วิธีการดองเบคอนที่บ้าน: เกลือไขมันในวิธีแห้งเปียกและร้อนในโถหรือฟอยล์

วิธีการหมักน้ำมันหมูที่บ้านกับกระเทียม?

หมูทำอาหารสามารถในรูปแบบต่างๆ,เลือกคนที่ชอบมากที่สุด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่นุ่มและมีคุณภาพสูง ขึ้นอยู่กับมันไม่ว่าจะอร่อย มีสูตรที่เหมาะสำหรับเกือบทุกคน หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนไปตามรสนิยมของคุณได้

ส่วนผสม:

• 
  น้ำมันหมูกับผิวหนัง - 1 กิโลกรัม;


• 
  กระเทียม - 10 denticles;


• 
  พริกไทย - ถั่ว 3-4;


• 
  ยี่หร่า;


• 
  ผงพริกหยวก;


• 
  พริกในรูปบด;


• 
  ใบกระวาน - 2 ชิ้น;


• 
  เกลือ

ประการแรกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะต้องมีน้ำเย็นและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นก็จะต้องตัดเป็นชิ้น (ขนาดตามต้องการ) และทำให้แผลเล็ก ๆ อยู่ด้านบน ควรล้างและสับกระเทียม ใบของต้นลอเรลจะสับละเอียดและรวมกับฟันปลอมวางไว้ในแผลที่ส่วนผสมหลัก

เครื่องเทศทั้งหมดจากรายการต้องผสมเข้ากันและจากนั้นถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำมันหมู นอกจากนี้พวกเขาต้องวางบนกระดาษฟอยล์ที่แล้วควรจะห่อหุ้มด้วยหมู ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 สัปดาห์ หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถรับประทานได้

น้ำมันหมู Solim ที่บ้านในธนาคาร

มีวิธีทำหมูอีกแบบ การทำเช่นนี้คุณต้องหม้อลิตรและน้ำเกลือซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวได้

ส่วนผสม:

• 
  ไขมันสด - 800-1000 กรัม;


• 
  กระเทียม - 6 denticles;


• 
  พริกไทย - 4 ถั่ว;


• 
  ใบอ่าว - 3 ชิ้น;


• 
  พริกไทยหอม - 1 ช้อนชา


• 
  พริกหยวกบด;


• 
  น้ำเย็น - 1 ลิตร;


• 
  เกลือ

ก่อนอื่นก็จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือ การทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องประมาณ 1 ลิตรน้ำที่จะต้มในกระทะใส่เกลือและพริกไทยเช่นเดียวกับใบลอเรล หลังจากเดือดแล้วให้ปิดไฟและปล่อยให้เย็นลง

หมูเองต้องล้างให้แห้งและตัดชิ้นกลาง ส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรผสมในขวดลิตรแช่น้ำเกลือมากที่สุดเท่าที่มันจะเปิดออก หลังจากนั้นภาชนะควรปิดฝาและส่งไปยังตู้เย็น ประมาณหนึ่งสัปดาห์เราเกลือ salo ที่บ้านในธนาคาร หลังจากนั้นคุณสามารถใช้มันเพิ่มกระเทียมพริกหยวกและพริกไทย ขอแนะนำให้เก็บหลังจากนี้ไม่ได้อยู่ในขวด แต่ในฟอยล์

เบคอนเกลือกับชั้นของเนื้อ

มันอร่อยมากถ้าชั้นเนื้อมีอยู่ในไขมัน ในกรณีนี้วิธีที่ดีที่สุดในการทำอาหารคือการเลือกวิธีที่ร้อน แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ประสบความสำเร็จมากที่สุด

ส่วนผสม:

• 
  หมูกับ interlayers เนื้อ - 1 กิโลกรัม;


• 
  ใบลอเรล - 4-5 ชิ้น;


• 
  เปลือกหัวหอม - ประมาณ 3 หลอด;


• 
  น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;


• 
  น้ำ


• 
  เกลือ


• 
  พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;


• 
  กระเทียม - 9 lobules

เปลือกหัวหอมเติมน้ำไว้หลาย ๆนาทีและระบาย Salo ควรล้างและตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง การดื่มน้ำอุ่นควรเพิ่มน้ำตาลและเกลือลงไปจากนั้นให้ปิดและเจือจาง

หมูควรปรุงในน้ำดอง: โยนในกระทะเพิ่มเกลือน้ำพริก, พริกไทยและอ่าวใบไป ปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถและครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นควรปิดไฟและปล่อยให้ saltinglift ใส่อย่างน้อย 8 ชั่วโมง

นอกจากนี้หมูเค็มกับชั้นของเนื้อ (peritoneum)ดังต่อไปนี้ เราเอากระเทียมกลีบใส่พริกเพิ่ม จากนั้นห่อไว้ในฟิล์มอาหารแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากไม่กี่วันก็จะสามารถให้บริการบนโต๊ะได้

Salo ไม่เพียง แต่สามารถเค็ม แต่ยังสูบบุหรี่ บนเว็บสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำเกลือและการสูบบุหรี่มีให้บริการโดยบล็อกวิดีโอต่างๆ (Anastasia Skripkina) และรายการอาหารการทำอาหาร

บูด appetit!