แป้งบางสำหรับพิซซ่า

1. แป้งบาง ๆ สำหรับพิซซ่ารีบร้อน


2. แป้งคลาสสิกสำหรับพิซซ่ายีสต์

หมายเลขสูตร 1 แป้งบาง ๆ สำหรับพิซซ่ารีบร้อน

สูตรสำหรับการทดสอบพิซซ่านี้แตกต่างกันในเรื่องนี้คุณไม่ต้องม้วนและสกปรกมือของคุณในแป้งมันเปลี่ยนของเหลวเช่นแพนเค้กและเพียงเทลงในรูปร่าง วิธีที่ง่ายและสะดวกมากและที่สำคัญ - รวดเร็ว แต่น่าเสียดายที่มันอยู่ไกลจากวิธีคลาสสิกของการนวดแป้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง (เกรดสูงสุด) - 1.5 ช้อนโต๊ะ


• kefir หรือครีมที่มีไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ


• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น


• โซดาอบ - ¼ st. ล.


• เกลือ - เพื่อลิ้มรส


• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียม

1. ใน kefir หรือครีมให้ใส่ไข่เกลือโซดาลงไป ผสมทั้งหมด


2. เราใส่แป้งร่อน


3. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางเป็นเวลาห้านาที


4. เทน้ำมันพืชและตีปัดด้วยมือ


5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วย breadcrumbs เพื่อให้พิซซ่าสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย


6. เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5-7 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา สิ่งสำคัญที่ขั้นตอนนี้คือการออกฟอร์มด้วยแป้งเมื่อมันถูกปกคลุมด้วยเปลือกแห้ง แต่ไม่เป็นสีดอกกุหลาบ นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหล่อลื่นผิวด้วยซอสและใส่ส่วนผสมด้านบน


7. ใส่ผลิตภัณฑ์ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา และงานชิ้นเอกของคุณก็พร้อมแล้ว!

หมายเลขสูตร 2 แป้งคลาสสิกสำหรับพิซซ่ายีสต์

Pizzaillons (ต้นแบบทำพิซซ่าด้วย)อิตาเลียน) เตรียมพื้นฐานจากแป้งยีสต์และจำเป็นต้องใช้ในเตาเผาฟืนด้วยฟืน ทุกระเบียบวินัยในการจัดทำพิซซ่าคลาสสิกเป็นเรื่องยากที่จะสังเกต แต่คุณสามารถปรุงอาหารแป้งยีสต์ได้ เมื่อเรียนรู้การทำพิซซ่าที่ดีที่สุดสำหรับพิซซ่าในยีสต์การปรับความหนาของฐานคุณจะแน่ใจได้ว่าไม่ว่าคุณจะทดลองกับไส้ไส้คุณจะได้พิซซ่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ


• ยีสต์แห้ง - 50 กรัม


• ไข่ - 1 ชิ้น


• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.


• เกลือ - 1 ช้อนชา


• น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ ล.


• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

1. อุ่นนมในเตาไมโครเวฟหรือในลักษณะอื่น


2. ในนมให้หลับยีสต์และน้ำตาลผสมทุกอย่างและค่อย ๆ กวนตลอดเวลา (สะดวกในการผสม) เพิ่มถ้วยครึ่งถ้วย


3. ในชามอื่นให้ตีไข่กับเกลือและน้ำมันมะกอก


4. รวมเนื้อหาของสองชามและเพิ่มที่เหลืออีกหนึ่งและครึ่งถ้วยของแป้ง ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและนวดแป้งด้วยมือของคุณ


5. ทิ้งแป้งไว้ด้วยผ้าเช็ดปากในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ด้วยเหตุนี้มันจะยืดหยุ่นและนุ่มนวล


6. ดึงฐานและกระจายไส้

ที่คุณสามารถดูได้จากสูตรเทคโนโลยีการปรุงอาหารแป้งพิซซ่าคลาสสิกไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้เวลามาก แต่รสชาติของพื้นฐานจะเปิดออกเพื่อให้การกลั่นและน่ารื่นรมย์เช่นเดียวกับโทที่แท้จริง ไม่ใช่ทุกอย่างที่พวกเขาปรุงอาหารในอิตาลีเองซึ่งในทุก ๆ ปีพวกเขามีการเฉลิมฉลองอันยิ่งใหญ่ที่อุทิศตัวให้กับอาหารที่ดูเรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจและอร่อยมากนี้