วิธีการแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู - สูตรภาพ

แต่ที่ raznosoly ยินดีที่คุณตลอดทั้งฤดูหนาวกับงานที่ยากของแตงกวาดองที่คุณต้องมาล่วงหน้าและดีที่สุดที่จะเริ่มต้นการเลือกแตงกวาในเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม ถ้าเรารับแตงกวาในกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูตามสูตรของเราพวกเขาจะเปิดออกไม่มากเกินไปเค็มและกรุบ

วิธีการแตงกวาแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในช่วงเย็น

ความเย็นของแตงกวาดองจะดีกว่าทั้งหมดหากคุณไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลบางประการ ในการปิดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและน้ำประปาเย็นที่พบมากที่สุดก็เพียงพอแล้ว สำหรับการเตรียมอาหารเราจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แตงกวาหรือผักชีฝรั่งขนาดเล็ก


• เกลือ


• น้ำ


• เครื่องเทศและสมุนไพร: ผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกดดำกระเทียม, พริกไทยดำ

แตงกวา Solim ในลักษณะต่อไปนี้: สำหรับการเริ่มต้นเราเตรียมธนาคาร - อย่างระมัดระวังเหมืองเราฆ่าเชื้อในเตาอบหรือกระทะเราแห้ง จากนั้นในกระป๋องสะอาดเพื่อการอนุรักษ์วางชั้นบนด้านล่างของเครื่องเทศและสีเขียว - เพื่อลิ้มรส: คุณสามารถเพิ่มไปยังบทเรียนดองและพืชชนิดหนึ่งใบของลูกเกดดำหรือแดงใบกระวานกลีบหลายกระเทียม

นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่สูตรเค็มได้อีกด้วยแตงกวาไม่กี่ชิ้นพริกแดงพริกแล้วแตงกวาจะกลายเป็นคม กว่าผักและเครื่องเทศวางแตงกวา - ให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมน้ำเกลือสำหรับแตงกวา ในภาชนะที่แยกต่างหาก (เป็นไปได้และในกระทะตามปกติ) เราผสมน้ำเย็นหรืออุ่นเล็กน้อยกับเกลือหินจากอัตราส่วนหนึ่งร้อยกรัมของเกลือไปหนึ่งลิตรของน้ำ คุณสามารถใช้และเกลือโต๊ะธรรมดา แต่กับแตงกวาเค็มของเธอไม่คมชัด

เตรียมน้ำเกลือใส่กระป๋องกับแตงกวาเกือบจะด้านบน - เพื่อให้มีอักษรหนึ่งหรือสองเซนติเมตรของพื้นที่ว่าง - และปิดด้วยพลาสติกครอบคลุม เกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างไรก็ตามกระบวนการของการแตงกวาดองในช่วงฤดูหนาวไม่ได้จบลง - ในทางตรงกันข้ามขั้นตอนที่ยากที่สุดกำลังรอเราอยู่

ว่าแตงกวาเป็นเค็มอย่างถูกต้องคุณต้องอย่างใกล้ชิดตรวจสอบกระบวนการของการหมักซึ่งมักจะใช้เวลาสี่หรือห้าวัน (ถ้าธนาคารที่อยู่ในห้องที่อบอุ่น) ในตอนท้ายของการหมักได้รับการยอมรับโดยสีน้ำเกลือ - ของเหลวในขวดที่มีผักดองจะกลายเป็นเกือบโปร่งใสและอ่างล้างมือตะกอนไปที่ด้านล่าง

แต่ว่าแตงกวายังคงกรอบ แต่ไม่ถูกเค็มคุณจำเป็นต้องเทน้ำเกลือทั้งหมดและเทลงในกระปุกกับแตงกวาสดเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำเย็นสด คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้หลายครั้งจนกว่ากระป๋องจากภายในจะทำความสะอาดตะกอนได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นเทน้ำไปที่ขอบของขวดมากและปิดฝากระป๋องแล้วค่อยๆม้วนขึ้น

เป็นสิ่งสำคัญมากที่น้ำถึงจริงๆขอบมากของคอของเหยือกมิฉะนั้นจะมีอากาศในนั้น - และผักดองจะไม่เปิดออกเพื่อให้อร่อยและแม้กระทั่งไม่ได้ทั้งหมดยืนฤดูหนาวและเสียทั้งหมด เก็บช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาอาจอยู่ในที่มืด ๆ แม้ในอุณหภูมิห้อง

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko