ไก่ cutlets: ทอดฉ่ำและอร่อยจาน

ด้านล่างคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรสำหรับ cutlets ไก่แตกต่างกับรสชาติที่น่ารื่นรมย์ฉ่ำ

วิธีการปรุงอาหารไก่เนื้อแสนอร่อย?

คำแนะนำ: ก่อนทอดมันไก่คุณต้องทำงานกับเนื้อสับ มันต้องนุ่มนวล! มีสามวิธีในการทำดังนี้

1. 
   เพิ่มเนื้อไขมันน้อย - เนื้อหมูเนื้อวัว


2. 
   หมูบดผ่านเครื่องบดเนื้อ


3. 
   เนยแข็งและตะแกรง เพิ่มในชิ้นเนยเนยซึ่งในระหว่างการปรุงอาหารจะละลายและให้เนื้อนุ่มและความชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  อกไก่ - 500 กรัม


• 
  ก้อนเนื้อขาว - เศษขนมปัง 3 ชิ้น


• 
  หอมใหญ่ - 1 ชิ้น


• 
  ไข่ดิบ - 1 ชิ้น


• 
  เนย - 100 กรัม


• 
  แป้งขาวมีคุณภาพดีกว่า - แก้ว 1 หรือ 200 กรัม


• 
  น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น


• 
  เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีและเคล็ดลับในการหุงต้มไก่

1. 
   ขั้นแรกให้ใช้คำแนะนำเล็กน้อยที่อธิบายไว้ด้านบน: ใช้ 100 กรัมของเนยและใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที


2. 
   จากนั้นคุณจำเป็นต้องเทเศษขนมปังด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้เปียกและบวมเล็กน้อย


3. 
   ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นส่วนผสมหลักของ cutlets อร่อย - อกไก่
   

   
   พวกเขาจำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เพราะมันจะสะดวกสำหรับคุณ!

   
   

   
   สภา: ถ้าคุณชอบแม่บ้านจำนวนมากมีแนวโน้มที่จะร้องไห้เมื่อ shredding หัวหอมแล้วจะมีมูลค่าการเปลี่ยนแปลงในที่สุดใช้หัวหอมและวางไว้เป็นเวลา 1 นาทีลงในน้ำเดือด ความขมทั้งหมดทันทีที่ออกจากผัก! ถ้าความเกียจคร้านก็มีอีกวิธีหนึ่ง ล้างหอมดีภายใต้น้ำที่ไหลแล้วทำเช่นเดียวกันกับมีดซึ่งจะตัดหัวหอม

   
   


4. 
   ดังนั้นตามที่คุณได้คาดเดาอยู่แล้วจากคำแนะนำข้างต้นคุณจะต้องสับหัวหอมหนึ่งหัว


5. 
   ที่นี่และขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการจัดเตรียมเนื้อเนยแข็งจากไก่ - เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดในเนื้อมันเน่า
   ในการทำเช่นนี้ให้บีบเศษขนมปังเล็กน้อยใส่ไก่เนื้อก่อนบดไข่และหัวหอม ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างทั่วถึง


6. 
   จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือครึ่งลิตร พริกไทยดำและผสมมวลผลลัพธ์
   

   
   สภา: เพื่อที่จะทำให้เนื้อไก่นุ่มมากยิ่งขึ้นด้วยรสชาติที่เข้มข้นคุณต้องเพิ่มน้ำต้ม 5 ช้อนโต๊ะ ขนมปังจะเก็บความชุ่มชื้นเอาไว้และแผ่นชีทจะกลายเป็นพิเศษถ้าการบรรจุของเหลวกลายเป็นของเหลว - ไม่ต้องกังวล ผัดเขาประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เส้นใยของเนื้อไก่ดูดซับความชื้นทั้งหมด

   
   


7. 
   ตอนนี้เราดำเนินการต่อไปยังการ์ดไต๋หลักของเราใน cutlets แสนอร่อย - เนยครีม
   

   
   ในระหว่างการเตรียมเนื้อสับ (30-40 นาที) เนยก็สามารถเย็นลงและสามารถถูลงบนเครื่องขูดขนาดเล็กได้

   
   


8. 
   เพิ่มมวลผลของเนื้อสับและในที่สุดก็นวด


9. 
   และในที่สุดคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้ด้วยการกระทำที่สำคัญที่สุด!
   ด้วยมือที่เปียกชื้นเราจะทำให้ลูกชิ้นสับทุกรูปทรง (เท่าไหร่ที่คุณชอบ) เราเทพวกเขาในแป้งและปล่อยให้พวกเขายืนสำหรับสองสามนาที
   

   
   ในช่วงเวลานี้เรามีเวลาที่จะร้อนขึ้นกระทะที่มีก่อนหน้านี้เทลงในมันสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

   
   


10. 
    เราทอดไก่ทอดบนกระทะ และย่างจนเป็นสีน้ำตาลทองบนไฟปานกลาง (ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน)

บูด appetit!