สควอชหมักด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่ายวิธีการปรุงอาหาร

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าหลายเกลือในส่วนใหญ่คนที่เกี่ยวข้องกับกระป๋องบรรจุกระป๋องและกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมีสูตรที่ช่วยให้คุณสามารถทำบวบดองในขณะที่สมบูรณ์หลีกเลี่ยงการทำหมันและกระป๋องบิด! เหล่านี้และวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ คุณจะได้เรียนรู้ได้ทันทีจากบทความนี้

วิธีการปรุงอาหารบวบด้วยกระเทียมโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ สูตรที่ 1

ผลิตภัณฑ์:

• 1 กก. ทำความสะอาดบวบ,


• 5-6 กลีบใหญ่ของกระเทียม,


• 1-2 ช่อผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง,


• พริกแดง (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา,


• ดินสีดำ - เช่นเดียวกับสีแดง,


• น้ำคือ 700-800 มล.


• เกลือ - 3-3.5 ช้อนชา,


• น้ำตาล - 4-4.5 ช้อนชา,


• ใบอ่าว - ชิ้น 3-4 ชิ้น


• กานพลู - 6 ชิ้น,


• น้ำส้มสายชู 9% - 40-45 มล.


• น้ำมันพืช - 80-100 มล.


• ถ้าต้องการให้เพิ่มผักชี - ครึ่งช้อนชา

วิธีปรุง: เราทำความสะอาดบวบสกัดเมล็ดจากพวกเขาและลบเปลือก หลังจากนี้ผักหั่นบาง ๆ รูปร่างสามารถใด ๆ คุณสามารถแม้แต่จะสับบวบ ตอนนี้ไปบวบตัดที่คุณต้องเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง, กระเทียมกลีบกระเทียม, กระเทียม, พริกแดงและทั้งหมดเข้าด้วยกันให้เข้ากัน

เราทำหมักดอง: ต้มน้ำเทเกลือกับน้ำตาลใบกระวานพริกไทยดำและกานพลู นำไปต้มเดือดประมาณหนึ่งนาทีแล้วใส่ในน้ำดองเดือดของน้ำมันพืชอีกครั้งรอให้เดือดและลบออกจากกองไฟ ตอนนี้เทน้ำส้มสายชูอย่างละเอียดผสมและเทส่วนผสมของบวบกับเครื่องปรุงรส

นอกจากนี้ยังมีประเด็นสำคัญ: ปกคลุมด้วยแผ่นและวางไว้ใต้กด คุณสามารถใส่ขวดขนาดใหญ่ที่ด้านบน หลังจากผ่านไปประมาณ 6-8 ชั่วโมงหมักที่หมักไว้กับกระเทียมจะพร้อมสำหรับการใช้งาน มักจะใส่ภายใต้การกดในเวลากลางคืนและในตอนเช้าคุณสามารถกินอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบกับกระเทียม สูตรที่ 2

ถ้าคุณต้องการบวบที่จะกลายเป็น บริษัท หลังจากหมักดองและกรอบเช่นแตงกวาเค็มเบา ๆ ก่อนปรุงอาหารควรวางไว้ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง พยายามเลือกผักหนุ่มที่มีผิวผอมและไม่มีเมล็ด

สิ่งที่จำเป็นสำหรับกระป๋อง (ต่อหนึ่งขวดสามลิตร):

• บวบ


• ใบพืชชนิดหนึ่ง,


• dill ร่ม,


• สองใบอ่าว,


• สามถึงห้ากลีบกระเทียมและสีดำ allspice (ถั่ว)

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• 5-6 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์,


• น้ำ


• 3 ช้อนโต๊ะเกลือเม็ดใหญ่


• และปริมาณน้ำตาลที่เท่ากัน

เพิ่มเกลือและน้ำตาลด้วยสไลด์ขนาดเล็กในแต่ละช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1 สควอชในน้ำเย็นตามที่เขียนไว้ด้านบนแล้วตัดเป็นวงกลมขนาดโดยพลการ (ความหนา) ที่ด้านล่างของธนาคารใส่ใบของพืชชนิดหนึ่ง, กระเทียม, peppercorns ถั่วลอเรลใบผักชีฝรั่ง หลังจากนั้นให้เพิ่มบวบที่สับ

2. ต่อไปคุณต้องต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงในกระป๋องพร้อมบวบที่คอ ปิดบังและเก็บรักษาแบบฟอร์มนี้ไว้ประมาณ 15 นาที

3. เติมน้ำในจานอื่น (หม้อเล็ก ๆ ) ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือดอีกครั้งและเพิ่มบวบลงในน้ำเชื่อมนี้

4 หลังจากใส่น้ำเปล่าลงในกระป๋องแล้วให้เพิ่มน้ำส้มสายชูลง 5 ช้อนโต๊ะ (9%) และม้วนด้วยฝาปิดทันที (ก่อนอื่นคุณต้องต้มให้ดี) วางไว้ในรูปแบบพลิกคว่ำ คุณสามารถเก็บอาหารว่างจากบวบกับกระเทียมที่ระเบียงหรือในห้องใต้ดิน มาร์ชกับกระเทียมเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลัก แต่ยังสามารถใช้เป็นของว่างได้

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko