หอยกับซอสกระเทียม

หอยกับซอสกระเทียม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หอยแมลงภู่


• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งข้าวสาลี


• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย


• 4-5 กลีบกระเทียม


• 1 ไข่แดงดิบ


• 1 มะนาว


• ผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

1. ล้างหอยแมลงภู่ใส่ในกระทะเทน้ำเย็น และค่อยๆให้ความร้อนด้วยไฟจนปีกเปิดและเนื้อนุ่ม ระบายและนำวาล์วออก



2. เจือจางหอยไปกับอาหารที่ยังอุ่นก่อนยุบขึ้น ทอดแป้งกับเนยและเจือจางด้วยน้ำซุปแก้วที่หอยจะสุก เติมกระเทียมบด ลบซอสออกจากไฟและปรุงรสด้วยไข่แดงและน้ำมะนาว


3. เทซอสหอยเชลล์โรยผักชีฝรั่งสับละเอียด เสิร์ฟร้อน