แป้งพิซซ่าที่ดีที่สุด: สูตร
พิซซ่าอิตาเลียนเป็นของจริง,ซึ่งแผ่กระจายไปทั่วโลกได้อย่างรวดเร็วและเป็นที่รักของคนหลากหลาย วันนี้คุณสามารถลิ้มรสอาหารในร้านกาแฟหรือร้านอาหารสั่งซื้อที่บ้านหรือปรุงด้วยตนเอง และถ้าเป็นสารตัวเติมคุณสามารถใช้ส่วนผสมเกือบทุกอย่างตามรสนิยมและความต้องการของคุณเองแป้งที่ถูกต้องสำหรับพิซซ่ามีกฎการปรุงอาหารของคุณเอง
แป้งพิซซ่าของชาวเนเปิล - สูตร
ชาวอิตาเลียนมีความต้องการอย่างมากเมื่อพูดมาเหนือแป้งพิซซ่า ที่แป้ง Neapolitan หันขวามันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะสังเกตสัดส่วนทั้งหมด ตั้งแต่ที่ใช้ในบ้านเพื่อการนี้จะมีเตาอบแทนเตาอบที่แนะนำแล้วในทุกแง่มุมอื่น ๆ สูตรสำหรับการทดสอบพิซซ่าควรจะพยายามที่จะสังเกต
ส่วนผสมที่จำเป็น
- 4 ถ้วยแป้งร่อน
- 3 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนชา ยีสต์แห้งสำหรับพิซซ่า
- น้ำอุ่น 1 แก้วและน้ำอุ่น 0.25
วิธีการเตรียม
เพื่อไม่ให้ผิดหวังและได้รับสิ่งที่ดีที่สุดแป้งสำหรับพิซซ่าที่จะเริ่มต้นทำมันจะแนะนำในอารมณ์ที่น่ารื่นรมย์ ชาวอิตาเลียนเชื่อว่าห้องครัวทั่วไปควรไปในอารมณ์ที่ดีมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะดูดซับพลังงานที่ไม่ดีและจานจะกลายเป็นรสจืด เช่นเดียวกันกับสภาวะสุขภาพที่ไม่ดี - ไม่มีอะไรให้กับผู้ป่วยที่อยู่ใกล้เตาจะทำอย่างใดอย่างหนึ่ง ในทุกสิ่งทุกอย่างการปรุงอาหารแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าไม่ใช่เรื่องยาก
ผสมแป้งในชามลึก,ให้มือของคุณเดินไปไหน ขั้นแรกให้ใส่แว่นตาทั้งสี่ชิ้นที่สำคัญที่สุดแล้วเทเกลือและยีสต์ ไม่จำเป็นต้องมีการสุกในที่เดียว - ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวที่เต็มรูปแบบของการทดแทน หลังจากทั้งหมดนี้มีการผสมอย่างระมัดระวังถึงเวลาที่จะค่อยๆเทลงในน้ำ ควรอุ่นไม่ร้อนหรือเย็น ในขณะที่ของเหลวเทลงในแป้งผสมอยู่ตลอดเวลา ผสมมันเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อไม่ให้ติดมือ
หลังจากที่มีความสอดคล้องตามที่กำหนดแล้วจะนำกลับมาที่ชามลึกและปกคลุมด้วยฟิล์มอาหาร
ตอนนี้ควร "รอด" อย่างน้อย 12-18ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้องใช้เวลาสามครั้งเพื่อให้ความสนใจและการแกว่งนิ้วมือ รีบขึ้นและเริ่มเตรียมตัวพร้อมกันเป็นไปไม่ได้เลย - แบทช์จะเปลี่ยนไปอย่างกะทันหัน
วันรุ่งขึ้นก็ถึงเวลาที่จะเอาชิ้นงานออกจากภาชนะใส่บนกระดานโรยด้วยแป้งหลวมอย่างยับเยินในแต่ละด้านและแบ่งเป็นลูกที่ให้บริการ ตอนนี้คุณสามารถม้วนเค้กและกระจายพวกเขาสารพัด
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้จ่ายเงินในทันที เป็นไปได้ที่จะซ่อนตัวในตู้แช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาต่อไป
เคล็ดลับและคำแนะนำ
สูตรสำหรับจานแบบดั้งเดิมครบครันการชี้แจงของแป้ง ต้องใช้ GS ที่มีข้อความภาษาอิตาลี แต่เนื่องจากในร้านค้าในประเทศไม่สามารถหาได้พบได้เสมอแม่บ้านในท้องถิ่นจึงมีตัวเลือกสากลซึ่ง ได้แก่ อัตราที่สองและการอบรวมกันในส่วนที่เท่ากัน ในสูตรอื่น ๆ จะได้รับอนุญาตให้ใช้แป้งที่มีคุณภาพสูงที่สุด
ถ้าไม่มีเวลาพอที่จะยืนกึ่งสำเร็จปริมาณที่ถูกต้องของชั่วโมงจากนั้นสูตรสำหรับการทดสอบพิซซ่าที่เกี่ยวข้องกับสัมปทานบาง - มันเป็นอนุญาตที่จะนำมันเป็นเวลา 120 นาทีในตู้เย็น นี้จะเพียงพอที่จะทำให้มันง่ายที่จะม้วนออกและไม่ติดอยู่ในมือของคุณ
ถ้าคุณต้องการอบแป้งสำหรับพิซซ่าในนมคุณควรเลือกสูตร New York เปลือกสามารถเปลี่ยนบางและกรอบ
ในกรณีนี้ไม่ควรใช้นม - เค้กอาจไม่เหมาะสม
