แพนเค้กกับชีสกระท่อม
หนึ่งในการอุดฟันที่นิยมมากที่สุดสำหรับแพนเค้ก -นี้แน่นอนชีสกระท่อม แพนเค้กบาง ๆ ที่มีชีสกระท่อมราดด้วยครีมเปรี้ยวแยมนมข้นหรือช็อกโกแลตร้อน ... นิ้วเล็บ! ประเทศโซเวียตจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร แพนเค้กกับชีสกระท่อม.แพนเค้กกับชีสกระท่อม
ในการทำแพนเค้กกับการเติมนมเปรี้ยวเราจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้
สำหรับแพนเค้ก:
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ พร้อมภาพนิ่ง
นม - 2.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทดสอบ + 100 กรัมสำหรับทอด
เกลือ - 0.3 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสกระท่อมสด - 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
2 ไข่แดงหรือไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือเพื่อลิ้มรส
ตีด้วยปัดหรือผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใส่แป้งลงในแป้งแล้วเทลงในแป้ง ผสมให้ละเอียดผสมน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง ในการทดสอบเสร็จแล้วจะต้องไม่มีก้อน ผัดแพนเค้กบาง ๆ กับน้ำมันพืช เพื่อให้สามารถทอดกระทะได้อย่างสม่ำเสมอคุณสามารถใช้ส้อมที่มีรูพรุนครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งดิบ
จากนั้นเราก็เตรียมการบรรจุ การทำเช่นนี้ถูกระท่อมชีสด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เพื่อเพิ่มรสชาติให้มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวหรือส้มลงไปได้ (ต้องแห้งบดและร่อน) ลูกเกดหรือผลไม้หวาน
ที่ศูนย์กลางของแต่ละแพนเค้กเราใส่ห้องอาหารช้อนใส่นมเปรี้ยวและห่อแพนเค้กกับซองจดหมาย ซองจดหมายที่ได้จะทอดจากทั้งสองด้านในน้ำมันหรือน้ำมันใส่ในเคลือบฟันหรือจานเซรามิกปกคลุมด้วยฝาปิดและใส่ในเตาอบที่ไม่ติดไฟ
แพนเค้กกับชีสกระท่อมและเชอร์รี่
เพื่อเตรียมแพนเค้กกับเชอร์รี่และชีสกระท่อมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้
สำหรับแพนเค้ก:
- นม - 500 มล
แป้ง - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู - 2 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันสำหรับทอด
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสกระท่อม 400 กรัม (มีไขมัน)
300 กรัมเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ก่อนอื่นเราเตรียมแพนเค้ก ปัดไข่กับเกลือและน้ำตาลใส่น้ำมันพืชและผสม เทนมเข้ากันดี เพิ่มแป้งและผงฟู (สามารถแทนที่ได้ด้วย 1 ช้อนชาไฮเดรชั่นโซดา) และผสมแป้งให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือปัด
อุ่นกระทะและหล่อลื่นเบา ๆน้ำมัน กลางกระทะรินแป้งและพลิกกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว เมื่อด้านล่างของแพนเค้กกลายเป็นสีทองให้เปิดแพนเค้กและทอดด้านที่สองสักสองสามวินาทีจากนั้นจึงนำแพนเค้กออกจากกระทะ
ตอนนี้เรากำลังเตรียมการบรรจุ ผสมชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล (ถ้าเป็นเมล็ดเปรี้ยวนำมาถูผ่านตะแกรง) เชอร์รี่แช่แข็งจะละลายและระบายของของเหลวและจากสดเราจะออกกระดูก เพิ่มเชอร์รี่ในชีสกระท่อมและผสม
เราจะกระจายไส้พัฟที่ศูนย์กลางของแพนเค้กและห่อด้วยซองจดหมาย แพนเค้กดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวาน
บูด appetit!
