การเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาว: สูตรภาพพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

เค็ม, เค็ม, แตงกวาหมัก,เก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมกับความรักในความกลมกลืนกับจานใด ๆ ของเนื้อหรือมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์แบบไปเป็นอาหารว่างตกแต่งตารางเทศกาล แม่บ้านที่ดีทุกคนควรรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาวและบทความของเราจะช่วยให้มีสูตร

แตงกวาดอง

ดังนั้นขอเริ่มต้นด้วยจานแบบดั้งเดิมมากที่สุดด้วยแตงกวาดอง เจ้าของบ้านแต่ละคนมีสูตรสำหรับการเตรียมการนี้เราจะเพิ่มอีกหนึ่งอย่างในธนาคารลูกหมูของคุณ เราต้องการแตงกวาเขียวสดที่มีขนาดเล็ก เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาทั้งหมดจะเกี่ยวกับขนาดเดียวกัน จากนั้นเตรียมเครื่องเทศ: ผักชีฝรั่งกระเทียมร่มเงาผักชีใบมะรบและเชอร์รี่

เราจะใส่แตงกวาในกระป๋องสามลิตรจึงไม่ลืมที่จะล้างพวกเขาอย่างละเอียดและเตรียมโลหะครอบคลุม ประการแรกเราทำความสะอาดผักอย่างทั่วถึงถ้าเป็นเพียงจากเตียงแล้วพวกเขาก็ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ แม่บ้านบางคนอาจแช่แตงกวาในระยะสั้นซึ่งสามารถทำได้ไม่เจ็บ

สิ่งสำคัญแล้วมันเป็นการดีที่จะแห้ง ในขณะที่แตงกวาของคุณแห้งมีเวลาในการตัดเครื่องเทศและวางไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นเราก็เตรียมน้ำเกลือ ในหนึ่งลิตรน้ำเราทำ 100 กรัมเกลือและต้ม แล้วแตงกวาแห้งควรจะใส่ในโถและเทน้ำเกลือเดือดคุณสามารถปล่อยให้มันชงระบายน้ำเกลือครั้งแรกและเทที่สอง

แต่ถ้าเวลาไม่มากนักแล้วในธนาคารด้วยแตงกวาและน้ำเกลือต้มเพิ่มกระเทียมหั่นบาง ๆ และสีเขียวและม้วนพวกเขาขึ้น ห่อชิ้นงานของคุณและปล่อยให้เย็นลงแล้วใส่ในที่เย็น ตอนนี้คุณจะมีแตงกวาดองย่างหอม

แตงกวาเค็มสด

หากคุณไม่ชอบแตงกวาเค็มหรือกระเพาะอาหารไม่แตกต่างกันในความแข็งแรงแล้วเขียนใบสั่งยาสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาสดเค็ม ผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยแตงกวาเพียงเกลือน้ำสีเขียวหอม (เลือกที่จะลิ้มรส) เรายังต้องการขวดแก้วไม่จำเป็นต้องมีสามลิตร ฉันและฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการดองที่ด้านล่างเราใส่กระเทียมสับละเอียดพริกไทย, เขียว, รสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เราใส่แตงกวา ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเกลือ หนึ่งลิตรของน้ำจะต้องมีคู่ของช้อนเกลือเดือด เพื่อให้ผักของเรามีความกรอบดีกว่าเทลงไปไม่ให้เดือดและแช่เย็นเล็กน้อย สูตรนี้เร็วเพียงพอหลังจากสองสามวันแตงกวาเค็มอ่อนจะพร้อมและขวดสามารถทำความสะอาดในตู้เย็น

แตงกวาดอง

อีกวิธีหนึ่งเพื่อเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว -หมักไว้ Marinade แตกต่างจากน้ำเกลือในที่มีน้ำส้มสายชู ดังนั้นให้เขียนสูตร เพื่อเริ่มต้นเราจะเลือกแตงกวาที่ดีใน "สิว" และเราจะล้างพวกเขา เราเอาขวดแก้วที่สะอาดใส่กระเทียมตัดและพริกไทยที่ด้านล่างใส่ผักของเราเทสำหรับหลายนาทีด้วยน้ำร้อน

เรามีเวลาเตรียมน้ำดอง โปรดจำไว้ว่านี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดเพราะรสชาติของการเตรียมบ้านของเราขึ้นอยู่กับมัน ความร้อนลิตรของน้ำที่เราเพิ่ม 1, 5-2 ช้อนโต๊ะเกลือ, 4 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาลสองใบลอเรล, ถั่วไม่กี่ของพริกไทยดำ, กานพลูสำหรับปรุงแต่ง

ส่วนผสมต้องต้มเพิ่ม100gr น้ำส้มสายชู เราผสานน้ำจากโถและเติมด้วยน้ำดองร้อนที่เกิดขึ้น ตอนนี้ก็ยังคงกระชับขวดที่มีฝาปิดและแตงกวาดองมีความพร้อม

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko