บิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวจาก beets - สูตรทำอาหารภาพ

สูตรสำหรับคาเวียร์บีทรูท

ส่วนผสมต่อหัวบีท 1 กิโลกรัม:

• 550 กรัมมะเขือเทศสุก


• 550 กรัมแครอท


• กลีบกระเทียม 4 กลีบ


• น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่น 75 มล


• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 45 มล. เกลือ

บีทสำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องต้มเบื้องต้น, ล้างให้สะอาด, หั่นบริเวณที่เสียหาย, หางและด้านบน, ลอกเลเยอร์บาง ๆ และตะแกรงขนาดใหญ่ แครอทยังต้องทำความสะอาดและหยาบลูบ มะเขือเทศควรจะนึ่งและปอกเปลือกออกแล้วทุบในชามของเครื่องปั่นหรือ cranked ในเครื่องบดเนื้อ - ควรจะเป็นมันฝรั่งบด

ในกระทะที่มีก้นหนาหรือในหม้อน้ำขนาดใหญ่เทน้ำมันและความร้อนแล้วใส่แครอทและบีทรูทในภาชนะปิดและดับสามชั่วโมงอย่าลืมที่จะผสมเป็นระยะ ๆ หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วเทน้ำซุปมะเขือเทศและใส่กระเทียมที่บดแล้วทิ้งไว้ให้เคี่ยวอีกประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง แล้วผักผสมเค็มถ้าหัวผักกาดน้ำตาลไม่หวานมากใส่ส่วนผสมของพริกและเครื่องเทศที่ชื่นชอบและ stews อีกสิบนาที

ในช่วงเวลานี้คุณจำเป็นต้องล้างและความร้อนธนาคาร (ควรแห้ง) เมื่อคาเวียร์พร้อมที่จะสลายตัวลงในภาชนะและก๊อกด้วยผ้าคลุม อากาศเย็น เมื่อต้องการออกจากแท่งนี้สำหรับฤดูหนาวจากไข่บีทของรูปแบบปกติคุณสามารถเปลี่ยนผักเป็นน้ำซุปข้นกับเครื่องปั่น

การเตรียมผักบนพื้นฐานของหัวบีท

• 3000 กรัมของผักชนิดหัวผักกาดดิบ


• แครอท 500 กรัม


• 500 หัวหอม


• 500 กรัมต้มถั่ว


• 500 มิลลิลิตรวางมะเขือเทศ


• น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่น 500 มล

beets, แครอทต้องต้มก่อนความพร้อมเต็มที่พร้อมกับเปลือกหลังจากการทำความสะอาดเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร เช็ดสองส่วนผสมในเครื่องขูดขนาดใหญ่และพับไว้ในชามขนาดใหญ่พอ หอมตัดเป็นครึ่งวงกลมและคนเบาเพิ่มผักพร้อมกับต้มถั่ววางมะเขือเทศและเนย

พริกไทยและเกลือชิม ในการดับไฟผสมผักเป็นสิ่งจำเป็นประมาณ 50 นาทีและจากนั้นจะกระจายออกไปในที่ปลอดเชื้อให้แห้งธนาคารและม้วนขึ้น ห่อไส้ด้วยผ้าอุ่นและทนต่อการระบายความร้อนเต็มรูปแบบ สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวผักชนิดนี้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูยังดีเพราะเนื้อหาของกระป๋องจะไม่ฆ่าเชื้อ

ผักโขมสีแดงเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• หัวผักกาดดิบ

สำหรับน้ำเกลือ:

• 5 ลิตรน้ำ


• 200 กรัมเกลือแกง

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้ในช่วงฤดูหนาวน้ำซุปจากหัวบีดองและหัวผักกาดดองเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำ kvass หัวผักกาดสีแดงสุกต้องปอกเปลือกหางพื้นที่เสียหายและตัดเป็นแผ่นบางหรือก้อน ในภาชนะที่เตรียมไว้ (กระทะหรือถังของเคลือบฟัน, อ่าง ฯลฯ ). แน่นแพ็คบีทรูทที่เตรียมไว้เทน้ำเกลือซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการละลายเกลือในสัดส่วนที่ระบุไว้

ของเหลวต้องครอบคลุมเนื้อหาของภาชนะและด้านบนของหัวผักกาดวางเศษที่สะอาดและกดลง เมื่อเวลาผ่านไปโฟมจะเกิดขึ้นซึ่งควรถอดออกและดัดเพื่อล้าง จากนั้นหมักจะสิ้นสุดลงคุณสามารถใส่ภาชนะที่มีหัวบีทในที่เก็บความเย็นได้

บีทรูทหมักด้วยลูกเกดดำ

Ignredienty:

• 1000 กรัมหัวผักกาด


• 200 กรัมลูกเกดดำ

ดอง:

• 1000 มล ของน้ำ


• 100 มล น้ำส้ม 9% บนโต๊ะอาหาร


• 75 กรัมของน้ำตาลทราย


• 30 กรัมของเกลือขนาดใหญ่


• อบเชย, กานพลู, ส่วนผสมของพริก

เชื่อมต่อกับหัวบีทที่ปรุงสุกและสุกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ลูกเกดต้องสัมผัสล้างและแห้ง ผสมบิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวจากผักชนิดหนึ่งและลูกเกดต้มกรอกด้วยส่วนผสมของกระป๋องและเทน้ำดองของส่วนผสมเหล่านี้ ธนาคารตั้งอยู่ในภาชนะบรรจุน้ำร้อนสำหรับฆ่าเชื้อภายในสี่ชั่วโมง จากนั้นบรรจุกระป๋องปิดสนิท

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko