Squash Adzhika

คำว่า "adzhika" ในกลุ่ม Abkhaz หมายถึง "เกลือ" คนเลี้ยงแกะ (คนเลี้ยงแกะ) เลี้ยงลูกของเธอซึ่งพวกเขาต้องการดื่มและกินจากเกลือ ดังนั้นพวกเขาจึงได้รับน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ในสมัยนั้นเกลือมีราคาแพงและคนเลี้ยงแกะไม่ได้ขโมยเกลือผสมกับพริกไทย คนเลี้ยงสัตว์ใช้มันเป็นเครื่องปรุงรสการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากที่สุด "Adjikttsatza" หมายถึง "เกลือพริกไทยหลุดลุ่ยด้วยอะไรบางอย่าง".

ที่เรา adzhika เป็นที่รู้จักมากขึ้นเป็นซอสมะเขือเทศคมกับการเพิ่มเครื่องเทศ ประเทศของสหภาพโซเวียตเสนอสูตรสำหรับ adzhika เฉียบพลันจากบวบ

"Adygea" adzhika "รายการโปรด"

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 3 กก. ของสาหร่าย


• 0.5 กก. แครอท;


• 1.5 กิโลกรัมมะเขือเทศสีแดง;


• 0.5 กก. พริกหวาน;


• 1 กอง กานพลูกระเทียม


• stack 0.5 น้ำตาลทราย;


• 1 กอง น้ำมันพืช


• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยแดง

ล้างและลอกผัก แครอท, บวบ, มะเขือเทศและพริกหวานตัดกับเครื่องบดเนื้อ, ผักสลับสำหรับการผสมที่ดีขึ้น เพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชและต้ม 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เมื่อ adzhika เย็นลงเพิ่มพริกแดงและกระเทียม ผัดและต้มอีก 10 นาที จากนั้นกระจายมวลร้อนไปเหนือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สควอชคลาสสิค ajika

เพื่อเตรียม Adzhika 4.5 ลิตรคุณจะต้อง:

• 5 กก. ของสาหร่าย;


• 1 กอง น้ำตาลทราย;


• 2 กอง น้ำมันพืช


• น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%;


• 0.5 ลิตรของมะเขือเทศหนาแน่นอิ่มตัว


• 1 กอง กานพลูกระเทียม


• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกแดง;


• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

สควอชและทำความสะอาด บดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วใส่น้ำตาลเกลือป่นพริกไทยน้ำมันพืชและวางมะเขือเทศ คนให้เข้ากันและปรุงอาหารคนให้กำลังเดือด แล้วเล็กน้อยเย็นมวลผลเพิ่มไปสับกระเทียมและน้ำส้มสายชู ผัดและต้มอีก 10 นาที

การแพร่กระจาย adzhika ร้อนในขวดที่ปราศจากเชื้อและม้วนขึ้น ธนาคารหันไปครอบคลุมครอบคลุมห่อไว้ในผ้าห่มและปล่อยให้วัน จากนั้นนำไปเก็บในห้องเตรียมอาหารหรือห้องใต้ดิน

บูด appetit!