ซุปไก่กับเกี๊ยว

วิธีการทำซุปกับเกี๊ยว? สูตรสำหรับทำอาหาร

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดของซุปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ (เต้านมหรือขาไก่) - 250 กรัม


• แครอท - 1 pc


• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น


• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


• พริกไทยดำ - ถั่ว 8-10


• ใบอ่าว - 3-4 ใบ


• ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. ใส่ไก่ลงไปต้มเล็กน้อยน้ำ นำไปต้มและค่อยๆเอาโฟมออก ปรุงอาหารไก่ประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือดเหนือความร้อนปานกลาง กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง นำเนื้อสัตว์ออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นแล้วนำกลับเข้าไปในน้ำซุป


2. เราล้างหัวหอมและแครอทตัดเป็นก้อนและทอดในน้ำมันพืชมากกว่าความร้อนกลาง 3-4 นาที;


3. วางย่างในน้ำซุปเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวานและพริกไทย, ปรุงประมาณ 5-7 นาที;


4. เพิ่มเกี๊ยวไปในน้ำซุปและปรุงอาหารเบา ๆ 5-6 นาที

ก่อนเสริฟเราจะเอาใบลอเรลจากซุปและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปไก่กับเกี๊ยว (คุกเข่า)

ซุปไก่ที่มีเกี๊ยวทำมาจาก matzah เป็นอาหารทั่วไปของอาหารยิว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ (สับ) - 1-1.5 กก


• ต้นผักชีฝรั่ง - 3-5 ชิ้น


• แครอท - 3-5 ชิ้น


• หอมใหญ่ - 2-3 ชิ้น


• รากผักกาดเล็ก - 1 ชิ้น


• ผักชีฝรั่งสับ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.


• ผักชีฝรั่งสับ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.


• กระเทียม - 1 กานพลู


• เกลือพริกไทยขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. หั่นไก่ไก่ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ขนาดใหญ่กระทะ หัวหอมถูกตัดในส่วนล่างของไม้กางเขนโดยไม่ต้องทำความสะอาด รากของผักกาดหอมถูกตัดเป็นครึ่งผักชีฝรั่งและแครอทตัดเป็นวงกลมหนา เราใส่ผักในกระทะที่ไก่อยู่แล้วเพิ่มครึ่งหนึ่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและขมิ้น น้ำมันและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่ม 3-4 ลิตรน้ำใส่ในกองไฟและฝาครอบที่มีฝาปิด นำไปต้มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสลดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง, ลบโฟมออกจากน้ำซุป;


2. เราเตรียมเกี๊ยวและวางพวกเขาออก (2-3 ชิ้น) บนแผ่น;


3. เติมน้ำเดือดและกระเทียมสับ เติมเกี๊ยวด้วยซุปร้อน

ซุป Dumpling - สูตร

เคี่ยวจากแป้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 1 pc


• น้ำเย็น - 5-7 เซนต์ ล.


• แป้ง (เท่าไหร่จะ "เอา" แป้ง)


• เกลือ - หยิก

วิธีการเตรียม:

1. รวมแป้งไข่น้ำและเกลือผสมให้ละเอียดจนแป้งเหนียวและไม่แข็งมาก ถ้ามีความหนาแน่นมากเกินไปให้เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย


2. มันจะสะดวกกว่าที่จะทำให้เกี๊ยวมีเพียงสองช้อน: ตักช้อนลงในน้ำเย็นเราเก็บแป้งเข้าและเทช้อนที่สองลงในน้ำซุปที่เดือด เมื่อปรุงอาหารเกี๊ยวจะเพิ่มปริมาณดังนั้นอย่าทำให้มันใหญ่เกินไป


3. ปรุงอาหารพวกเขาสำหรับ 5-6 นาทีด้วยการต้มที่อ่อนแอ

เกี๊ยวจากมาโซ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งจากการเจียระไนเฉลี่ย Matzo - 175 กรัม


• ไข่ - 2 ชิ้น


• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น


• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.


• ผักชีฝรั่งสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.


• กระเทียม - 1 กานพลู


• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. ไข่ตีเบา ๆ และผสมให้ใหญ่ชามแป้งน้ำมันพืชสับกระเทียมผักชีฝรั่งและหัวหอมขูดบนเครื่องขูด โรยด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทน้ำและนวดแป้งให้เข้ากันดี ฝาครอบปิดฝาและใส่ในตู้เย็น 40 นาที


2. ในกระทะแยกต้มน้ำ ด้วยมือที่เปียกช้อน, ลูกม้วนจากแป้งสำหรับเกี๊ยวและจุ่มลงในน้ำเดือด ลดความร้อนปิดฝาครอบด้วยฝาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เกี๊ยวสำเร็จรูปถูกนำออกมาพร้อมกับเสียงรบกวนใส่จาน


3. นาทีหลังจาก 20 เมื่อเกี๊ยวกลายเป็นหนาแน่นเราใส่ 2-3 ชิ้นในแต่ละจาน เราให้ความร้อนน้ำซุปเพิ่ม

วิธีทำซุปกับเกี๊ยว