คุกกี้บิสกิต: ขนมอบสำหรับคริสต์มาส

คุกกี้มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ. ตามตำนานเป็นครั้งแรกที่ kurab เป็นจัดทำขึ้นที่ศาลของสุลต่านเปอร์เซียคนหนึ่ง ในช่วงสงครามอาหารเกือบทั้งหมดหายไป แต่พ่อครัวได้ออกไปและปรุงอาหารบิสกิตซึ่งเสริฟกับสุลต่านแทนเค้ก เมื่อเวลาผ่านไปสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของประเทศต่างๆและในแต่ละคุกกี้พวกเขาจะปรุงสุกในรูปแบบที่แตกต่างกัน เราขอนำเสนอคุณในการอบขนมคริสต์มาสและวันหยุดปีใหม่นี้เป็นขนมปังที่ง่ายและอร่อยมาก

คุกกี้ในภาษากรีก

เราขอเสนอให้คุณเริ่มต้นด้วยการจัดเตรียมคุกกี้ของกรีกซึ่งมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายในการจัดเตรียม เพื่อเตรียมไก่คุณจะต้องส่วนผสมดังกล่าว:

• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง


• 200 กรัมของเนย


• 1 ไข่แดง


• 500 กรัมของน้ำตาลผง


• 1 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์พื้น


• วานิล


• 1 ถุงผงฟูสำหรับแป้ง

การเตรียมบิสกิตไม่ยาก เริ่มต้นด้วยเนยนุ่มตีด้วยเครื่องผสมและครึ่งถ้วยของผงน้ำตาล เพิ่มไข่แดง ต่อไปตีส่วนผสมเป็นเวลา 7-10 นาทีจนกว่าคุณจะได้รับมวลสม่ำเสมอ ในน้ำมันให้เพิ่มแป้งที่ร่อน, อัลมอนด์, วานิลลินและผงฟูสำหรับแป้ง ตอนนี้ให้นวดแป้งอย่างระมัดระวังและกระจายไปทั่วแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ คุกกี้อบในเตาอบที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยคุกกี้ด้วยผงน้ำตาล

คุกกี้: สูตรจากเปอร์เซีย

สูตรทั้งหมดของ kurab มีความแตกต่างกันเล็กน้อย เราขอแนะนำให้คุณอบไก่ในเปอร์เซียโดยเติมแยมลงไป ในการปรุงคุกกี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังกล่าว:

• 600 กรัมของแป้ง


• 350 กรัมของเนย


• 150 กรัมของน้ำตาลผง


• 100 กรัมของแยม


• ไข่ขาว 5 ฟอง

แป้งสำหรับทำคุกกี้สูตรควรจะนวดเบา ๆ แต่อย่างรวดเร็ว ถูเบาเนยนุ่มด้วยน้ำตาลเพิ่มโปรตีนลงไป เทแป้งร่อนลงและนวดแป้งเบา ๆ ด้วยการทดสอบแบบสำเร็จรูปให้กรอกกระบอกสต๊อกลูกกวาดจากนั้นนำดอกไม้เล็ก ๆ หรือหยิกหยิกลงบนถาดอบ ด้านบนของคุกกี้แต่ละใส่แยมเล็กน้อย นำขนมปังกรอบอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสเป็นสีดอกกุหลาบ

คุกกี้บิสกิตกับเครื่องเทศและน้ำผึ้ง

เครื่องเทศต่างๆสามารถกระจายรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้กลิ่นที่ไม่เหมือนใครกับอาหารจานใด ๆ เราขอแนะนำให้คุณใช้เครื่องเทศสำหรับการอบไก่ สำหรับการจัดทำคุกกี้ตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• 500 กรัมของแป้ง


• 250 กรัมของเนย


• 150 มล. ของนม


• 50 กรัมของน้ำผึ้ง


• 200 กรัมของน้ำตาลผง


• 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว


• กระวาน


• หลายดอกคาร์เนชั่น


• น้ำตาลวานิลลา 1 กล่อง

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้,ต้มเนยด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้งให้เข้ากันเนียน บดคาร์เนชั่นและกระวาน เพิ่มลงในเนยบด ละลายส่วนผสมที่ได้จากนมและเพิ่มแป้ง นวดแป้งที่อ่อนนุ่มและวางลงบนตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที รีดแป้งที่ผ่านการทำความเย็นลงในชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 1 มม. นำขนมปังกรอบที่ความร้อนต่ำไว้ประมาณ 5 นาที คุกกี้เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผสมกับน้ำตาลวานิลลา