ลูกชิ้นสับโฮมเมด

การบรรจุด้วยความพร้อมมักจะขายได้สดโดยไม่ต้องส่วนผสมอื่น ๆ บางทีมันอาจจะดีเพราะมีโอกาสที่จะปรุงรสตามรสนิยมของคุณ สำหรับการเตรียม cutlets คุณสามารถใช้เครื่องเทศกลิ่นเครื่องเทศและผักสีเขียว

แม่บ้านบางคนเพิ่มเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อบวบ, น้ำมันหมูหรือมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี โดยปกติสำหรับ cutlets งดงามเพิ่มขนมปัง ได้รับการตั้งข้อสังเกตว่าควรจะใช้เวลาไม่สดเกินไป แต่เพียงเล็กน้อยค้าง ก้อนเนื้อสดมีคุณสมบัติเหนียวและจะทำให้จานดูไม่น่าสนใจมาก

เพื่อที่จะทอด cutlets คุณต้องแรกเตรียมเนื้อ ควรละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ใช้ไมโครเวฟ) ดังนั้นการดูแลอย่างรอบคอบเพื่อให้มีเวลาสำหรับการละลายน้ำแข็งแบบธรรมชาติ ต่อไปคุณจะต้องผสมกับส่วนผสมจากสูตรรูปแบบ cutlets และทอดในกระทะ หากคุณไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ที่พร้อมใช้งานจากซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับ cutlets ที่บ้านจากเนื้อสด

สูตรสำหรับลูกชิ้นสับ

ตามวิธีการเตรียมตัวนี้คุณจะทำอร่อย, หอมและจานมากมาย สำหรับอาหารด้านข้างมันฝรั่งบดพาสต้าหรือผักต้ม ให้ความสุขกับครอบครัวของคุณด้วย cutlets ย่าง!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูสับ - 0.5 กก


• ไข่ - 1 pc


• เยื่อกระดาษจากก้อน - 150 กรัม


• นม - 1 ช้อนโต๊ะ


• หอมใหญ่ 100 กรัม


• กระเทียม - 3-4 กานพลู


• เศษขนมปัง


• น้ำมันพืช


• เครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• อุ่นนม แต่ไม่เดือด แช่เยือกแข็งไว้ประมาณ 10-15 นาที



• สับหัวหอม ถ้าคุณผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อมันจะสูญเสียกลิ่นและความฉ่ำของมัน;



• วางเนื้อสับลงในชามใส่หอมและก้อน สิ่งหนึ่งไข่และกระเทียมบีบผ่านการกด;


• โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ ความหลากหลายของสมุนไพรแห้งเช่นยี่หร่า พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส นวดให้ละเอียด


• เริ่มต้นในรูปแบบ cutlets แต่ละ basting ใน breadcrumbs (คุณสามารถในแป้ง);


• วางไฟขนาดเล็กลงบนเตา อุ่นน้ำมันในกระทะและทอด cutlets ทั้งสองด้านจนกว่าจะเกิดเปลือกโลก คุณยังสามารถอบในเตาอบแทนน้ำมันที่มีจำนวนน้อยของไขมัน


• วางไฟขนาดเล็กลงบนเตา อุ่นน้ำมันในกระทะและทอด cutlets ทั้งสองด้านจนกว่าจะเกิดเปลือกโลก คุณยังสามารถอบในเตาอบแทนน้ำมัน

จานพร้อมแล้ว ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักสีเขียวอื่น ๆ สามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ อร่อยมากรวมกับสลัดมะเขือเทศสด บูด appetit!

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ถ้าคุณต้องการให้อาหารจานโปรดนั้นปรุงซอสนี้: ผสมนม 200 มิลลิลิตร 300 กรัมชีสแปรรูปและกระเทียมสับเล็กน้อย เลือกชีสให้นุ่มนวลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ถ้าจำเป็นคุณสามารถละลายมันได้เล็กน้อยในเตาไมโครเวฟ เพื่อให้ได้เนื้อเป็นเนื้อเดียวกันผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

พ่อครัวบางคนแนะนำก่อนที่จะเพิ่มหัวหอมในเนื้อสับทอดแยกต่างหากจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณสามารถใช้หมูสับเพียงอย่างเดียวเช่นเดียวกับตำรับ เหมาะและผสมเช่นเนื้อวัวและหมู หากต้องการของที่ห่อไว้จะดีกว่าให้เนื้อสับที่บ้านเช็ดเนื้อในเครื่องขูดขนาดใหญ่ ดีถ้าเนื้อมีส่วนของไขมันอยู่ในนั้นหลังจะย่างและนุ่มเส้นใยเนื้อ ถ้าเนื้อนั้นสมบูรณ์แบบคุณสามารถบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีไขมันส่วนเกินได้

ถ้าคุณชอบเนื้อสับจากเนื้อไก่แล้วให้ใส่เนยลงไป เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมเพื่อให้ cutlets ไม่ได้กลายเป็นไม่มีรูปร่างและหลวม

บูด appetit!