เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส: สูตร - เลียนิ้วมือของคุณ!

สูตรเนื้อสัตว์ที่ทันสมัยในภาษาฝรั่งเศสมีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับอาหารแบบดั้งเดิม นี้เป็นอาหารในประเทศ แต่ไม่น้อยอร่อย หมูส่วนใหญ่มักใช้เป็นพื้นฐาน

สิ่งที่ดีที่สุดคือการเลือกคอหมูส่วนฉ่ำแฮมหรือเนื้อซี่โครง เนื้อสัตว์ดังกล่าวไม่ได้เป็นไขมันมากเกินไป แต่ไม่สมบูรณ์ลีน ไขมันมากจะไม่เหมาะสมเนื่องจากจานรวมมายองเนสซึ่งมีอยู่แล้วค่อนข้างสูงในแคลอรี่ เนื้อผอมมากเกินไปยังไม่เหมาะเนื่องจากความแห้งกร้านและเราจำเป็นต้องได้รับน้ำมาก ใส่ใจกับสีของเนื้อหมู ควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีสี interlayers สีเหลือง ตรวจสอบและความยืดหยุ่นด้วย พื้นผิวควรสปริง ถ้ามันซบเซาแล้วคุณภาพออกมากเป็นที่ต้องการ แต่มันอยู่บนนั้นว่ารสชาติของจานทั่วไปขึ้นอยู่

เนื้อควรล้างให้สะอาดและอบด้วยใช้ผ้ากันเปื้อน แล้วปล่อยให้เป็นอิสระจากกระดูกถ้ามี ตัดอย่างถูกต้องผ่านเส้นใยและตีด้วยค้อนพิเศษ ห่อเนื้อในฟิล์มอาหารเพื่อให้น้ำไม่กระจายในขั้นตอนการตี

เตรียมเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบการอบ อย่างไรก็ตามในกระบวนการน้ำอาจฟอร์มซึ่งจะหกออก ดังนั้นจึงควรใช้จานที่มีด้านที่สูงกว่าเช่นรูปร่างที่มีผนังหนาขึ้นหรือกระทะที่ไม่มีที่จับ นอกจากนี้เนื้อจะคั่วให้เท่ากัน

สำหรับการเตรียมอาหารที่เตรียมไว้ให้ใช้ไม้พายการทำอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของคุณไม่เพียง แต่แบ่งเนื้อเป็นส่วน แต่ยังรักษาโครงสร้างและลักษณะของ

สูตรเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสด้วยแชมเปญ

สูตรอร่อยสำหรับหมูกับ champignons สด จานนี้มีประโยชน์มากในเมนูรื่นเริง เนื้อนุ่มละลายในปากและชีส Parmesan - เพียงแค่ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู - 500 กรัม


• มันฝรั่ง - 0.5 กก


• หัวหอม - 2 ชิ้น


• เนยแข็ง Parmesan - 100 กรัม


• มายองเนส - 100 กรัม


• champignons - 300 กรัม


• กระเทียม - 4 กานพลู


• น้ำมันมะกอก


• เครื่องเทศเกลือพริกไทยดำ


• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


• 0.5 น้ำมะนาว

วิธีการเตรียม:

• ตัดชิ้นเนื้อหมูเป็นชิ้นหมูและตีด้วยค้อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพักไว้



• เตรียมน้ำดอง เทลงในชามซอสถั่วเหลืองกับน้ำมันมะกอกและบีบน้ำจากครึ่งมะนาว เนื้อสัตว์แต่ละชิ้นควรจุ่มลงในน้ำดองและวางบนจานราบหรือระยะห่าง ด้วยซอสที่เหลือให้เทเนื้อจากด้านบน หมักหมมต้องไม่น้อยกว่า 12 ชั่วโมง ทิ้งไว้ตลอดคืนปกคลุมไปด้วยฝาด้านบนและวางไว้ในที่เย็น



• ใส่เนื้อสัตว์ลงในแม่พิมพ์ให้ถอดผ้าเช็ดปากส่วนเกินออก


• ครึ่งวงกลมตัดหัวหอมและผ่านในกระทะ คลุมพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อด้วยหัวหอม


• มันฝรั่งสะอาดตัดเป็นเส้นหรือแผ่น ทอดจนสุกครึ่งเติมเกลือลงไปผัดและสถานที่บนแผ่นเสียง;



• ล้างเห็ด (champignons หรือเห็ดนางรม), เปลือกและชิ้น ทอดในกระทะและในปลายพริกไทยและเกลือ เมื่อเลือกเห็ดป่าสดพวกเขาจะต้องเตรียมก่อน;


• สับกระเทียมด้วยมีดเพียงไม่ผ่านกดเพราะจะสูญเสียรสชาติ;


• ใส่มันฝรั่งลงบนหอมและโรยหน้ากระเทียมสับ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียด ด้านบนมีชีสเยอะและวาดเส้นมายองเนส นำเข้าเตาอบ 45 นาที อุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา แต่เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบและจำนวนมื้อ

จานพร้อมแล้ว คุณมีเนื้อสัตว์และจานข้างเคียงที่ดีในเวลาเดียวกัน! เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและสลัดผักสด มันจะไปได้ดีกับไวน์แดง บูด appetit!