่ถ้าคุณต้องการได้รับกะหล่ำปลีเค็มกรอบเป็นไปอย่างรวดเร็วแล้วคุณสามารถทำมันได้ใน 4-5 ชั่วโมง!

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัมกระเทียม - 3 กานพลูแครอท - 3 ชิ้นกรดอะซิติก (9%) - ช้อนโต๊ะ 8-10 ช้อนโต๊ะน้ำครึ่งลิตรน้ำมันพืชครึ่งแก้วเกลือช้อนโต๊ะและน้ำตาลครึ่งแก้ว

การเตรียมกะหล่ำปลีดอง:

1. 
   ใช้เปลือกสับปะรดและลอกออกจากใบแรกที่เสียหาย ตัดแล้วหั่นซัง (ไม่จำเป็นเพราะเนื้อหาที่เป็นไปได้ของไนเตรตในนั้น) ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ


2. 
   บนเครื่องขูดขนาดใหญ่หั่นแครอท 3. ผ่านกระเทียมผ่านฝักหรือกด


3. 
   ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยขนาดใหญ่ 5. ในเวลานี้เทน้ำลงในกระทะและวางลงบนเตาแล้วนำไปต้ม


4. 
   ใส่เกลือลงในน้ำตาลเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างและต้มเล็กน้อย


5. 
   พับผักในโถและเติมน้ำดองร้อน


6. 
   ฆ่าเชื้อในกระทะของน้ำเดือดที่อยู่ใกล้20-30 นาที ม้วนขวด กะหล่ำปลีดองรวดเร็วสามารถไม่เพียง แต่จะเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว แต่ยังปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องกระป๋อง ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องใส่ไว้ในตัวเธอและรอประมาณหนึ่งวัน - กะหล่ำปลีจะอร่อยและกรุบ!

วิธีการกะหล่ำปลีเปรี้ยวในโถ

ผลิตภัณฑ์: กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้นลิตรน้ำ 2 แครอทหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือ

วิธีการเปรี้ยวกะหล่ำปลี:

1. 
   เอาใบสีเขียวด้านบนออกจากกะหล่ำปลีล้างออกด้วยน้ำเย็นและตัดเป็นสองส่วนแล้วตัดออกเป็นตอ กะหล่ำปลีฉีกด้วยมือหรือใช้รวมกับหัวฉีดพิเศษ


2. 
   แครอทลอกและขูดอย่างหยาบ


3. 
   ผสมแครอทกับกะหล่ำปลีและหนาแน่นมากปอนด์พวกเขาในโถ ใช้หมุดเกลียวเพื่อทำเช่นนี้


4. 
   น้ำที่มีน้ำตาลและเกลือใส่จานและเดือด


5. 
   เทผักดองและใส่โถในที่เงียบสงบ เป็นการดีที่สุดในการจัดห้องครัว


6. 
   เท่าไหร่ที่จะกะหล่ำปลีเปรี้ยว? เหมาะสม: สามวันแล้วคุณสามารถใส่ชิ้นงานในตู้เย็น

อ่านยังว่าอร่อยก็คือกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีดองกับ beets

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - 3.5 กก., บีทรูท - 300 กรัมแครอท - 300 กรัมกระเทียม - 1-2 หัวเกลือ - น้ำตาล 4-5 ช้อนชา - 150-170 กรัมน้ำมัน - 100 มล. และน้ำส้มสายชู - 180 -200 มล.

เตรียม:

1. 
   ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ


2. 
   เปลือกกระเทียมขูดแครอท


3. 
   เอาหม้อขนาดใหญ่ใส่ในกะหล่ำปลีแครอทและหัวผักกาดกับกระเทียมใส่กะหล่ำปลีด้านบนอีกครั้ง กว่ามวลผักทั้งหมดจะต้องเป็นกะหล่ำปลี


4. 
   เตรียมน้ำดองจากเกลือน้ำส้มสายชูเนยและน้ำตาล เทหนึ่งลิตรของน้ำเดือดและผสม


5. 
   เพิ่มกะหล่ำปลีและดอง (เช่นขวดน้ำ) กะหล่ำปลีพร้อมแล้วหลังจากผ่านไป 2 วัน

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีดองกับเห็ด

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - 3 กิโลกรัมแครอท 200-250 กรัมเกลือ 120 กรัมแอ็ปเปิ้ล 350-400 กรัมเห็ด 600-700 กรัม

กะหล่ำปลีเปรี้ยว - สูตร:

1. 
   กะหล่ำปลีสะอาดและสับ ตัดแอปเปิ้ลลงในชิ้นและเห็ดเป็นชิ้น แครอทหลังจากล้าง, ตะแกรง


2. 
   ผักใส่ถ้วยใส่เกลือและใส่การกดขี่ของมวลพืช


3. 
   นำถ้วยไปไว้ในที่เย็น ๆ หลังจาก 2-3 วันคุณจะได้รับกะหล่ำปลีและกินมันหรือกระจายไปทั่วขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้นฝาปิด

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko