แพนเค้กบางบนนม
แพนเค้ก - หนึ่งในจานโปรดของรัสเซียดั้งเดิมและอาหารยูเครน แพนเค้กแพนเค้กที่มีขนมปังปิ้งสีทองเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ซึ่งตั้งแต่สมัยโบราณได้รับการบูชาโดยชาวสลาฟ แพนเค้กบางและหนาหวานและเค็มมีความหลากหลายของการอุดฟันที่แตกต่างกัน
ในช่วงเทศกาล Maslenitsaปฏิบัติตนกับแพนเค้กต้อนรับการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิ และถึงแม้ว่าฤดูหนาวกำลังเข้าสู่สิทธิของตนและในตอนเย็นหิมะตกที่ตกเมื่อเร็ว ๆ นี้นอกหน้าต่างแพนเค้กร้อนที่น่ารื่นรมย์กลายเป็นความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ของฤดูร้อนที่อบอุ่น ดังนั้นเราจึงให้ความสำคัญกับคุณ สูตรสำหรับแพนเค้กบางบนนม.
ตามเนื้อผ้าแพนเค้กอบบนกระทะเหล็กหล่อgreased กับเนยเนยหรือน้ำมันพืช หากคุณใช้กระทะที่ทันสมัยพร้อมเคลือบเทฟล่อนเพื่อเตรียมแพนเค้กแล้วคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นได้
แพนเค้กกับนมผอม
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- นม - 1 ลิตร
- ไข่ - 6 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- จาระบีสำหรับหล่อลื่นกระทะ
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมแป้งให้ผสมน้ำตาลแป้งและไข่ ค่อยๆเติมนมลงในส่วนผสมให้เข้ากันให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เติมน้ำมันพืชลงในแป้ง
แป้งที่ได้จะเป็นของเหลวปานกลางเพื่อให้สามารถกระจายในกระทะได้ ความสอดคล้องของแป้งแพนเค้กที่ดีสามารถนำมาเปรียบเทียบกับความเข้มข้นของครีมเปรี้ยวได้ 15%
เทร้อนลงในกระทะ หล่อลื่นด้วยไขมัน คุณสามารถใช้น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช ชั้นไขมันควรจะบางที่สุด
แป้งจะเทลงในกระทะของพิเศษช้อน (แม้ว่าคุณจะสามารถใช้เครื่องมืออื่นที่เหมาะสมเช่นตักเล็ก ๆ ) เพื่อให้แป้งชั้นบาง ๆ เทลงในช้อนให้เอียงกระทะในทิศทางต่างๆ
ควรเปิดแพนเค้กเมื่อแป้งมีอยู่แล้วหยุดนิ่งและฟองสบู่ปรากฏบนพื้นผิวของแพนเค้ก หากต้องการเปิดแพนเค้กคุณสามารถใช้ spatulas ได้สองชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ฉีกขาด มืออาชีพบางคนหันแพนเค้กโยนลงในอากาศและเมื่อแพนเค้กหันไปจับมันด้วยกระทะ ก่อนที่จะกระทะแพนเค้กกระทะแต่ละแพน
แพนเค้กสำเร็จรูปทาด้วยเนยและเสริฟร้อนกับครีมแยมน้ำผึ้ง คุณสามารถทำแพนเค้กกับเกือบกรอกใด ๆ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งลงบนขอบของแพนเค้กแล้วพับแพนเค้กลงในหลอดหรือพับซองไว้ คุณสามารถเทปันเค้กกับซอส บูด appetit!
