ไข่เจียวคมในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่าย

ไปที่สูตรทั้งหมดจะแนบภาพที่เหมาะสมซึ่งคุณจะเห็นขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรที่ 1

ส่วนผสม: 2 กกมะเขือ, กระเทียมหนึ่งหัว 200-250 กรัมของหัวหอมแครอทและปอนด์ปอนด์ของพริกหวาน (สีแดงกว่า) น้ำส้มสายชู devyatiprotsentny - 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน - 140-150 มล., 2 ช้อนชาเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล -peska, ช้อนชาพริกไทยดำเฉียบพลัน วิธีการเตรียมความพร้อมมะเขือเฉียบพลัน (ขึ้นอยู่กับ 4 ขวดลิตรหรือกระป๋อง 8, 0.5 L):

1 ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด: ในพริกไทยของบัลแกเรียจะมีเมล็ดที่เป็นแกนและเมล็ดถูกตัดเป็นฟาง หอมถูกตัดด้วยแหวนซึ่งยังต้องถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนแครอทลูบบนเครื่องขูดเช่นที่มักจะทำเพื่อตัดแครอทจีน และแน่นอนว่า "culprits" หลัก - aubergines - ควรตัดเป็นชิ้นเล็ก 2x2 เซนติเมตรโยนลงในน้ำเดือดต้มและต้มประมาณ 10 นาทีไม่มาก (เป็นสิ่งสำคัญไม่หักโหมกับการทำอาหาร) จากนั้นนำออกจากน้ำใส่ไว้บนตะแกรงและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ

2 ตัดกระเทียมลงในชิ้นเล็ก ๆ และบีบลงในกระเทียมหรือกด

3 ตอนนี้ผสมผักเตรียมทั้งหมดเพิ่มไว้ล่วงหน้าเพื่อกระทะ

4. เตรียมการเติม: ผสมน้ำมันเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและพริกไทยดำ ผสมกับผักและใส่ในกองไฟ

5 นำไปต้มใส่ผักในกระทะชุบด้วยช้อน (อย่าทำเกิน 10 นาที) 6 สลัดมะเขือเทศในเกาหลีซึ่งได้เปิดออกสำหรับฤดูหนาวควรจะรีดในกระป๋อง การทำเช่นนี้ใส่สลัดในขวดและใส่ไว้ในการฆ่าเชื้อถือประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้นขวดและทำให้พวกเขาเย็น

มะเขือยาวมีความคม สูตรที่ 2

ส่วนผสม: กระเทียม 150-180 กรัมพริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก. แครอท - 1.5 กก. พริก - สองอย่างเนยเกลือและน้ำส้มสายชู เพื่อลิ้มรส: รสแครอทในเกาหลีผักชีฝรั่งโหระพาผักชี

1 ล้างไข่ขาวลงใต้ก๊อกน้ำเย็นตัดเป็นฟางนำมาใส่ในถ้วยลึกขนาดใหญ่เติมเกลือลงในลิ้มรสให้เข้ากันให้ละเอียดและปล่อยให้เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

2 เราล้างพริกหวานเราชัดเจนจากเมล็ดและ pedicels เรายังตัดโดยฟาง ในทำนองเดียวกันเราทำเช่นเดียวกันกับพริกชี้เพียงตัดมันอย่างประณีต

3. แครอททำความสะอาดล้างสับละเอียดหรือลูบลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

4. เราลอกเปลือกกระเทียมและหัวหอมออกจากแกลบแล้วตัดไปตัดกระเทียมด้วยมีดแล้วใส่หัวหอมที่มีครึ่งวงกลม

5. ตอนนี้ใส่ชามใส่ผักทุกชนิดยกเว้นมะเขือยาว ผสมเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยผสมอีกครั้งและปล่อยให้ไม่กี่ชั่วโมง (4-5) เพื่อให้ผักที่จะถือว่าเป็นหมัก

6. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ มะเขือยาวใส่ในตะแกรงและล้างออกด้วยน้ำเย็นล้างเกลือและน้ำผล ค่อยๆบีบเบา ๆ

7. ทอดมะเขือยาวในกระทะเพื่อให้มีสีทอง

8. นำไปแช่ในโถและผสมกับผักอื่น ๆ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

9. เพิ่มส่วนผสมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว น้ำผลไม้ซึ่งกลายเป็นผลมาจากการดองยังเทลงในไห

10. ฆ่าเชื้อขวดนมด้วยกระทะด้วยน้ำใส่ในภาชนะประมาณ 25-30 นาที

11. เลี้ยวพลิกคว่ำคอและรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko