ขนมอบฝรั่งเศสสำหรับคริสต์มาส

ในอาหารฝรั่งเศสมีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับจานอบแบบดั้งเดิม แต่ ไม่มีเค้กบันทึกอาหารค่ำวันคริสต์มาสกับครอบครัวในประเทศฝรั่งเศส. ขนมฝรั่งเศสนี้ไม่เพียงเท่านั้นอร่อยก็ยังดูต้นฉบับเพราะมีการตกแต่งด้วยสัญลักษณ์คริสต์มาสต่างๆ ลองและคุณจะอบเค้กแสนอร่อยสำหรับปีใหม่

คริสมาสต์เป็นที่นิยมมากในหลายประเทศ. มีสองตัวเลือกสำหรับการเตรียมนี้เค้ก: ขนมอบแบบดั้งเดิมและขนมอบ เพื่อความสะดวกของคุณเราจะอ้างอิงสูตรทั้งสองแบบเพื่อให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกการอบที่สองแบบที่คุณชอบที่สุด

อบขนมเค้กฝรั่งเศส: สูตรจากคุกกี้

สูตรนี้ถูกคิดค้นโดยพ่อครัวฝรั่งเศสเพื่อให้ในช่วงวันหยุดคริสต์มาสปฏิคมไม่ได้ใช้เวลาเตรียมเค้กนี้เป็นจำนวนมาก สำหรับการทำคุกกี้แผ่น คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังกล่าว:

• 18 ชิ้น บิสกิตหวานบิสกิต


• 1 ช้อนชา ผงโกโก้


• 225 กรัมครีมหนา


• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย

บันทึกการทำขนมฝรั่งเศสจะจัดทำขึ้นตามข้อนี้ยาอย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นคุณต้องทำครีม ผสมน้ำตาลครีมผงโกโก้ลงในภาชนะลึก ตีครีมจนได้รูปทรงของกรวย ใช้ช็อกโกแลตผสมกับช็อกโกแลตประมาณครึ่งหนึ่งแล้วกระจายไปทั่วบิสกิต พับคุกกี้กับแต่ละอื่น ๆ เพื่อให้เค้กมีรูปร่างเหมือนไม้กางเขน

บันทึกของบิสกิตบิสกิตถูกห่อหุ้มไว้อย่างแน่นหนาฟอยลและใสในตูเย็นเปนเวลา 12-24 ชั่วโมง ยังคงครีมยังใส่ในตู้เย็นเพื่อที่จะไม่เสื่อมลง วันรุ่งขึ้นอย่างระมัดระวังแฉล็อกและเปลี่ยนมันลงบนแผ่น ตอนนี้มันเป็น smeared กับซากของครีม ด้วยส้อมให้วาดบนครีมร่องที่เลียนแบบรูปแบบเปลือกไม้ โรยปูด้วยน้ำตาล นอกจากนี้เค้กยังตกแต่งด้วยกิ่งก้านสาขา เค้กสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ!

อบขนมเค้กฝรั่งเศส: สูตรดั้งเดิม

ทำอาหารล็อกเค้กตามสูตรดั้งเดิมจะนำคุณไปอีกนาน ในการทำเค้กคุณจะต้องมีส่วนผสมดังกล่าว:

สำหรับเค้ก

• 2/3 ช้อนโต๊ะ แป้ง


• 1/4 ช้อนชา โซดา


• 1/4 ช้อนชา เกลือ


• ไข่ 4 ฟอง


• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล


• 3 ช็อคโกแลตสำหรับอบ


• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ของน้ำ

สำหรับการบรรจุ

• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม


• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกาลัดพื้นหรือเกาลัดน้ำซุปข้น (ในสูตรดั้งเดิมส่วนผสมนี้มี แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ได้)


• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย


• 1 ช้อนชา วานิลลาหรืออัลมอนด์สาระสำคัญ (ตัวเลือก)

สำหรับการตกแต่ง

• 85 กรัมของเนย


• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย


• 1/4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้


• 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม


• 1/2 ช้อนชา สาระสำคัญวานิลลา

เราเริ่มเตรียมเค้ก ขั้นแรกให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส หล่อลื่นแผ่นอบด้วยเนย ใส่กระดาษอบที่ด้านบนถาดสำหรับใส่ขนม กระดาษแว็กซ์มีการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ในโถลึกผสมแป้งโซดาและเกลือ แยกค้อนไข่ออกเป็นสีเหลืองสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เริ่มต้นที่จะเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยไม่หยุดที่จะชนะไข่ ช็อกโกแลตละลายพร้อมกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำและยังเพิ่มลงในไข่ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งผสมไข่ ค่อยๆผสมแป้ง ด้วยชั้นบาง ๆ ให้กระจายแป้งบนแผ่นอบและอบประมาณ 15-17 นาที เค้กสำเร็จรูปควรนุ่มมาก วางบนผ้าเช็ดตัวสะอาด เปิดแผ่นผิงขึ้นเพื่อวางเค้กไว้บนผ้าเช็ดตัวบนโต๊ะ เอากระดาษแว็กซ์ออกแล้วโรยน้ำตาลลงด้านบน ขอบของเค้กที่อบและแข็งเกินไปควรตัดออก เริ่มต้นที่ปลายแคบของเค้กเบา ๆ ห่อแป้งพร้อมกับผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ยังคงอยู่ตรงกลาง เก็บล็อกไว้และปล่อยให้เย็น

ขนมอบฝรั่งเศสของคุณจะแห้งสนิทไม่มีไส้กรองที่เหมาะสม ที่จะทำให้มันแส้ครีมจนกว่าพวกเขาจะเริ่มถือรูป ครีมผสมกับน้ำตาลและวานิลลาหรืออัลมอนด์ คลี่แผ่นปูด้านล่างและทำความสะอาดผ้าเช็ดตัว ด้านบนของด้านในของครีมเค้ก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เกาลัดในสูตรตอนนี้คุณสามารถโรยด้วยเค้กเค้ก กลับห่อข้าวโพดในรูปแบบ log คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าขนหนูอีกต่อไป

ตอนนี้คุณจำเป็นต้องตกแต่งเค้ก เตรียมเนยล่วงหน้าเพื่อให้อุณหภูมิอุ่นขึ้น เนยละลายจะถูกตีด้วยส่วนผสมทั้งหมดจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ครีมนี้ได้รับการเคลือบผิวอย่างสมบูรณ์ด้วยท่อนซุงทั้งหมด ใช้ส้อมเพื่อวาดเส้นเปลือก ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ใส่เค้กที่เสร็จแล้วลงในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลง ขนมฝรั่งเศสของคุณสำหรับวันหยุดพร้อม!