วิธีการดองกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่าย

วิธีการกระเทียมดองป่าสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

น้ำเกลือสำหรับกระเทียมจัดทำโดยอัตราส่วนที่ง่ายมาก - หนึ่งลิตรของน้ำใช้เวลาห้าสิบกรัมของเกลือ ดังนั้นคุณจึงมีผลิตภัณฑ์โฮมเมดมากขึ้นจำเป็นต้องมีน้ำเกลือมากขึ้น

ที่ดีที่สุดคือเกลือใบของกระเทียมป่า แต่คุณสามารถน้ำเกลือลำต้นสำหรับฤดูหนาว ก่อนที่จะ salting กระเทียมป่าจะต้องล้างให้สะอาดภายใต้กระแสของน้ำเย็นและแห้งกระจายออกบนผ้าเช็ดตัวห้องครัว

จัดเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดล่วงหน้า -สำหรับรสชาติที่คุณสามารถเพิ่มในสูตรสำหรับเค็มยี่หร่ากระเทียมสดหรือมะรุมใบอ่าว, พริกไทยดำและผักชีแม้กระทั่ง นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระป๋องสำหรับการเก็บรักษาที่สะอาดและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ

ใบกระเทียมป่าที่เราใส่ในขวดแก้วชั้น - ชั้นของพืชสีเขียวแล้วชั้นของเครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและอื่น ๆ ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมได้ เราเติมบิลเล็ตของเราจากกระเทียมป่าด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้และปกคลุมด้วยฝาปิด แต่ไม่แน่นเพราะกระบวนการสับกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวไม่ได้จบลง ควรวางเหล็กเส้นไว้เป็นเวลาหลายวัน - ในระหว่างช่วงเวลานี้โฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งต้องถอดออก แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ครึ่งแล้วหมักลงไปและหลังจากนั้นกระเทียมป่าก็สามารถราดด้วยน้ำเกลือสดห่อด้วยฝาปิดไว้และเก็บไว้ในฤดูหนาว

สูตรสำหรับกระเทียมดองและน้ำส้มสายชู

เพื่อประหยัดกระเทียมป่าในฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็วกว่าด้วยน้ำเกลืออะซิติก เพื่อเตรียมน้ำเกลือเราจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 
  แก้วน้ำ


• 
  น้ำส้มสายชู 200 กรัม


• 
  ช้อนโต๊ะเกลือ


• 
  สองช้อนโต๊ะน้ำตาล

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ - พริกไทยดำ, ใบกระวาน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับแท่งโฮมเมดนี้จากกิ่งไม้กระเทียมหรือกานพลูหรืออบเชย

วิธีการ salting กระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวจะเป็นง่ายๆเป็นไปได้: วางใบกระเทียมในกระป๋องเพื่อการอนุรักษ์ (ขอแนะนำให้แช่น้ำเย็นในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง) จากนั้นเทน้ำร้อนลงด้านบนและปิดให้สนิท ก่อนที่จะออกจากกระเทียมรสเค็มเพื่อเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวควรพิจารณาให้ไหหนึ่งวันหรือสองวันและในสภาพที่มีฤinษี (ขึ้นอยู่กับด้านล่าง)