คุกกี้คริสต์มาส

คุกกี้คริสต์มาสลัตเวีย

เพื่อเตรียมคุกกี้นี้คุณจะต้อง:

• 450 กรัมของแป้ง


• 200 กรัมของน้ำตาลผง


• เนยจืด 100 กรัม


• 2 ช้อนชา ขิง


• 2 ช้อนชา แสงไฟ


• 1 ช้อนชา ผงฟู


• ¾ช้อนชา อบเชย


• 1 ไข่


• 1 หยิกของพริกแดง


• 1 หยิกของเกลือ

ร่อนแป้ง, ผงฟู, ขิง, อบเชย,พริกไทยแดง (พริกป่น) และเกลือในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเนยสับและน้ำตาลบดจนส่วนผสมในโครงสร้างเริ่มคล้ายกับทราย

ราดกากน้ำตาลและตีไข่คนให้เข้ากันตราบเท่าที่คุณไม่ได้รับแป้งหนาพอโดยไม่ต้องก้อน ม้วนลูกออกจากแป้งและห่อไว้ในฟิล์มอาหาร ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที

อุ่นเตาอบที่ 180 ° C และเนยถาดอบ นำแป้งออกจากตู้เย็นและโรยด้วยความหนา 3 มม. ตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์และวางลงบนแผ่นอบ นำขนมปังบิสกิตมา 10-12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

บูด appetit!

คุกกี้คริสต์มาสเยอรมัน

เพื่อเตรียมขนมปังบิสกิตเยอรมัน Lebkuchenคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 400 กรัมของน้ำตาล


• 400 กรัมของอัลมอนด์สับ


• 75 กรัมของผลไม้สีส้มหวาน


• น้ำดอกกุหลาบ 20 มล


• 15 กรัมของน้ำตาลผง


• 5 กรัมอบเชย


• ไข่ 4 ฟอง


• หนึ่งในสี่ลูกจันทน์เทศขูด


• เปลือกขูดและน้ำผลไม้ของมะนาว

อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ด้วยเครื่องผสมหรือปัด, ปัดในชามขนาดใหญ่ของน้ำตาลและไข่จนสถานะครีมหนา ค่อยๆเพิ่มอัลมอนด์ผลไม้หวานจากส้ม, มะนาว, ลูกจันทน์เทศและอบเชย คนให้เข้ากัน

ใส่กระดาษแผ่นรองอบและช้อนใส่แป้งบน - สองช้อนของแป้งสำหรับแต่ละคุกกี้ ปาดแป้งด้วยมีดแช่ในน้ำกุหลาบเพื่อไม่ให้ติด อบขนมปังบิสกิตเป็นเวลา 15 นาที - จนกว่าจะแน่น

ขณะที่คุกกี้เย็นลงให้ปรุงน้ำแข็ง การทำเช่นนี้ผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลผง เทบิสกิตอุ่น ๆ ด้วยน้ำมะนาว