วิธีการเตรียมหัวไชเท้ากระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพสลัดกับหัวไชเท้า

สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดจากหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาวรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

• หนึ่งหัวไชเท้าสดของผักกาดขาว


• ไม่กี่หยิบผักชีฝรั่งสด


• น้ำเย็นใสสะอาด


• ใบเบย์ (ถ้าต้องการสามารถนำออกจากสูตร)


• โฟร์หรือห้ากลีบกระเทียม


• พริกไทยดำ - ถั่วสี่หรือห้า


• สองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (ไม่เกิน 9% ความเข้มข้น)


• เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสูตรของผักกาดกระป๋องและส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นผักชีซึ่งจะทำให้ช่องว่างสำหรับช่วงฤดูหนาวมีรสชาติและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

วิธีการเตรียมหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัดหัวไชเท้าคุณต้องอย่าลืมเตรียมกระปุกใส่กระป๋อง (ควรใช้ลิตรมาตรฐาน) หากคุณไม่ฆ่าเชื้อกระป๋องก่อนการอนุรักษ์การเตรียมอาหารที่คุณเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ - จุลินทรีย์และการเจาะอากาศจะทำให้เสียแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีที่สุด ดังนั้นก่อนอื่นให้ล้างไหออกใต้น้ำอุ่น (คุณสามารถใช้น้ำยาทำความสะอาดได้) อย่าลืมล้างออกด้วยน้ำสะอาด โดยวิธีการที่เป็นไปได้ที่จะฆ่าเชื้อกระป๋องเพื่อการอนุรักษ์ไม่เพียง แต่มีไอน้ำหรือน้ำเดือด แต่ยังเพียงกับอากาศร้อน - ตัวอย่างเช่นในเตาอบ

ขณะที่ไหยังอุ่นเราจะเตรียมการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เราตัดหัวไชเท้าและกระเทียมลงในวงกลมหนาและ lay out ชั้น: ชั้นของหัวไชเท้าแล้วคู่ของ sprigs ของผักชีฝรั่งกลีบกระเทียมไม่กี่

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมดองสำหรับของเราผักกาดหอม นำลิตรน้ำมาต้มละลายเกลือในน้ำเพิ่มพริกไทยดำไม่กี่และถ้าต้องการเครื่องเทศอื่น ๆ - ใบกระวานผักชีและอื่น ๆ

น้ำเกลือพร้อมเทลงในกระป๋อง (กวน,แน่นอนไม่จำเป็น) และจากนั้นเพิ่มจำนวนเล็กน้อยของน้ำส้มสายชู นั่นคือทั้งหมดที่ - บ้านของเราสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวของหัวไชเท้าเกือบจะพร้อมเพียงต้องถูกม้วนขึ้นธนาคารและทำให้พวกเขาเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว (! แตงกวาเค็มเช่นเดียว) ในความเป็นจริงหัวไชเท้ารักษาไว้สามารถนำมาใช้ภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์หลังจากการปรุงอาหาร, แต่มันจะดีกว่าของหลักสูตรเปิดขวดสลัดโฮมเมดในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว - เวลาเมื่อขาดวิตามินเข้มแข็งมากขึ้น