ม้วนไก่กับผลไม้

ม้วนไก่กับผลไม้

เพื่อเตรียมความพร้อมม้วนไก่ที่มีผลไม้คุณจะต้อง:

• สำหรับม้วน:
  
  
  
  • ไก่ - 1 ชิ้น (1-1.5 กก.)
  
  
  • เนย - 100 กรัม
  
  
  • ผลไม้ - 300 กรัม
  
  
  • เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
  
  
  
  


• สำหรับตกแต่ง:
  
  
  • ส้ม - 2 ชิ้น
  
  
  • แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม
  
  
  • เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ
  
  
  • น้ำ - 1 แก้ว
  
  
  • น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
  
  
  
  

การจัดเตรียม

ล้างไก่, ไฟไหม้เกรียมเพื่อเอาขนที่เหลืออยู่ ตัดคอ (ถ้ามี) นอกจากนี้ยังตัดปีก

เริ่มจากด้านหลังถอดเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง สถานที่ที่ผิวหนังฉีกเย็บ

กับเนยไขมันเนื้อและใส่ไว้ในผลไม้ที่เตรียมไว้: ลูกพรุนโดยไม่ต้อง pips ชิ้นแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาล

ม้วนเนื้อเป็นม้วนเย็บขอบและมัดด้วยเชือก

บนแผ่นอบ greased หรือกระทะจะวางม้วนเพิ่มน้ำเล็กน้อยและอบม้วนในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างการอบม้วนควรจะหันไปและเทด้วยน้ำที่เกิดขึ้น

เตรียมพร้อมที่จะรูเล็ตออกจากเตาอบเย็นและใส่ภายใต้ความกดดันในที่เย็น หลังจากหกชั่วโมงเอาเชือกออกจากเชือกแล้วตัดเป็นชิ้น

เสิร์ฟพร้อมแครนเบอร์รี่วุ้นใน "ชาม" สีส้ม

เพื่อให้เยลลี่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้แครนเบอร์รี่,น้ำเดือดและเช็ดผ่านตะแกรงบีบน้ำ บีบแอ่งน้ำด้วยน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นคายต้มยาเพิ่มน้ำผลไม้และเจลาตินที่บวมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

จากส้มตัดครึ่งเอาเนื้อออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำ เยลลี่แช่แข็งกรอกถ้วย "ผล" และทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อแช่แข็ง

บูด appetit!