ปาเก็ตตี้กับอาหารทะเล

ปาเก็ตตี้กับอาหารทะเล: สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• 400 กรัมของปาเก็ตตี้


• 750 กรัมของอาหารทะเล (คุณสามารถใช้ "ค็อกเทลทะเล" พร้อม)


• 800 กรัมของเยื่อมะเขือเทศบด


• 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง


• หอมใหญ่ 1 หัว


• 2 กลีบกระเทียม


• 1 หยิกของสีเหลือง


• 1 ช้อนชา ใบโหระพาหั่น


• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก


• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เทเหล้าลงในไวน์และปล่อยให้ยืน 10-15นาที ในเวลานี้ล้างอาหารทะเลใส่ในกระทะและกรอกด้วยไวน์จริงกับสีเหลือง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากกองไฟลวกและวางไว้ในที่อุ่น ๆ

ในขณะที่อาหารทะเลถูกยืนยันทำมันการปรุงอาหารซอสมะเขือเทศ ปอกและสับกระเทียมและหัวหอม เปิดเตาอบน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งลงในกระทะจากนั้นลดความร้อนใส่หอมและกระเทียมลงไปประมาณ 6 นาที จากนั้นเพิ่มเนื้อมะเขือเทศใบโหระพาและแก้วน้ำ เกลือพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกับความร้อนปานกลาง

ปรุงสปาเก็ตตี้ตามปกติใส่ลงไปกะเทาะ, โอนกลับเข้าไปในกระทะและผสมกับน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ ผสมกับซีอิ๊วและซอสมะเขือเทศใส่ปาเก็ตตี้กวนและอุ่นประมาณ 30 วินาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ปาเก็ตตี้พร้อมอาหารทะเล!

สปาเก็ตตี้กับหอยแมลงภู่ในซอสครีม

สำหรับการปรุงสปาเก็ตตี้กับหอยในซอสครีมให้ใช้:

• 300 กรัมของปาเก็ตตี้


• 200 กรัมของหอยสำเร็จรูป


• 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง


• ครีมครีม 140 มล


• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก


• หอมใหญ่ 1 หัว


• 2 กลีบกระเทียม


• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ


• 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ


• เปลือกขูดของครึ่งมะนาว


• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต้ม spaghetti ในน้ำเค็ม (ควรใช้สำหรับกระทะขนาดใหญ่นี้) ขณะที่สปาเก็ตตี้สุกให้ความร้อนน้ำมันในกระทะให้ใส่หัวหอมที่สับละเอียดลงไปและทอดประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและปรุงอาหารอีก 1 นาที

จากนั้นเทไวน์ลงในกระทะนำมาสู่อนาคตซอสจนเดือดและปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที เพิ่มความสนุกของมะนาวครีมและน้ำอุ่น หลังจากนั้นจะใส่หอยแมลงภู่และเครื่องปรุงต่างๆลงในกระทะ หอยจะไม่สามารถย่อยได้มิฉะนั้นจะกลายเป็นเนื้อแข็งดังนั้นควรเตรียมซอสพร้อมออกจากกองไฟและผสม

เมื่อปาเก็ตตี้พร้อมแล้วให้นำมันสเต็กออกจากความร้อนใส่ซอสและผสมให้ละเอียด สปาเก็ตตี้กับหอยแมลงภู่ในซอสครีมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ!

ปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในถุง

เพื่อให้ปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในถุง (ปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลใน Tuscan) คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 700 กรัมทะเลสดหรือแช่เย็น


• 250 กรัมของปาเก็ตตี้


• 500 กรัมมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง


• 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง


• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก


• 5-6 กลีบกระเทียม


• 1 ช้อนโต๊ะ ขูด Parmesan


• โหระพาสด, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส


• กระดาษ parchment

ใส่หม้อขนาดใหญ่บนเตาและพร้อมกับเปิดเตาอบ - ควรอุ่นได้ถึง 180 องศา ล้างน้ำทะเลด้วยน้ำเกลือ ครึ่งหนึ่งของน้ำมันมะกอกจะอุ่นในกระทะลึกบีบลงในมัน 2 กลีบกระเทียมและทอดจนเป็นสีทอง จากนั้นก็นำกระเทียมออกใส่น้ำมันกระเทียมและเพิ่มมะเขือเทศลงไปพร้อมกับน้ำผลไม้

นำน้ำมะเขือเทศมาต้มจนเดือดและหั่นมะเขือเทศลงในกระทะ (สะดวกในการทำเสียง) เมื่อซอสมะเขือเทศเริ่มข้นลดอุณหภูมิและเกลือซอส เขาต้องดูเค็มเกินไป จากนั้นเพิ่มน้ำตาล (คุณต้องการให้ได้รสหวานและเปรี้ยว) และพริกไทยป่น หลังจากใส่ซอสแล้วใส่กระเทียมและใบโหระพาลงไป ผสมอีกครั้งเพิ่มอาหารทะเลนำไปต้มและเอากระทะออกจากจาน

เติม spaghetti ลงในน้ำเดือดก่อนเกลือและเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก คุณต้องปรุงสปาเก็ตตี้จนสุกครึ่ง! จากนั้นทิ้งในกระชอนโรยด้วยน้ำมันมะกอกและผสม

เบเกอรี่บนแผ่นอบ,เพื่อให้ขอบประมาณ 10 ซม. เกินขอบของถาด ใส่ปาเก็ตตี้ลงบนกระดาษรองพื้นด้านบนใส่ซอสพร้อมอาหารทะเลแล้วเทไวน์ทั้งหมด เก็บขอบยื่นออกมาของกระดาษเพื่อให้คุณได้รับกระเป๋ากระดาษ parchment กับปาเก็ตตี้ด้านใน แต่ไม่ได้เอาออกจากถาด ใส่ปาเก็ตตี้ลงในเตาอบประมาณ 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟผสมปาเก็ตตี้กับซอสและโรยด้วย Parmesan ปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในถุงสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในกระดาษ parchment หรือใส่จาน </ P>

บูด appetit! และอย่าลืมลองปาเก็ตตี้กับกุ้งในครีโอล