หมวก - พวกเขาดูและพวกเขากินอะไร? Caper จาก nasturtium, สูตรทำอาหารขั้นตอนโดยขั้นตอน

Capers - ตาที่ไม่เปิดขนาดเล็กไม้พุ่มของครอบครัว capers ในรูปแบบดิบพวกเขาจะไม่เหมาะอย่างสมบูรณ์สำหรับการรับประทานอาหาร ในกรณีนี้รสชาติของ capers การประมวลผลเป็นที่โดดเด่นในเฉดสี multifaceted ตามกฎกะหล่ำปลีดังกล่าวจะดองหรือเค็ม หลังจากปรุงอาหารพวกเขากลายเป็นคมฉุนเล็กน้อยทาร์ตกับบันทึกมัสตาร์ด ข้อดีและข้อเสียของหมวกคลุมศีรษะเป็นการยากที่จะประเมินได้อย่างเต็มที่ พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ (แคลอรี่ต่ำสุดเพียง 14 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ดังนั้นจึงไม่น่าจะทำให้รูปนี้เสียหาย เป็นที่เชื่อกันว่าตาของ capers ช่วยในการรักษาบาดแผลและบาดแผลทุกชนิด แต่น่าสังเกตว่าความคมชัดและความคมชัดที่เป็นเอกลักษณ์สามารถเป็นอันตรายต่อคนที่มีปัญหาทางเดินอาหารได้

เช่นเครื่องเทศอื่น ๆ capers สามารถนึกคิดจะรวมกับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถทดลองได้อย่างง่ายดายคิดค้นการผสมผสานรสชาติใหม่ ๆ และผู้เริ่มต้นควรจับคู่กับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเช่นเนื้อปลาเค็มหรือปลาทะเลสดๆ Capers เป็นยาโป๊ ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้: แอนโชวี่มะเขือเทศพริกหวาน ชนิดทั่วไปของ capers คือ Akorsa สิ่งที่คล้ายคลึงกันของหมวกคลุมศีรษะเป็นเรื่องยากที่จะหา หากคุณไม่ได้มีโอกาสซื้อผลไม้สดคุณสามารถหาได้ในรูปแบบหมัก (Ashan, Azbuka Tastes ซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองรัสเซียและ CIS: มอสโกมินสค์อัลมาตี ฯลฯ ) โปรดตรวจสอบวันที่หมดอายุ อาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ Agrotechnics: พืชค่อนข้างยากที่จะเติบโตเพราะเติบโตช้ามากและสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในหม้อ

วิธีการหมัก capers - สูตรทีละขั้นตอน

ตาบัทเทอร์สามารถเยี่ยมยอดได้(มัสตาร์ด, พริกขี้หนู ฯลฯ ) ในจานใด ๆ แต่สำหรับเรื่องนี้ capers ต้องหมัก กระบวนการของการเก็บเกี่ยวพืชดังกล่าวค่อนข้างเป็นแบบดั้งเดิมและไม่มีความซับซ้อนกว่าแตงกวาดองมะเขือเทศหรือกระเทียม ส่วนผสมที่เรียบง่ายจะช่วยนำผลิตภัณฑ์ไปลิ้มรสและจินตนาการ - เพื่อนำมาใช้ในองค์ประกอบที่ดี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

capers สด - 500 gr

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 300 มล.

กระเทียมขนาดใหญ่ - 3 แฉก

หลอดไฟ - 1 ชิ้น

มะนาว - 0.5 ชิ้น

กานพลูแห้ง - 5 ชิ้น

พริกหวาน - 3 ชิ้น

ใบอ่าว - 2 ชิ้น

เกลือ - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

Kapersy ล้างออกใต้น้ำไหลแยกและทิ้งนิสัยเสีย ตัวอย่างที่มีคุณภาพถูกทิ้งในกระชอนเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน

กระเทียมและหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะนาวจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับผิวหนัง

ในหม้อต้มน้ำต้มลึกจากน้ำบริสุทธิ์, ชิ้นมะนาว, กระเทียม, หอมและเครื่องเทศ

เพียวคาร์เปอร์จะถูกโอนไปยังฆ่าเชื้อธนาคารกรอกพวกเขาขึ้นไปที่คอ เทลงในน้ำดองแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง เคลือบด้วยฝาปิดโลหะและทิ้งไว้ที่เคี่ยวที่บ้านในที่มืดเย็นเป็นเวลา 2-6 สัปดาห์

หมวกจาก nasturtium - สูตรทีละขั้นตอน

nasturtium อันงดงามไม่ได้สวยงามเพียง แต่ยังคงและกินได้! กุ้งจาก nasturtium - อนาล็อกราคาไม่แพงของเครื่องเทศที่ไม่เล็กน้อยซึ่งเก็บเกี่ยวได้จากตา ก่อนหน้านี้สิ่งทดแทนนี้มักถูกเรียกว่า "capers for the poor" ด้วยความสามารถในการประมวลผลตาเหล่านี้ยากที่จะแยกแยะตามรสชาติจากเดิม เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าพวกเขาจะหมักในจำนวนมากของเครื่องปรุงรสสำหรับระยะเวลาอันสั้นของเวลา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เมล็ดของ nasturtium ในตา - 100 gr

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 180 กรัม

น้ำสะอาด - 1 แก้ว

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ใบอ่าว - 2 ชิ้น

พริกหยวกสีชมพู - 5 ชิ้น

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

โหระพาสด - 1 สาขา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เมล็ดพันธุ์ nasturtium เมล็ดด้วยน้ำสะอาดลบตาที่ไม่ดีและทิ้งพวกเขาบนตะแกรง

วางกระถางในขวดหมันและเทน้ำร้อน ทิ้งไว้ใต้ฝาสำหรับวัน หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้ระบายของเหลวและปล่อยให้หมวกคลุมศีรษะพักเป็นเวลาสองชั่วโมงในที่โล่ง

ในหม้อต้มลึกเดือดน้ำเกลือหลักจากน้ำตาลและเครื่องเทศ เมล็ดของ nasturtium ใส่ในขวดเดียวกันเทน้ำเกลือร้อนและไม้ก๊อกด้วยโลหะครอบคลุม คุณสามารถทานเครื่องเทศได้ใน 2-3 สัปดาห์

มะกะโรนีกับกะหล่ำดอกกะหล่ำและเคเปอร์ - สูตรทีละขั้นตอน

พาสต้าแสนอร่อยและปากรดน้ำด้วยกะหล่ำปลีและกะหล่ำ - นี่คือทางเลือกฤดูใบไม้ร่วงที่เหมาะสมกับก๋วยเตี๋ยวปกติและพาสต้าในต่างประเทศ ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของแป้งนุ่มกะหล่ำปลีอ่อนแกงกะหรี่เผ็ดและซอสเนยเป็นองค์ประกอบมหัศจรรย์ซึ่งแน่นอนจะโปรดนักชิมทั้งหมด เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ ที่มีเปอร์นี่อาจดูเหมือนผิดปกติเล็กน้อย แต่เรารีบเร่งเพื่อยืนยันเมื่อเวลาผ่านไปจานดังกล่าวจะเป็นสถานที่ที่มีเกียรติในหมู่ประเพณีการทำอาหารของครอบครัวของคุณ