แตงกวาดองแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรภาพถ่าย

ในรูปแบบสดของแตงกวาของหลักสูตรอร่อยมาก,แต่ยังอยู่ในรูปแบบดองพวกเขายังมีไม่น้อยที่มีประโยชน์และมีรสนิยม แต่ด้วยการเริ่มต้นของฤดูหนาวโดยทั่วไปจะต้องมีเนื้อหาเฉพาะกับแตงกวาดอง

มีความเห็นว่าในรูปแบบนี้พวกเขาสูญเสียคุณค่าสารและแม้กระทั่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่ไม่ได้อยู่ในทุกกรณี ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการที่จะแห้งดองแตงกวา - การวิธีการนี้ไม่ได้เป็นเพียงที่รวดเร็วในการเตรียมความพร้อม แต่ยังทำให้แตงกวามากอร่อยและมีสุขภาพดี

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวา แห้งดอง

มีสูตรมากมายสำหรับแตงกวาดองฤดูหนาวหรือทำให้แห้งเกลือและผู้หญิงแต่ละคนรู้วิธีพิเศษของเธอเองในการปรุงอาหาร พิจารณาสูตรที่คล้ายกันไม่กี่วิธีทำให้แห้งเกลือ:

1. ส่วนผสม:

• กิโลกรัมแตงกวา,


• คู่ของกานพลูกระเทียม,


• ช้อนโต๊ะเกลือแกง (ไม่มีชั้น),


• เขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง),


• พริกไทยดำบด (หรือส่วนผสมของพริก),


• มัสตาร์ดแห้งและผักชี (2 ช้อนชาแต่ละครั้ง)

วิธีปรุง: แตงกวาควรล้างให้ละเอียดและตัดหาง ถ้าผักมีขนาดใหญ่ก็ควรที่จะตัดพวกเขาในวงกลมประมาณสองเซนติเมตรหนาถ้าแตงกวาที่มีขนาดเล็กแล้วตัดเป็นสี่ชิ้นพร้อม หลังจากนั้นในชามแยกเราเพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งเกลือและเครื่องเทศ

นำกระปุกหรือภาชนะใส่อาหารและสถานที่มีส่วนผสมในลำดับต่อไปนี้: ชั้นของแตงกวาแล้วปรุงรสอีกครั้งหนึ่งชั้นของแตงกวา - ชั้นของเครื่องปรุงรสและอื่น ๆ จนกว่าคุณจะหมดอาหารทั้งหมด ปิดภาชนะหรือฝาขวดให้แน่นและเขย่าขวดให้สะอาดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความกลมกลืนกัน ในหนึ่งชั่วโมงแตงกวาจะพร้อม

2. ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม,


• พวงของผักชีฝรั่ง,


• ช้อนโต๊ะเกลือและ 2 กานพลูของกระเทียม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล ตั้งแต่ช่วงเย็นเราล้างแตงกวาดังนั้นพวกเขาจึงไม่แห้งและเราวางในแพคเกจกระดาษแก้ว เพิ่มเม็ดยี่หร่าคั่งกับกระเทียมและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม (ด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส) แพคเกจจะเชื่อมโยงกันและเขย่า สำหรับคืนใส่ในตู้เย็นและช่วงเช้าแตงกวาจะพร้อม เก็บในตู้เย็นในภาชนะเดียวกัน

Pickling แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์:

• 2 กก. แตงกวา,


• เกลือ (พื้นดินขนาดกลาง) - สองช้อนโต๊ะ


• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล,


• ช้อนชาของน้ำส้มสายชู,


• หอมใหญ่ - 1 pc.


• 3-4 กลีบกระเทียม,


• 7-8 คาร์เนชั่น,


• มะรุมบริสุทธิ์ (ราก) - 5-6 ชิ้น,


• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 7-8 ชิ้น,


• 1 แผ่นพืชชนิดหนึ่ง,


• 2 ผักชีฝรั่ง (ร่ม)


• และสาขาที่มีใบลูกเกด

วิธีปรุง:

1. ใส่แตงกวาลงในกระทะขนาดใหญ่หรือถังใส่น้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงและเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ๆ (2-3 ครั้ง)

2. ผิงหัวหอมตัดเป็น 4 ชิ้นและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

3. ใส่กระเทียมและผักใบเขียวลงในโถ

4. ใส่แตงกวาในโถและเทน้ำเดือดลงด้านบน

5. รอประมาณ 10 นาทีจนกว่าขวดจะเย็นสักพัก

6. ของเหลวจากกระป๋องเทลงในกระทะขนาดเล็กเราเพิ่มน้ำตาลและเกลือลงไป

7 ต้มส่วนผสมนี้และเทลงในกระป๋องกับแตงกวาแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชู

8 เราขันให้แน่นด้วยฝาโลหะหมุนคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มรอจนเย็นสนิท คุณสามารถเก็บแตงกวาทั้งในที่เย็นและที่อุณหภูมิห้อง หากประสบการณ์ในการเก็บรักษาผักมีขนาดเล็กให้ใส่ไหในที่มืดและเย็น

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko