คาเวียร์จากหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่าย

คาเวียร์บีทรูทโฮมเมด

• 0.5 กิโลกรัม beets ดิบ;


• 75 กรัมของน้ำตาล


• 40 กรัมน้ำมันพืช


• ครึ่งมะนาว;


• เกลือ 5 กรัม

หัวผักกาดปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมและเย็นไม่เอาออกจากน้ำที่มันถูกชงโดยตรง ถอดชั้นบนตัดออกจากพื้นที่ที่เสียหายและสารตกค้างหางหลุดโลก แล้วบดหัวบีทในกระต่ายขูดค่าเฉลี่ยหรือเครื่องบดและใส่ในกระทะลึกกระทะผสมกับน้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, มะนาวขูดเปลือกครึ่งและบีบน้ำออกจากมัน

ฝาครอบจานที่มีฝาปิดและเคี่ยวเป็นเวลาสี่ชั่วโมงมักผสม ในเวลานี้คุณต้องเตรียมธนาคาร: ล้างและอุ่นในเตาอบร้อนหรือไมโครเวฟ ฝาปิดเช็ดด้วยแอลกอฮอล์หรือใช้ฝาปิดด้วยด้าย (อุ่นพร้อมกับแบริ่ง) บรรจุกระป๋องคาเวียร์จากบีทรูทในรูปร้อนในกระป๋องอุ่นซึ่งควรปิดฝาและระบายความร้อนโดยไม่ปิดบัง มะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ 9%

คาเวียร์จากหัวผักกาดและเห็ด

• 0.5 กิโลกรัม beets ต้ม;


• 300 กรัมของเห็ดที่เตรียมไว้


• 2 ชิ้น หัวหอม;


• 80 กรัมของน้ำมันพืช


• กลีบกระเทียม 2 กล


• น้ำตาลเกลือ;


• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%

เมื่อปีเป็นที่ใจกว้างไม่เพียง แต่สำหรับพืชผักชนิดหนึ่ง แต่สำหรับเห็ดแล้วทั้งสองส่วนผสมหลักก็จะเปิดออกจานที่ยอดเยี่ยม - คาเวียร์จากหัวบีทกับเห็ด หัวผักกาดบดด้วยวิธีการใด ๆ (บนเครื่องขูดเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องผสม) สับละเอียดหัวหอมในปริมาณที่กำหนดไว้จนเป็นสีทองจากนั้นให้แนบไปกับมันเห็ดละเอียดและต้มต่อไปจนกว่าของเหลวจะระเหย

จากนั้นจึงวางหัวผักกาดพื้นลงไปในกระทะเห็ดและหัวหอมและเคี่ยวอีกสี่ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารให้ใส่เกลือและน้ำตาลปรุงรสด้วยกระเทียมขูดและเทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ในการเตรียมคาเวียร์จากหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวเตรียมกระป๋องครึ่งลิตรฆ่าเชื้ออุ่นวางคาเวียร์ในพวกเขาและทันทีม้วนพวกเขา

คาเวียร์จากหัวผักกาดและแครอท

สำหรับหัวบีท 3 กิโลกรัม:

• 1000 กรัมหัวหอม;


• 1000 กรัมแครอท;


• 1000 กรัมของมะเขือเทศ;


• 160 กรัมน้ำมันพืช


• เกลือ, น้ำตาล, อบเชยเพื่อลิ้มรส

ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วใส่น้ำมันลงไปโปร่งใสเพิ่มแครอทขูดมันและเคี่ยวนาน 20 นาที การทำคาเวียร์จาก beets และแครอทหันฉ่ำและมีรสเปรี้ยวมีความจำเป็นต้องใส่ในกะทะทำความสะอาดและสับมะเขือเทศและเคี่ยวอีก 20 นาที

หัวผักกาดปรุงสุกและทำความสะอาดร่วมกับผักตุ๋นพลิกเครื่องบดเนื้อเทลงในเกลือและน้ำตาลและเดือดนาน 10 นาทีด้วยไฟขนาดเล็ก อบเชย (ดินหรือไม้กายสิทธิ์) เพิ่มลงในจานจะเติมด้วยกลิ่นพิเศษ คาเวียร์ร้อนจะกระจายตัวอยู่ที่ฝั่งและก๊อกทันที อากาศเย็น

สูตรที่นำเสนอเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่สิ่งที่สามารถเก็บเกี่ยวได้สำหรับฤดูหนาวจาก beets ในคาเวียร์คุณยังสามารถเพิ่มพลัมและเปรี้ยวแอปเปิ้ลบวบและพริกหวานและแต่ละครั้งจะได้รับสูตรเดิม ในสูตรบางอย่างปริมาณเกลือและน้ำตาลจะถูกระบุไว้ประมาณตั้งแต่หัวผักกาดสามารถตัวเองจะหวานมาก

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko