วิธีการทำซุปกับเกี๊ยว?

ซุปไก่กับเกี๊ยว

ซุปที่มีเกี๊ยวจะปรุงตามคำร้องขอในน้ำหรือบนเห็ด, ปลา, น้ำซุปเนื้อ เป็นซุปไก่ที่มีเกี๊ยวที่เด็กชอบมากที่สุด พวกเขาต้องการที่จะจับลูกที่มีรูปร่างแตกต่างจากแผ่นของพวกเขา จานนี้มากปากรดน้ำและเบา ลูกสามารถทำจากมะม่วงแป้งมันฝรั่ง ด้านล่างคุณจะเห็นคำอธิบายของสูตรคลาสสิกสำหรับซุปไก่กับเกี๊ยว

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร


• หลอดไฟ - 2 ชิ้น


• แครอท 2 ชิ้น


• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น


• พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง


• ไก่ไข่ - 1 pc


• เกลือ


• น้ำมันพืชหรือครีม


• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.


• นม

ซุปกับเกี๊ยว: สูตร

เพื่อเตรียมน้ำซุปให้สะอาดล้างเนื้อไก่ (ซุปจากไก่) และเทน้ำเย็น เมื่อมันเดือดเอาโฟมและออกไปเคี่ยวไฟขนาดเล็ก

ที่น้ำซุปมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยโยนมันในหนึ่งหอมปอกเปลือกและแครอท จากเครื่องปรุงรสใส่ใบ laurel สอง peas ของพริกหวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อน้ำซุปสุกแล้วให้ดึงไก่แครอทและหัวหอมออกจากกระทะ ถอดชิ้นส่วนของเนื้อไก่ออก แครอทและหัวหอมสามารถทิ้งได้

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และปรุงอาหารค่ะน้ำซุป 12 นาที เมื่อเดือดเกลือ ในขณะที่มันฝรั่งต้มประณีตสับหัวหอมและตะแกรงแครอทด้วยฟาง หากคุณต้องการปรุงอาหารจานเด็ดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องคั่ว โยนแครอทและหัวหอมกับมันฝรั่ง และถ้าในครอบครัวของคุณคุณชอบปิ้งย่างก่อนแล้วจึงหั่นหัวหอมลงไปในน้ำซุปและจากนั้นใส่น้ำมันเดียวกันทอดแครอทแล้วใส่ไว้ด้วย

ต่อไปคุณต้องเตรียมเกี๊ยวสำหรับซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้แยกไข่แดงและบดด้วยเนยอ่อน จากนั้นค่อยๆเติมนมและแป้ง ดังนั้นคุณจะได้รับแป้งยืดหยุ่นโดยไม่ต้องก้อน ต้องเค็มเล็กน้อย โปรตีนจากไข่ปัดในโฟมและใส่แป้งลงไป ผัดแป้งให้เข้ากันดี ความสม่ำเสมอควรหนาเล็กน้อยกว่าครีมเปรี้ยว

ใช้เวลาสองช้อนชา หยดลงในน้ำซุปแล้วใช้มันเพื่อนำแป้ง ด้วยช้อนที่สองช่วยรูปร่างลูกและโยนพวกเขาลงไปในน้ำซุป หลังจากนั้นทำอาหารจาน 5 นาที ลูกบอลทั้งหมดต้องพื้นผิว

ในตอนท้ายโยนเนื้อไก่และสีเขียวผักชีฝรั่ง ลองและถ้าจำเป็นเกลือพริกไทย เสริฟจานสำเร็จรูปพร้อมขนมปังหรือขนมปังปิ้ง

เคล็ดลับบางอย่าง

ถ้าคุณปรุงอาหารจานโดยไม่ต้องย่างที่ปลายมากโยนกรัมของ 50 เนย ดังนั้นจานของคุณจะหอมมากขึ้นและอุดมไปด้วย

เมื่อปรุงอาหารน้ำซุปที่คุณสามารถโยนมันในอ่างล้างทำความสะอาดที่ไม่สะอาด จากนั้นสีของน้ำซุปจะเป็นสีเหลือง

สำหรับน้ำซุปจะดีกว่าการใช้เนื้อไก่ไม่ได้เอง แต่ส่วนต่างๆของมันเช่นปีกปากมดลูกขา น้ำซุปจะแพงกว่า

เมื่อสร้างลูกให้ใช้ชาไม่ใช่ช้อนโต๊ะ เมื่อแป้งเป็นรอยก็จะกลายเป็นขนาดใหญ่ อย่าพิมพ์มากจนเกินไป

สิ่งสำคัญคือต้องคาดเดาความหนาแน่นของแป้งเพื่อให้เกี๊ยวของคุณอ่อนนุ่มและโปร่งสบายและไม่เหนียวเหนอะและโอ๊ก อย่าต้มมากเกินไปมิฉะนั้นน้ำจะแห้ง

สำหรับครอบครัวที่มีเกี๊ยวเด็กเล็กจะดีกว่าการปรุงอาหารจาก semolina สูตรสำหรับเกี๊ยวสำหรับซุปคือ: โยนในน้ำเดือดของก้นและปรุงอาหารสองสามนาทีจากนั้นใส่ในแป้งและคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมมีการระบายความร้อนเพิ่มไข่ แยกบนกระดานสร้างไส้กรอกผอมและตัดชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด