วุ้นจากมะยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารวิธีทำอาหาร

เราได้รวบรวมคุณไว้อย่างเรียบง่ายและอร่อยสูตรของวุ้นจากมะยมซึ่งแม้กระทั่งสามเณรผู้เป็นที่รักสามารถรับมือได้ สำหรับแรงบันดาลใจให้ดูที่ภาพของวุ้นเตรียมไว้แล้วซึ่งเร็ว ๆ นี้จะยืนบนหิ้งของคุณกับช่องว่างในฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ: วุ้นจากมะยม

คุณต้องการน้ำผลไม้ขนาด 1 ลิตรและน้ำตาล 900 กรัม ระมัดระวังระบายน้ำจากผลไม้ชนิดหนึ่งที่จะแยกเยื่อกระดาษ, สายพันธุ์ผ่านตะแกรงปรับเทลงในภาชนะเคลือบนำน้ำไปอยู่ในสภาพต้มให้เดือดนานสิบนาทีใส่น้ำตาลแล้วต้มลงภายใต้กวนระวังคงเอาโฟมที่เกิดขึ้นใหม่จนสุกเต็มที่ .

เพื่อให้เยลลี่นี้ผิดปกติขอแนะนำให้เพิ่มเปลือกมะนาวที่มีกลิ่นหอมซึ่งควรจะเอาออกหลังจากที่ได้มีการทำวุ้นแล้ว แม้ในสภาพร้อนวุ้นจะถูกกรองผ่านผ้าพันแผลหลายชั้นเทลงในชาร้อนและแห้งขนาดเล็ก (ไม่เกิน 350 มล.) ปิดฝาปิดโดยไม่มีการพาสเจอร์ไรส์ ที่มืดและแห้งและเย็นพอจะจัดเก็บวุ้นได้ดีที่สุด

เยลลี่: มะเฟืองกับน้ำตาล

วุ้นจากมะยมมักมีการเตรียมดังนี้วิธีการ: ในเคลือบพิเศษหรืออ่างล้างหน้าทองแดงที่มีน้ำ, ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรต้มเป็นเวลา 25 นาทีที่ความร้อนต่ำสุด น้ำผลไม้จะกรองผ่านผ้ากอซและเยื่อกระดาษจะถูกบีบเล็กน้อยผ่านถุงผ้าใบ

หลังจากกดน้ำนี้เพื่อกรองอีกครั้งให้ผสานในน้ำที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และต้มให้ละเอียดผสมให้ลดลงครึ่งหนึ่งจากปริมาณเดิมในขณะที่ค่อยๆเพิ่มน้ำตาล เยลลี่สำเร็จรูปยังร้อนบรรจุในธนาคารแห้งอุ่นและปิดด้วยฝาปิด หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: กระป๋อง 0.5 ลิตร - สิบนาที 1 ลิตร - สิบห้านาที

ในระหวางขั้นตอนนี้ควรวางแผนรองฝาครอบและตรวจสอบระดับน้ำซึ่งควรอยู่ห่างจากคอของแคนนอนประมาณสามถึงสี่เซนติเมตร ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถทำให้เกิดการอุดตันและทำให้เย็นได้โดยไม่ต้องพลิกกลับ ส่วนผสมที่จำเป็น: สำหรับกิโลกรัมของ Gooseberries แต่ละ 800 กรัมน้ำและ 800 กรัมน้ำตาล

วุ้นขาวจากมะยม

เลือกมะยมสีเขียวมากที่สุด มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำความสะอาดและพับลงในอ่าง, เทน้ำเพื่อเคลือบแสง ต้ม Gooseberries ก่อนเดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องและบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อน มวลที่ได้ควรอยู่ในถุงผ้าใบผูกไว้เหนือภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการไหลของน้ำอย่างค่อยเป็นค่อยไปซึ่งต้องได้รับการปกป้องและระบายอย่างอ่อนโยน

สำหรับแก้วน้ำแต่ละแก้วเราใช้แก้วสองแก้วน้ำตาลปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำจนสุกหลีกเลี่ยงการเกาะ เพื่อลิ้มรสจะเพิ่มจำนวนเล็กน้อยของเปลือกมะนาวสับซึ่งหลังจากเดือดมาจากวุ้น

วุ้นสีชมพูจากมะเฟืองจัดทำในลักษณะเดียวกัน แต่เราใช้ผลเบอร์รี่สุกและใช้น้ำผลไม้และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณต้องการผลไม้ชนิดหนึ่งสีเขียวและซาปา (สัดส่วนกับรส)

วุ้นจากน้ำผึ้ง (สูตรโบราณ)

ผลเบอร์รี่ที่สุกมากที่สุดของ Gooseberries จะต้องเต็มไปด้วยน้ำ,เพียงเพื่อที่จะครอบคลุมพวกเขาเล็กน้อยและต้มให้สมบูรณ์ จากนั้นยืดและความเครียดแรงบีบผ่านผ้ากอซ เติมน้ำเชื่อม 1 ลิตรจากน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัมต้มจนหนา (ตรวจสอบหยดน้ำในจานรองน้ำแข็ง)

เยลลี่ยังคงร้อนที่จะเทกว่าไหไม่ผูกจนเย็นสนิท สำหรับสูตรนี้วุ้นต้องการน้ำมะนาวในปริมาณ 1 ลิตรและ 1 กิโลกรัมน้ำผึ้ง ดูภาพจากบทความที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวุ้นที่เตรียมไว้แล้วซึ่งเร็ว ๆ นี้จะยืนอยู่บนชั้นวางของคุณด้วยการเตรียมการในช่วงฤดูหนาว

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko