โฮมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ไม่ต้องพูดอะไร แต่ถ้าไม่มีซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศในวันนี้เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงการทำอาหารและการเสิร์ฟอาหาร การเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์หรือปาเก็ตตี้คุณจะทำให้จานของคุณอร่อยและอร่อยมากขึ้น อย่างต่อเนื่องไม่ซื้อซอสมะเขือเทศในร้านคุณสามารถปรุงอาหารได้ที่บ้าน. การเก็บรักษาซอสมะเขือเทศที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก และยังไม่มีสินค้ามากมายสำหรับทำอาหารเลย!

ซอสมะเขือเทศโฮมที่เรียบง่าย

ถ้าคุณไม่สามารถพาตัวเองไปหามือสมัครเล่นได้ซอสมะเขือเทศกับเครื่องเทศต่างๆเราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรนี้ ที่นี่ทุกชนิดของเครื่องเทศที่ใช้สำหรับการบรรจุกระป๋องจะลดลง และดังนั้น, ในการทำซอสมะเขือเทศที่บ้านภายใต้สูตรนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม


• 2 ช้อนชา เกลือ


• 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช


• 2.5 ช้อนชา น้ำตาล


• 9 กลีบกระเทียม


• 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู


• พริกไทยดำ

ขั้นแรกให้ลอกมะเขือเทศออกจากผิว การทำเช่นนี้ได้อย่างง่ายดาย, ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด หลังจากลอกเปลือกแล้วตัดกิ่งออกจากผล ตอนนี้มะเขือเทศที่เตรียมปรุงอาหารจนนุ่มในกระทะที่มีน้ำมันพืช ตั้งแต่ธัญพืชซอสมะเขือเทศไม่ควรจะเป็นมะเขือเทศมะเขือเทศผัดควรบดเหล็กผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดใหญ่พอ วางผลจะต้องมีการระเหยในกระทะ หลังจากการระเหยของของเหลวส่วนเกินจากการวางใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำส้มสายชูและกระเทียมบด

เตรียมไว้สำหรับสูตรนี้ซอสมะเขือเทศที่บ้านได้ทันทีสามารถเทลงในโถและรีดขึ้นสำหรับฤดูหนาว ในซอสมะเขือเทศแบบเปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 เดือน

ซอสมะเขือเทศอิตาเลียน

และนี่คือสูตรอื่นที่ใช้ในการทำซอสมะเขือเทศที่บ้านในอิตาลี คุณจะต้อง:

• 0.5 ลิตรน้ำ


• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม


• 2 แอปเปิ้ลพันธุ์แอปเปิ้ลหวานหวาน


• 2 ฝักพริกแดงร้อน


• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล


• 3-4 พริกหวาน


• 1 ก้านอบเชย


• 5-6 เมล็ดผักชี


• badian 1 ดาว


• เกลือ


• พริกไทยดำบด

ล้างมะเขือเทศเอาก้าน การตัดมะเขือเทศลงในส่วนต่างๆไม่จำเป็นต้องใช้ ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำและต้ม ในน้ำเดือดโยนมะเขือเทศและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที มะเขือเทศที่เตรียมไว้ควรถูกโยนลงในกระชอนและลูบผ่านตะแกรงเหล็ก น้ำซุปข้นมะเขือเทศถูกเทลงไปในกระทะเติมน้ำ, แยม, อบเชย, ผักชี, น้ำตาล, พริกแดงสับและพริกหวานเพิ่ม 500 มล. ปรุงน้ำซอสนี้เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนทิ้งไว้ค้างคืนใต้ฝา

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนและแปรงออกเปลือก เพิ่มแอปเปิ้ลชิ้นใหญ่ลงในซอสกับเกลือและพริกไทย ปรุงน้ำซอสอีก 30 นาที จากนั้นนำซอสออกจากไฟให้เอาออกจากมันอบเชย, tubby และถั่วของพริกหวาน มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเช็ดออกจากตะแกรงแล้วนำกลับมาใส่ในกระทะ อีกครั้งนำซอสไปต้มแล้วคุณสามารถเทลงบนกระป๋องที่เตรียมไว้และปิดใต้ฝา

ซอสมะเขือเทศร้อน

เราขอเสนอสูตรเค้กโฮมซึ่งเป็นสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับคนรักทุกคน เพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับสูตรนี้ให้ใช้:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม


• หัวหอม 1 กิโลกรัม


• 2 กก. พริกหวานบัลแกเรีย (สีต่างๆ)


• 4 ฝักใหญ่ของพริกร้อน


• น้ำมันพืช 200 มล


• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (9%)


• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล


• 2 ช้อนชา เกลือ


• 14 กลีบกระเทียม


• 14 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ


• 14 ถั่วลันเตา

ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดให้สับล้างมะเขือเทศ, พริกหวานและร้อน (ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ด) และหัวหอม ซอสที่ได้จะถูกเทลงในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีจากจุดเดือด ปรุงอาหารซอสเหนือความร้อนต่ำตื่นเต้นเป็นครั้งคราว หลังจาก 30 นาทีใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือพริกไทยกระเทียมบดลงไปในซอส ต้มซอสมะเขือเทศให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ พร้อมซอสมะเขือเทศโฮมเมดบนฝั่งและม้วน

โปรดจำไว้ว่าเมื่อเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับสูตรใด ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะกวนซอสเพื่อที่จะไม่เผาไหม้ ถ้าซอสมะเขือเทศถูกเผาไหม้รสชาติของมันจะถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง