กระป๋องบีทสำหรับฤดูหนาว: สูตรภาพโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หัวผักกาดปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมและเย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากของเหลวทำความสะอาด ตัดหัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก๋วยเตี๋ยวแคบและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (0.5 ลิตร - ปริมาตรที่เหมาะสม) สำหรับน้ำดองคุณต้องต้มน้ำปริมาณที่ระบุด้วยเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและอีกครั้งให้เดือด

เมื่อน้ำดองได้ระบายความร้อนแล้วเทกระป๋องลงในกระป๋องและปิดฝาให้แน่น การบรรจุกระป๋องหัวผักกาดโดยไม่มีการฆ่าเชื้อต้องจัดเก็บช่องว่างไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น

หัวผักกาดดองในเกาหลี

สำหรับ 1000 กรัมหัวผักกาด:

• 27 กรัมของเกลือ


• 55 กรัมน้ำตาล;


• น้ำส้มสายชู 30 มล.


• ชุดเครื่องเทศสำหรับอาหารในภาษาเกาหลีหรือผงผักชีผงผงพริกร้อนโซเดียมกลูตาเมต;


• น้ำมันพืช 75 มล.


• 4 กลีบกระเทียมและปอกเปลือก¼หลอดเล็ก ๆ

หัวผักกาดกระป๋องในบ้านด้วยสันนิษฐานว่าสลัดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเนื่องจากไม่ผ่านฆ่าเชื้อ รากของจานนี้เลือกขนาดใหญ่พวกเขาจะต้องขูดบนเครื่องขูดเฉพาะเพื่อให้ก๋วยเตี๋ยวบางยาว

Beets ไม่จำเป็นต้องต้ม! จากนั้นเทเกลือและน้ำตาลให้สุกก่อนแยกน้ำผลไม้และผสมกับน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ กระเทียมและหัวหอมตัดอย่างประณีต (ใช้กดไม่พึงประสงค์) เทลงในบีทรูทไม่ผสม น้ำมันพืชจะร้อนจนควันขาวปรากฏขึ้นและเทร้อนลงในสลัดผักชนิดหนึ่งผสม เพื่อกระจายออกไปบนฝั่งด้วยการแกะสลักฝาครอบปิดและใส่ในที่เย็น

สลัดหัวผักกาดกระป๋อง

ถึง 2 ส่วนของผักชนิดหนึ่งดิบสำหรับ 1 ส่วน:

• แครอท;


• หัวหอม;


• พริกไทยบัลแกเรีย;


• มะเขือเทศ;


• ลุคของหลอดไฟ;


• เกลือพริกขี้หนูน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;


• น้ำมันสำหรับทอด

สูตรนี้มักใช้เป็น aกระป๋อง beets สำหรับ borsch แต่ในที่สุดก็จะกินเป็นสลัดหรือขนมขบเคี้ยวสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ขั้นตอนแรกคือหัวหอมและพริกซึ่งควรตัดเป็นเส้นและผัดจนนุ่ม จากนั้นถู beets ดิบและผสมกับมะเขือเทศบด - สตูว์ประมาณ 60 นาทีกวนตลอดเวลา

พริกไทยขุ่นบดในเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ให้ละเอียดผสมและเคี่ยวประมาณ 20 นาที การฆ่าเชื้อสลัดไม่จำเป็นต้องแพ็คทันทีบนฝั่งและม้วนปกคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น

บีทรูทแบบธรรมชาติ

สามารถบรรจุได้ 1 ลิตร:

• beets 650 มีดิบ;


• 50 ml น้ำส้มสายชู


• 25 กรัมของน้ำตาลทรายใหญ่


• 15 กรัมเกลือเม็ด


• ถั่วลันเตาพริกหวานดอกตูมคาร์เนชั่นอบเชย

รากทุเรียนขนาดเล็กค่ะสำหรับไตรมาสที่หนึ่งของชั่วโมงในน้ำเดือดและโดยไม่ชักช้าแช่ในน้ำน้ำแข็งหลังจากขั้นตอนดังกล่าวสีอุดมไปด้วยผักชนิดหนึ่งจะไม่สูญหาย จากนั้นนำเปลือกออกจากผักและหั่นเป็นแผ่นก้อนหรือฟางหนาตัวอย่างเล็ก ๆ สามารถเก็บรักษาได้ทั้งหมด

พับ beets ในภาชนะและอ่าวที่มีน้ำดองร้อนม้วนทันที สำหรับน้ำดองคุณต้องต้มน้ำเดือดน้ำตาลและใส่เครื่องเทศในที่สุดเทน้ำส้มสายชู บีทรูทแบบกระป๋องด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร vinaigrette หรือ Borscht อย่างไรก็ตามในตัวเองก็ยังอร่อยมาก

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko