อาหารสำหรับปีใหม่ 2013

กุ้งสลัด "งู"

เป็นอาหารว่างคุณสามารถให้บริการสลัดกุ้งวางไว้เป็นสัญลักษณ์ของปีที่ผ่านมา - งู ในการเตรียมจานนี้สำหรับปีใหม่ 2013 เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 
  กุ้งแช่แข็ง 200 กรัม
• 
  50 กรัมชีส
• 
  2 มันฝรั่ง
• 
  ไข่ 2 ฟอง
• 
  2 แตงกวาสด
• 
  2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• 
  เกลือเพื่อลิ้มรส
• 
  มะกอกสำหรับตกแต่ง

ในการละลายน้ำแข็งกุ้งแช่แข็ง,ไม่จำเป็นต้องต้มพวกเขา เพียงเทกุ้งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงระบายน้ำ ถ้าคุณต้มกุ้งพวกเขาสามารถแข็งและวิธีการละลายน้ำแข็งเนื้อของพวกเขายังคงฉ่ำ กุ้งปลอมปนจะทำความสะอาดจากเปลือกหอย หากมีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดเป็นครึ่ง ๆ

เราต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบในเค็มน้ำสะอาดและตัดเป็นก้อน ไข่ต้มแข็งสะอาดและตัดเป็นก้อน แตงกวาหั่นเป็นก้อน ๆ และวงกลมบาง ๆ ชีสควรจะตัดเป็นก้อน

เราแพร่กระจายในชามของกุ้ง, มันฝรั่ง, ไข่,ชีสและแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้ละเอียด เราใส่สลัดที่เตรียมไว้บนจานในรูปแบบของงูและทำ "ตาชั่ง" จากวงกลมของแตงกวา มะกอกตัดออกเป็นสองส่วนและทำให้ดวงตา

Tartlets กับปลาแซลมอนและเปรี้ยวครีม

หากคุณตัดสินใจที่จะจัดปาร์ตี้ปีใหม่แบบไม่เป็นทางการโดยใช้บุฟเฟ่ต์แทนการจัดงานเลี้ยงแบบดั้งเดิมอย่าลืมเตรียมขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยนี้ เพื่อให้ปีใหม่ tartlets เราจะสต็อกขึ้นกับส่วนผสมดังกล่าว:

• 
  300 กรัมปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• 
  ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 
  160 กรัมของแป้ง
• 
  100 กรัมของเนย
• 
  ไข่ 2 ฟอง
• 
  1 ไข่แดง
• 
  คู่ของผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมและผักชีฝรั่ง
• 
  เกลือ

แป้งเทลงในชามใส่เกลือหยดลงไปนอกจากนี้ยังมีการแพร่กระจายเนย เราตัดเนยด้วยมีดเพื่อทำเนยแป้งเนย ในเศษที่เราเพิ่มไข่แดงและนวดแป้งแล้วเอามันในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง เราฉีกเศษเล็กเศษน้อยจากแป้งให้ม้วนออกและวางไว้ในแม่พิมพ์สำหรับ tartlets สร้างด้าน

จากนั้นก็ให้เตรียมซอสเปรี้ยว เครื่องปั่นผสมครีมกับไข่ใส่หัวหอมสีเขียวที่สับละเอียดและผักชีฝรั่งหยิกของเกลือ ผสมให้ละเอียด ซอสครีมเปรี้ยวใน tartlets อบเนยแข็งเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เนื้อปลาแซลมอนเค็มตัดเป็นแผ่นบาง ๆ เราพับจานแต่ละแผ่นลงในรูปของดอกกุหลาบและวางลงบนท็อปครัว เราตกแต่งแต่ละ tartlet กับใบผักชีฝรั่ง

ปลาแซลมอนกับส้ม

ปลาแซลมอนอบกับส้มเป็นจานอร่อยอร่อยอย่างเหลือเชื่อง่ายมากในการเตรียม แน่นอนปลาแซลมอนไม่ถูก แต่ในวันส่งท้ายปีเก่าคุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• 
  เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• 
  ส้ม - 1 ชิ้น
• 
  น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 
  พุ่มเล็ก ๆ
• 
  โดยการหยิกของออริกาโนพริกไทยดำสดและเกลือ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งทะเล)

ส้มและตัดเป็นวงกลมไม่ทำความสะอาดเปลือก เราโรยปลาแซลมอนออริกาโนเกลือพริกไทยและใส่ในรูปทนความร้อน โรยปลาด้วยน้ำมันมะกอกซ้อนทับด้วยชิ้นส้มและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปลาหมัก

นำปลาแซลมอนออกประมาณ 15-20 นาทีภายใต้ตะแกรงหรือในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

Bon appetit และสวัสดีปีใหม่!